Puranji zrezki so lahko preprosta jed, a z nekaj kulinaričnimi izboljšavami jih lahko spremenimo v bogato doživetje. Dodatek svežega paradižnika, sira in aromatične bazilike jim daje mediteranski pridih, ki navduši tako otroke kot odrasle. Ta recept predstavlja odlično idejo za glavno jed, ki bo s svojo sočnostjo in polnim okusom zagotovo obogatila vašo mizo.
Sestavine
Za pripravo puranjih zrezkov s sirom in paradižnikom boste potrebovali naslednje sestavine:
- puranji zrezki
- paradižnik
- poltrdi sir
- provansalska zelišča
- sveža bazilika
- sveže zmlet poper
- sol
- olje
Priprava Sočnih Puranovih Zrezkov
Priprava je preprosta in hitra, primerna tudi za manj izkušene kuharje.
- Priprava mesa: Puranje zrezke splahnemo pod mrzlo vodo in jih obrišemo s papirnato servieto.
- Pečenje zrezkov: Očiščene zrezke damo peči v razbeljeno žar ponev. Po zgornji strani zrezke solimo in popramo. Po približno 2-3 minutah, ko se zrezki popečejo na spodnji strani, jih obrnemo in jih popečemo še po drugi strani.
- Priprava za peko v pečici: Pečene zrezke zložimo v pekač.
- Obloga s paradižnikom: Paradižnik razrežemo na približno 0,5 cm debele rezine in z njimi obložimo zrezke. Paradižnik po potrebi solimo, pri čemer upoštevamo slanost izbranega sira.
- Sir in začimbe: Po paradižniku naribamo izbrani poltrdi sir, dodamo sveže zmlet poper in začinimo s provansalskimi zelišči.
- Zapečenje v pečici: Obložene puranje zrezke potisnemo v vročo pečico, segreto na 220 stopinj Celzija, da se sir stopi in zlato zapeče.
Kras - Ručno rezanje pršuta (s hrvatskim titlovima)
Nasveti za Popoln Okus in Postrežbo
Za še boljše kulinarično doživetje in uravnotežen obrok je pomembna tudi prava priloga in pravilna izbira začimb.
Izbira in Uporaba Začimb
Provansalska zelišča dodajo jedi avtentičen mediteranski značaj. V mešanici provansalskih zelišč tako lahko najdemo majaron, rožmarin, timijan, lovorjev list, origano in drugo. Po pečenju in pred postrežbo, zrezke bogato posujemo s svežo baziliko, ki s svojo aromo dopolni okus paradižnika in sira.
Predlogi Prilog
K s paradižnikom in sirom obloženim puranjim zrezkom lahko postrežemo različne priloge. Odlično se podajo na žaru popečene bučke, ki jih lahko popečemo v isti ponvi, kjer se je prej peklo meso, da vpijejo okus. Za prilogo je okusen tudi pire krompir, pasale bi tudi testenine ali riž.
