Havajske rože so slastno kvašeno pecivo, ki s svojim videzom in bogato aromo spominja na eksotične cvetove. Priprava je razmeroma enostavna, rezultat pa je puhasto, sladko in sočno pecivo, idealno za jutranjo kavo ali popoldanski prigrizek.
Sestavine
Za pripravo havajskih rožic boste potrebovali naslednje sestavine:
- Za testo: moka, kvas, jajca, sladkor, mleko
- Za nadev: margarina, sladkor
- Za preliv: približno 2 dl mleka, vanilin sladkor, žlica ali dve ruma (po okusu)
Priprava Testa
Zamesitev Kvašenega Testa
Iz moke, kvasa, jajc, sladkorja in mleka zamesimo kvašeno testo. Ko je testo zameseno, ga pustimo, da vzhaja približno 30-45 minut. Pomembno je, da se testo lepo dvigne in postane puhasto.
Valjanje Testa
Vzhajano testo razvaljamo na pomokani površini na debelino približno 4-5 mm. Pri valjanju testa je ključnega pomena, da pazimo, da testo ni ne preveč razvaljano - saj se bo trgalo - pa tudi ne premalo, da ne bo predebelo. Idealna debelina zagotavlja sočnost in lepo obliko rožic.
Priprava Nadeva in Oblikovanje
Priprava Sladkega Nadeva
Razvaljano testo premažemo z nadevom. Nadev pripravimo tako, da penasto umešamo margarino in sladkor. S tako pripravljeno mešanico nato na tanko premažemo celotno površino razvaljenega testa.
Zvijanje in Rezanje
Premazano testo nato zvijemo kot rulado. Zvito rulado narežemo na kolobarje širine približno 4 cm. Ti kolobarji so osnova za naše havajske rožice.
How to make floral design Roll cake! | yunisweets Deco Roll
Postavljanje v Pekač
Narezane kose oziroma kolobarčke postavljamo v pekač in sicer z odrezano stranjo pokonci. Na ta način bo vidna lepa "spirala" iz nadeva, ki je značilna za to pecivo.
Pekač lahko po želji obložimo s peki papirjem, kar bo olajšalo čiščenje. Pekača NE namastimo, ker je dovolj maščobe že v samem nadevu. Ko postavljamo "rožice" v pekač, pustimo med njimi le za dober centimeter prostora. Pomembno je, da ne pustimo preveč prostora, saj se rožice med pečenjem zelo "razlezejo" in se bodo lepo sprijele.
Pečenje in Prelivanje
Prvo Pečenje in Priprava na Preliv
Rožice lahko pred pečenjem pustimo še enkrat vzhajati (približno 30 minut), lahko pa jih takoj postavimo v pečico, predhodno ogreto na 175-180 stopinj Celzija. Pečemo jih, dokler ne dobijo svetlo rumene barve. Nato vzamemo pekač iz pečice in jih prelijemo s pripravljenim prelivom.
Priprava in Aplikacija Preliva
Preliv pripravimo iz približno 2 dl mleka, vanilinega sladkorja in žlice ali dveh ruma. Količino ruma prilagodimo lastnemu okusu in želji, saj je rum boljši zaradi arome. Najlažje je, da si mešanico za preliv oziroma poliv pripravimo kar v lončku in z njim zalijemo vsako rožico. Na vsako rožico dodamo približno 2 žlici preliva, da se lepo napoji.
Končno Pečenje in Postrežba
Prelite rožice postavimo nazaj v pečico in pečemo, dokler ne dobijo zlato rumene barve. Vse dokler jih ne postrežemo, jih pustimo kar v pekaču, najbolje kar na toplem v pečici, da ohranijo svežino in sočnost.