Za vse ljubitelje agda kolačev (sladic, prelitih s sladkornim sirupom), so te kokosove hurmašice izjemno okusne in sočne. Recept, ki izvira iz starega kuharja, obljublja mehke in prepojene sladice, ki se kar topijo v ustih. Mnogi, ki so jih preizkusili, jih opisujejo kot prave "sanjske" hurmašice in pravijo, da so najboljše, kar so jih kdajkoli poskusili. Sočne in mehke, te hurmašice so hitro postale priljubljene med vsemi, ki so jih poskusili.
Sestavine
Za testo
- Jajca: 2
- Sladkor: 2 skodelici
- Olje: 2 skodelici
- Moka: 20 žlic
- Pecilni prašek: 1 vrečka
- Kokosova moka: 2 žlici
Za agdo (sirup)
- Sladkor: 10 žlic
- Voda: 10 žlic
- Limona: nekaj rezin (neobvezno)
Priprava
Priprava testa
Jajca penasto vmešajte, nato postopoma dodajajte preostale sestavine eno za drugo. Vse skupaj dobro zamesite, da dobite gladko testo za hurmašice.
Oblikovanje in peka
Testo oblikujte po želji. Tradicionalno se oblikujejo majhni valjčki ali ovalni kosi, ki se pogosto okrasijo z vilico. Oblikovane hurmašice zložite v pekač. Pecite pri 200 stopinjah Celzija, dokler ne porumenijo. Alternativno lahko pečete tudi približno pol ure pri 180 stopinjah Celzija, odvisno od vaše pečice.
Priprava agde (sirupa)
Medtem ko se hurmašice pečejo, pripravite agdo. Skuhajte sladkor in vodo. Po želji lahko dodate tudi nekaj rezin limone, ki bo sirupu dala osvežujočo aromo. Tisti, ki nimajo limone pri roki, lahko dodajo tudi limonsko kislino, kar prav tako poskrbi za odličen okus.
Zalivanje hurmašic
Ko so hurmašice pečene in še vroče, jih prelijte z vročo agdo. Pustite, da se hurmašice dobro prepojijo s sirupom, preden jih postrežete. Takšne sočne in mehke hurmašice se bodo kar topile v ustih.
Nasveti za popolne hurmašice
- Temperatura zalivanja: Recept navaja, da se vroče hurmašice prelijejo z vročo agdo. Obstajajo pa tudi različice, kjer se vroče hurmašice prelijejo s hladnim sirupom. Obe metodi imata svoje zagovornike; poskusite obe in ugotovite, katera vam bolj ustreza za želeno sočnost in teksturo.
- Maščoba: Čeprav ta recept uporablja olje, so nekateri uporabniki uspešno eksperimentirali tudi s svinjsko mastjo namesto olja, kar naj bi hurmašicam dodalo posebno nežnost in jih naredilo še bolj "topljive v ustih".
- Kislost agde: Dodatek limone ali limonske kisline v agdo ni le za okus, ampak tudi preprečuje kristalizacijo sladkorja in doda prijetno svežino sladkemu sirupu.
- Svežina in hramba: Hurmašice so najboljše, ko se dobro prepojijo. Hranite jih v zaprti posodi na hladnem mestu.