Piškoti pikapolonice so izjemno prikupno in praznično pecivo, ki bo navdušilo tako otroke kot odrasle. Čeprav se njihova priprava morda zdi zahtevna, sledenje preprostim korakom zagotavlja slasten rezultat.
Sestavine
Za pripravo piškotov pikapolonice potrebujete:
- Za krhko testo: moka, maslo (nareženo na kocke), sladkor, aroma (npr. vanilija), rumenjak, voda.
- Za rdečo sladkorno maso: sladkorna masa, rdeče jedilno barvilo (v prahu).
- Za črni sladkorni obliv: sladkor, voda, črna jedilna barva.
- Za oči: masa za sladkorne okraske.
Priprava krhkega testa
Peka piškotov se začne s pripravo krhkega testa, ki je osnova za piškote. V posodo kuhinjskega robota damo moko, na kocke narezano maslo, sladkor, aromo in rumenjak. Vlijemo še žlico vode in s kuhinjskim strojčkom zamesimo krhko testo.
Oblikovanje in pečenje piškotov
Ko je testo pripravljeno, sledi oblikovanje piškotov in peka. Pečico segrejemo na 180 °C. Testo razvaljamo na debelino dobrih 3 mm in iz njega izrežemo 20 srčkov velikosti 8 cm. Izrezane piškote damo na dva pekača in pečemo 12 minut. Med peko, po 6 minutah, pekača v pečici zamenjamo tako, da je tisti, ki se je pekel zgoraj, zdaj spodaj in obratno, s čimer zagotovimo enakomerno zapečenost.
Priprava rdeče sladkorne mase
Ključni del videza pikapolonice je njena rdeča barva. Sladkorno maso pobarvamo z nekaj kapljicami rdečega barvila in jo do uporabe zavijemo v folijo. Sladkorno maso nato razvaljamo na debelino dobrih 3 mm in z manjšim modelčkom za piškote izrežemo 20 srčkov, ki bodo služili kot rdeča krila pikapolonic.
Priprava črnega sladkornega obliva
Za detajle pikapolonice, kot so pike, glava in črta med krili, potrebujemo črni sladkorni obliv. Sladkor zmešamo z malo vode, da dobimo gost obliv. Pobarvamo ga s črno jedilno barvo in damo v dresirno vrečko z drobnim gladkim nastavkom ali v navadno jedilno vrečko, ki ji odrežemo vogalček.
Dekoracija piškotov pikapolonic
Končni korak je dekoracija, ki piškotom vdahne življenje in jih spremeni v ljubke pikapolonice. S pripravljenim črnim sladkornim oblivom na piškote nabrizgamo črto za krila, črne pike in obraz. Oči naredimo iz mase za sladkorne okraske, s čimer bo videz pikapolonice popoln.
6 Hacks for Russian Tips
Nasvet za intenzivnejšo rdečo barvo
Za močnejšo in živahnejšo rdečo barvo priporočamo, da posežete po rdeči jedilni barvi v prahu. Tovrstno barvilo omogoča dodajanje večje količine barve sladkorni masi, ne da bi bistveno spremenila njeno gostoto ali jo preveč navlažila.
tags: #recept #za #piskote #pikapolnice