Čajni kolutiči s kokosom so preprost, hiter in izjemno okusen kolaček, ki pogosto spominja na otroštvo. Ta sladica je idealna za ob čaju ali kavi, ne glede na to, ali se odločite za hitro različico z že kupljenimi piškoti ali se lotite priprave domačih.
Obstaja več načinov priprave - od hitre, nepečene različice, ki vključuje že kupljene čajne kolutiče, do popolnoma domače izdelave. Vsaka varianta prinaša sočne in mehke piškote, obogatene z okusnim nadevom in posipom iz kokosa.
Hitra priprava s kupljenimi čajnimi kolutiči
Ta različica je izjemno enostavna in hitra, saj je dela res minimalno. Pomembno je le pravilno namakanje piškotov, da se ne razgradijo.
Sestavine
- 1 pakiranje čajnih kolutičev (gramaža naj bo primerna za večjo rolo ali približno 20-30 piškotov)
- 1 vrečka čokoladnega ali vanilijevega pudinga
- 500 ml mleka (za puding)
- 1 margarin (približno 250 g)
- Mleko za namakanje kolutičev (po potrebi, približno 200-300 ml)
- Kokosova moka za posip
Navodila za pripravo
- Skuhati puding po navodilih iz vrečke in ga pustiti, da se malo ohladi. V ohlajen puding vmešamo 1 margarin.
- Medtem segrejemo mleko, v katerega bomo namakali čajne kolutiče. Mleko naj bo toplo, ne vrelo, da se kolutiči ne bi razpadli.
- Čajne kolutiče namakamo v toplo mleko. Supline čajnih kolutičev napolnimo s pudingom in jih zlagamo na pladenj, da oblikujemo rolo.
- S preostalim pudingom prefilamo celotno rolo in potresemo s kokosom.
- Pustimo, da se ohladi v hladilniku vsaj nekaj ur, ali še bolje, čez noč. Postrežemo ohlajene ob čaju ali kavi.
Alternativna priprava: individualni čajni kolutiči z nadevom iz gustina
Ta različica prav tako ne zahteva peke in je priljubljena zaradi svoje sočnosti in hitrosti.
Sestavine
- 1 pakiranje čajnih kolutičev
- 500 ml mleka (za nadev)
- 2 žlici gustina (koruznega škroba)
- 4-5 žlic sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 1 maslo (približno 125 g), zmehčano
- Mleko za namakanje (po želji z malo ruma)
- Kokosova moka za povaljanje
Navodila za pripravo
- Mleko zavremo. Posebej zmešamo gustin, sladkor in vaniljev sladkor z malo mleka ter skuhamo kot puding.
- Ko se nadev ohladi, dodamo zmešano maslo in dobro premešamo, da dobimo gladko kremo.
- Čajne kolutiče namakamo v mleko (lahko z rumom). Z manjšo žlico nanesemo nadev na eno stran kolutiča, nanj položimo naslednji namočen kolutič, ju stisnemo skupaj in povaljamo v kokosovi moki.
- To ponavljamo, dokler ne porabimo nadeva in kolutičev.
- Najlepši so, ko nekaj ur odstojijo v hladilniku, ali še bolje, čez noč, da se piškoti zmehčajo in okusi prepojijo.
Priprava domačih čajnih kolutičev s čokoladno kremo
Če želite popolnoma domačo izkušnjo, lahko čajne kolutiče spečete sami. Domači piškoti so še bolj sočni in bogatejši, saj lahko sami nadzirate vse sestavine.
Sestavine za testo
- 250 g moke
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- Ščepec soli
- 80 g sladkorja
- 125 g masla, hladnega in narezanega na lističe
- 1 jajce
- ½ čajne žličke vaniljevega ekstrakta
Sestavine za čokoladno kremo
- 1 vrečka čokoladnega pudinga
- 300 ml mleka
- 2-3 žlice sladkorja (po okusu)
- Mleko za namakanje piškotov
- Kokosova moka za povaljanje
Navodila za pripravo
- V večjo posodo presejemo moko s pecilnim praškom. Dodamo sol in sladkor ter premešamo. Nato narežemo maslo na tanke lističe in ga z rokami vtremo v moko, da dobimo nadrobljeno zmes. Primešamo še jajce in vaniljev ekstrakt ter zgnetemo v testo. Testo zavijemo v folijo in ga pustimo počivati v hladilniku vsaj 30 minut.
- Medtem pripravimo čokoladno kremo: V 300 ml mleka skuhamo čokoladni puding po navodilih iz vrečke. Prašek najprej zmešamo s sladkorjem in nekaj žlicami mleka, nato pa ga vlijemo v zavreto mleko. Na srednjem ognju mešamo približno 2 minuti, da se zgosti. Odstavimo in pokrijemo s prozorno folijo neposredno po kremi, da preprečimo nastanek skorje.
- Ohlajeno testo razvaljamo na debelino ½ cm in piškote izrežemo z okroglim modelčkom. Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem, in vsakemu naredimo še luknjico na sredini (kot za linške oči).
- Pečemo jih v predhodno ogreti pečici na 200°C približno 10 minut. Če pečete na sredini pečice in se piškoti prehitro zapečejo spodaj, jih med peko prestavite na zgornjo rešetko. Pustite, da se piškoti ohladijo.
- Posebej si pripravimo posodico z mlekom in eno s kokosovo moko. Vsak piškot najprej namočimo v mleko, ga nadevamo s kremo in nanj položimo naslednji namočen piškot. Stisnemo oba skupaj in povaljamo v kokosovi moki.
- Pustimo, da se kolutiči dobro ohladijo in prepojijo v hladilniku.
Čupavci od čajnih kolutića sa prefinom čokoladnom kremom
Nasveti in različice
- Namakanje piškotov: Kupljene piškote namakajte le na hitro, saj se hitro zmehčajo. Domače piškote pa lahko mirno počasi potopite v mleko, saj so bolj trpežni in vpijajo več tekočine.
- Okusi nadeva: Namesto pudinga lahko uporabite tudi nadev iz črne kave, precejene in razredčene z mlekom, za bolj intenziven okus.
- Posipi: Namesto kokosove moke lahko za posip uporabite mlete orehe, lešnike, mandlje ali čokoladne mrvice, kar omogoča veliko kreativnosti.
- Čas počivanja: Kolački so najokusnejši, ko nekaj ur odstojijo v hladilniku, idealno pa čez noč, saj se tako okusi prepojijo in piškoti zmehčajo ter postanejo še sočnejši.