Po svežem sadju in zelenjavi, ki smo ju lahko poleti pobirali na vrtu, prihaja na oder buča. Ta jesenska kraljica bo v kuhinji kraljevala v receptih za sladke in slane jedi in bo navdušila tako odrasle kot tudi otroke.
Zakaj izbrati bučo za prilogo?
Ste vedeli, da obstaja več kot 45 vrst buč? Te se razlikujejo po barvah in oblikah ter tudi po svojem okusu. To pa ni edina zanimivost, ki se tiče tega sadja (drži, prav ste prebrali).
Buče vsebujejo nizko vrednost kalorij, vendar so bogate z vitamini. So odličen vir vitaminov A, B1, B2, C in E ter tudi mineralov, kot so selen, kalij, magnezij, kalcij, železo in cink.
Vsebujejo malo vlaknin, zato so dobro prebavljive in zahvaljujoč nizki vsebnosti natrija ne obremenjujejo ledvic. Omenjena visoka vrednost magnezija pa pomaga pri sprostitvi mišic in lajša prebavo. Buča je pravzaprav idealno živilo, ki ne bi smelo manjkati v vaših jesenskih receptih, se strinjate?
Vsestranskost buče v kuhinji
Buče so res prave kameleonke. Oponašajo lahko sadje ali so zelenjava v pravem pomenu besede. Njihova vsestranskost omogoča, da se popolnoma zlijejo z raznovrstnimi jedmi, bodisi kot glavna sestavina ali kot priljubljena priloga v sezonski preobleki.
Ideje za okusne bučne priloge
Nič čudnega, jesen je tu in čas je za buče na sto in en način. V nadaljevanju predstavljamo nekaj idej za priloge iz buče, ki bodo obogatile vašo mizo in presenetile brbončice.
Gratinirana buča
Na kose narezana buča, prelita z vročo mešanico mleka in smetane, potrosena z naribanim sirom in gratinirana v pečici. Rezultat je fantastična zelenjavna priloga, primerna za nedeljsko kosilo, martinovo ali slavnostno božično večerjo.
Pečena buča s kostanjem in čebulo
Naj bo praznično ali nedeljsko kosilo, pečena buča s kostanjem in čebulo je prava izbira. Jed je barvita, izjemno okusna in za pripravo zelo preprosta.
Bučni njoki z žajbljem
Odlični domači njoki, narejeni iz pireja pečene buče in moke, zabeljeni s preprostim žajbljevim maslom. Ko jih boste postregli, bo toplo jesensko sonce posijalo na vašo mizo.
Rahli bučni kruhki
Presenetite svoje najdražje z rahlimi bučnimi kruhki, narejenimi iz izdolbenega bučnega mesa ali bučnega pireja. Odlični so kot priloga enolončnicam in obaram, lahko pa si jih privoščite tudi za zajtrk.
Slani mafini z bučko in feto
Odlično se obnesejo kot prigrizek, ki ga postrežemo na pikniku ali zabavi, so pa tudi čudovita priloga juham in solatam.
Buče so zelo uporabna zelenjava. Porabimo jih lahko v slanih in sladkih jedeh, kot smo videli, pa se odlično obnesejo tudi kot samostojne in slastne priloge.