Rdeča romanska solata je priljubljena sorta solate, ki je znana po svoji pokončni rasti ter podolgovatih, hrustljavih listih. Njeni temno rdeči do vijoličasti listi tvorijo ohlapne glave s svetlejšim, nekoliko rebrastim osrednjim delom. Zaradi visoke vsebnosti antocianinov je cenjena tako zaradi svojega odličnega okusa kot tudi dekorativnega videza na krožniku.
Botanične značilnosti in zgodovina
Solata (Lactuca sativa) je rastlina z bogato zgodovino. Najstarejši arheološki viri, ki pričajo o kultiviranju njene divje prednice, izvirajo iz Egipta iz tretjega tisočletja pred našim štetjem. Zgodovinski viri poročajo, da je bila solata, ki so jo Egipčani gojili za uživanje listov, po obliki še najbolj podobna današnji romanski solati (Lactuca sativa var. longifolia), le da je bila rastlina precej višja.
V dolgi zgodovini selekcije so vrtnarji izbirali rastline predvsem na podlagi naslednjih lastnosti:
- Pozno uhajanje v cvet
- Debelejše seme in večji listi
- Boljši okus in privlačna tekstura
- Manjša vsebnost mlečka v rastlini
Zakaj izbrati rdečo romansko solato?
Rdeča romanska solata, kot je na primer sorta 'Mordore', združuje nežne liste in hrustljave glave. Zunanjost listov je obarvana rdeče, medtem ko je notranjost sveže zelene barve. Njeni srčki so sočni, po okusu pa prijetno oreščkasti. Ena glavnih prednosti te sorte je, da listi ostanejo sveži in hrustljavi dlje časa po obiranju.
Nasveti za uspešno gojenje
Solata v splošnem ne mara vročine, vendar so romanske sorte znane po tem, da poletno vročino prenašajo bolje kot mehkolistne sorte. Za uspešno pridelavo upoštevajte naslednje napotke:
| Dejavnik | Priporočilo |
|---|---|
| Prostor | Potrebuje veliko sonca in redno zalivanje |
| Razmik | Približno 30 x 30 cm do 35 x 35 cm |
| Gnojenje | Kompost, rastlinska prevrelka ali specializirana gnojila za listnato zelenjavo |
| Setev | Čez poletje lahko sejemo vsake tri tedne na novo |
Pri sajenju pazite, da sadik ne posadite pregloboko; saditi jih je treba tako globoko, kot so rasle pred presajanjem. Če solata slabo kali, je vzrok pogosto previsoka temperatura tal, kar se najpogosteje dogaja v poletnih mesecih.
Uporaba v kulinariki
Danes solati pripisujemo osvežilen, poživljajoč in blago pomirjevalen učinek. Je prava zakladnica vitaminov in mineralov, v organizmu pa deluje očiščevalno in protivnetno. Rdeča romanska solata je vsestransko uporabna:
- Sveže solate: Zaradi hrustljavosti in barve popestri vsako skledo.
- Sendviči: Listi so optimalne velikosti in dodajo svežino.
- Gril jedi: Odlična je kot priloga k jedem z žara.
Zaradi kratke rastne dobe so romanske solate idealne za hitro pridelavo. Če želite uživati v lastnih pridelkih, lahko sadike posadite na prosta mesta v vrtu ali celo v lonce in korita na balkonu, kjer bo solata uspevala kot dekorativna in užitna rastlina.