Makov zavitek iz listnatega testa

Uvod

Jesen diši po božanskih in preprosto pripravljenih zavitkih, ki predstavljajo čisto in popolno klasiko slovenske kuhinje. Priprava domačega zavitka s listnatim testom je izjemno enostavna, še posebej, če uporabite kupljeno listnato testo, ki je zelo prikladno. Ta recept vas bo vodil skozi pripravo sočnega makovega zavitka, ki bo zagotovo navdušil vse ljubitelje sladkih jedi.

Tematska fotografija makovega zavitka na pekaču, posutega s sladkorjem v prahu

Sestavine

Za listnato testo

  • Listnato testo (pripravljeno, npr. iz trgovine)

Za makov nadev

  • Mleko
  • Mak
  • Sladkor
  • Vaniljev sladkor
  • Maslo
  • Med
  • Cimet

Za višnjev dodatek (neobvezno)

  • Sladkor
  • Višnje
  • Vino

Za medeni premaz

  • Maslo
  • Med

Priprava makovega zavitka

1. Priprava makovega nadeva

V kozico nalijemo mleko ter mu dodamo mak, sladkor in vaniljev sladkor. Vse skupaj zavremo. Dodamo maslo in med ter pustimo vreti na nizki temperaturi približno 3 minute. Na koncu dodamo še cimet in odstavimo s kuhalnika, da se nadev nekoliko ohladi.

Infografika: koraki priprave makovega nadeva

2. Priprava višenj (po želji)

Za poseben aromatičen dodatek lahko pripravite višnje. V ponvi karameliziramo sladkor in mu dodamo višnje. Prelijemo z vinom in dušimo približno 10 minut, da se okusi prepojijo in višnje zmehčajo.

3. Oblikovanje in peka zavitka

Na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo listnato testo v pravokotno obliko. Razvaljano testo enakomerno premažemo s pripravljenim makovim nadevom. Po nadevu posujemo pripravljene višnje, če smo se odločili zanje.

Testo nato previdno zvijemo v zavitek. Oblikovan zavitek položimo v pekač, obložen s papirjem za peko, in ga nekajkrat prebodemo z vilicami. Pekač damo v pečico, segreto na 190 °C, in pečemo približno 45 minut oziroma dokler zavitek ne dobi zlato rjave barve.

Jabolčni zavitek

4. Premaz in ohlajanje

Medtem ko se zavitek peče, pripravimo premaz. Za premaz stopimo maslo in ga zmešamo z medom. Ko je zavitek pečen, ga vzamemo iz pečice in ga še vročega premažemo s pripravljenim medenim premazom. Pustimo, da se ohladi, preden ga razrežemo in postrežemo. Hladni makov zavitek je še bolj sočen in okusen.

tags: #makov #zavitek #iz #listnatega #testa