Veganske palačinke so priljubljena jed, ki jo lahko pripravimo na nešteto načinov. Poleg receptov za slastne veganske palačinke, članek ponuja tudi informacije o Veganskem izzivu, ki ga organizira Slovensko vegansko društvo.
Veganski izziv: pravila in sodelovanje
Organizator Veganskega izziva je Slovensko vegansko društvo. Udeleženci, mlajši od 18 let, morajo imeti privoljenje staršev ali skrbnikov, kar potrdijo s prijavo. Sodelovanje je mogoče le v primeru, da oseba nima prehranskih motenj ali resnih zdravstvenih težav, kot so Crohnova bolezen, aktivni IBD, črevesna resekcija ali obstrukcija, ter bariatrični posegi. V nasprotnem primeru je nujno sodelovanje psihologa, osebnega dietetika ali zdravstvenega specialista.
Registracija na Izziv je možna preko spletne strani www.izziv.si in je brezplačna. Uspešen zaključek Izziva pomeni 30-dnevno dosledno vegansko prehranje, ki izključuje vse živalske proizvode, vključno z mesom, perutnino, morskimi sadeži, jajci, mlečnimi izdelki in medom.
Po zaključku Izziva boste morali izpolniti zaključni vprašalnik. Slovensko vegansko društvo si pridržuje pravico do objave delov vprašalnika na svojih spletnih straneh in socialnih omrežjih. Vaš e-naslov bo uporabljen za izvedbo programa, vključno z vsakodnevnimi obvestili o veganskih receptih, informacijami o veganski prehrani, pravicah živali in drugimi vsebinami, povezanimi z veganstvom. Sporočila boste začeli prejemati najkasneje 24 ur po izpolnitvi prijavnice. Društvo ne prevzema odgovornosti za samodiagnoze ali zdravljenja, ki temeljijo na vsebini spletne strani.
Slastne veganske palačinke: recepti in ideje
Kdo ne mara palačink? Lahko so tanke kot papir ali debele, narejene iz pšenične, pirine, ovsene, mandljeve ali druge moke. Nadev, sladkor in prelivi so povsem vaša izbira. Palačinke lahko pečete vsakič drugače, eksperimentirate z različnimi vrstami moke, tudi brezglutenskimi.
Recept za okusne veganske palačinke
Te palačinke so tako zelo okusne, da jih lahko uživate same ali pa jih premažete z najljubšo marmelado ali čokoladnim namazom. Ker je testo že sladko, sladkorja v prahu morda ne boste potrebovali, a ni prepovedan. Lahko jih naredite tanjše ali debelejše; priporočamo malce debelejše, ki so v sredini bolj "konkretne". Dopolnite jih lahko s kapljico sveže iztisnjene limone, ki odlično dopolni sladke banane v zmesi.
Ta recept je brez mleka, glutena in jajc. Čeprav lahko bananine palačinke pripravite s katerokoli moko (celo brez moke), je tukaj uporabljen recept z mešanico ovsene in riževe moke. Riževa moka iz Kalčka je priporočljiva, saj vsebuje poleg bele moke tudi moko polnovrednega riža.
Priprava ovsene moke: Ovseno moko lahko pripravite sami tako, da v zmogljivem mikserju do gladkega zmiksate ovsene kosmiče. Če potrebujete brezglutensko različico, uporabite brezglutenske kosmiče.
Priprava zmesi za palačinke: V mikserju gladko zmiksajte banano in vodo. Segrejte ponev, jo premažite s kokosovim oljem in vlijte zmes. S ponvijo zaokrožite, da bodo palačinke enakomerno debele.
Zdrave palačinke iz riževe moke
Za zdrave palačinke, ki jih lahko brez slabe vesti pojeste do zadnjega koščka, preizkusite recept z ekološko riževo moko. Lahko zamenjate nekaj žlic riževe moke z drugo brezglutensko moko.
Sestavine (približno za 2 osebi):
- 8-9 žlic Happy seed ekološke riževe moke
- Kokosova maščoba za peko
Priprava:
- S paličnim mešalnikom na koščke narežite banano, dodajte kokosovo mleko.
- Prelijte v večjo posodo, dodajte 2 jajci, majhen ščep soli in izbrano sladilo. Ponovno zmešajte s paličnim mešalnikom.
- Počasi dodajajte moko in pecilni prašek ter sproti vmešavajte.
- Maso pustite vsaj uro v hladilniku, lahko tudi čez noč. Masa naj bo srednje gosta, ne preveč tekoča.
- Palačinke pečite na kokosovem olju na srednjem ognju približno 1-2 minuti na vsaki strani. Ko se pojavijo mehurčki, hitro obrnite palačinko.
Nadevajte jih z najljubšo marmelado, čokoladnim namazom, svežim sadjem, kot so jagode, ali pa posujte s kokosovo moko.
Riževe palačinke z jabolki
Ta recept je nastal med dopustom, ko je bilo potrebno porabiti nekaj jabolk. Uporabljena je bila riževa moka in Donat namesto mineralne vode. Recept je bil uspešno preizkušen tudi z drugimi brezglutenskimi mokami.
Sestavine:
- 200 ml riževe moke
- 130 g jabolk (naribanih)
- Rižev napitek
- Sladilo (po želji)
- Kokosova maščoba ali olje za peko
Priprava:
- Zmešajte suhe sestavine, dodajte naribano jabolko, rižev napitek in sladilo.
- Na ponvi z malo kokosove maščobe ali olja z žlico delajte kupčke iz mase.
- Pecite na vsaki strani 4-5 minut, oziroma dokler se lepo ne zapečejo.
Na palačinke lahko namažete med (ni veganski) ali dodate sadje, kot so banane ali gozdni sadeži. Za vegansko alternativo uporabite marmelado ali drug veganski namaz.
Palačinke / Crepe Recipe I Vegan
Palačinke iz riževe moke: prednosti
Palačinke iz riževe moke so odlična alternativa klasičnim palačinkam, ki vsebujejo pšenično moko, jajca in mleko. Riževa moka je brez glutena in laktoze, poleg tega pa so palačinke iz nje polne beljakovin in vlaknin, kar zagotavlja daljši občutek sitosti.
Sestavine (kot jih navaja en proizvajalec): riževa moka 74%, jajca v prahu 15%, mleko v prahu 10%, jedilna sol, sladkor, sredstvo za vzhajanje. Lahko vsebuje sledove glutena.
Palačinke iz riževe moke so slastne z različnimi nadevi. Poleg sladkih nadevov, kot so marmelade, čokoladni namazi in sezonsko sadje, so odlična izbira tudi slani nadevi. Poskusite jih s porom ali bučkami, praženimi pinjolami, ali pa z nadevom iz skute in zelišč.
Informacije o naročanju in dostavi
Če vas zanima naročanje izdelkov, je rok dobave odvisen od zaloge. V kolikor imamo izdelek na zalogi, bo naročilo odposlano v 1-3 delovnih dneh. V nasprotnem primeru se rok dobave podaljša na 4-10 delovnih dni.
Strošek dostave znaša 4,50€. Naročila nad 100€ so brezplačna. Možen je tudi osebni prevzem naročila v trgovini v Kamniku.