Imate piščančja bedra in malo časa za njihovo pripravo? Nič hudega, preprostejši recept skoraj ne obstaja - vi naredite marinado, vse ostalo pa bo opravila pečica. Odlično, kajne?
Sestavine za marinado in priprava
V posodici združimo vse ostale sestavine in naredimo božansko marinado. Vse dobro premešamo, da bo marinada res povezana. Nato jo premažemo prek beder, ki jih nato postavimo v hladilnik za pol ure. To ni nujno, je pa priporočljivo, saj bo imela marinada čas, da se vsrka v meso.
Peka piščančjih beder
Po 30 minutah vzamemo bedra iz hladilnika in prižgemo pečico na 185 stopinj Celzija. Bedra damo v pečico šele potem, ko se bo ogrela do 185 stopinj Celzija, ne prej. Pečemo jih okoli 50 minut. Veliko je odvisno od pečice. Bedra so gotova, ko dobijo hrustljavo skorjo.
Slastna marinirana piščančja bedra so že pripravljena. Le kaj je lahko bolj preprosto?
Druga možnost priprave s krompirjem
Piščančja bedra operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Dobro jih natremo s soljo, poprom in rožmarinom. Krompir olupimo, operemo in narežemo na manjše kose. Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija.
Na kuhalnik pristavimo večjo ponev in v njej segrejemo malo olivnega olja, na katerem iz vseh strani na hitro popečemo začinjena bedra (samo toliko, da se zlato rumeno obarvajo). V pekač stresemo narezan krompir, ga začinimo s soljo in prelijemo z malo olivnega olja. Dodamo vejice rožmarina in neolupljene česnove stroke ter vse skupaj z rokami nežno premešamo. Krompir v eni plasti razporedimo po pekaču. Na krompir položimo popečena bedra, pekač potisnemo v ogreto pečico. Pekač po približno 30 minutah peke vzamemo iz pečice in z lopatko nežno premešamo krompir. Bedra prelijemo z malo maščobe, ki se je nabrala v pekaču.
Tretja možnost priprave z zelenjavo
Iz soka iztisnjene limone, glazure balzamičnega kisa, oljčnega olja, strtih strokov česna, drobno sesekljane čebule, origana, majarona, dimljene rdeče paprike, soli in popra pripravimo marinado za piščančja bedra. Bedra očistimo, operemo in osušimo s papirnato brisačko. Nato vanju vtremo marinado. Nekaj je prihranimo za preliv končne jedi.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija, enakomerno gretje spodaj/zgoraj.
Krompir temeljito operemo in skrtačimo pod tekočo vodo, saj ga bomo pekli skupaj z lupino. Prerežemo ga na polovice. Rezine pečene paprike narežemo na 3 - 4 manjše rezine. Artičokine srčke na četrtine ali polovice, odvisno od velikosti.
V keramičen pekač položimo piščančja bedra, krompir, ki ga solimo in prelijemo z oljem ter v olju vloženo zelenjavo. Pekač postavimo v pečico in pečemo 60 minut.