Piščančja solata je izjemno vsestranska in priljubljena jed, ki lahko služi kot lahek obrok ali pa, ob ustrezni izbiri sestavin, postane popolno in nasitno kosilo. Njena prilagodljivost omogoča, da jo pripravite za vsak okus in priložnost, od hitre malice do prefinjene večerje. Predstavljamo vam nekaj odličnih receptov in idej za pripravo piščančjih solat.
Osvežilna piščančja solata z mocarelo in jajci
Ta recept ponuja klasično kombinacijo okusov, ki je preprosta za pripravo in bo navdušila vsakega ljubitelja solat. Je odlična izbira za hitro in hranljivo jed.
Sestavine
- Piščančje meso zgornjih beder, narezano na trakove
- Mešanica začimb za peko piščanca
- Zelena solata
- Koruza
- Češnjevi paradižniki
- Male kroglice mocarele
- Jajce
- Olivno olje
Za preliv
- Sončnično olje
- Vinski kis
- Sveži nasekljan peteršilj
- Sveže mleti črni poper
- Sol
- Rdeči balzamični kis
- Žlička gorčice
Priprava
- Piščančje meso zgornjih beder narežite na trakove in marinirajte v mešanici za peko piščanca.
- Pripravite zeleno solato, koruzo, češnjeve paradižnike in male kroglice mocarele.
- Jajce trdo skuhajte in narežite.
- Pripravite preliv: sončnično olje, vinski kis, sveži nasekljan peteršilj, sveže mleti črni poper, sol, rdeči balzamični kis in žličko gorčice dobro premešajte.
- Piščančje meso prepražite na olivnem olju.
- V posodo dajte zeleno solato in koruzo, prelijte s prelivom in premešajte.
- Na vrh solate dajte mocarelo, češnjeve paradižnike, prepraženo meso in jajca ter postrežite.
Mega solata: Popoln obrok z izbranimi proteini in zelenjavo
Ta ogromna solata je polna čudovite zelenjave in izbranih proteinov ter prelita s kremnim in ravno prav kislim prelivom, ki vse okuse res lepo zaokroži. Morda se nekaterim še vedno zdi, da solata pa že ne more biti samostojen obrok, a se motijo. Če v njej združiš odlične okuse in jo napolniš z veliko zelenjave in proteinov, tudi solata lahko lepo nasiti in zadovolji. Ena najboljših lastnosti te mega solate je njena popolna prilagodljivost.
Ključne komponente in možnosti prilagoditve
Lahko izberete katero koli zelenjavo, ki jo želite (odstranite katero izmed navedenih in/ali dodajte katero svojo, recimo paprike, paradižnik, različne solate). Prav tako lahko izberete katere koli proteine.
Zelenjava
- Uporabite lahko zeleno solato, korenje, por, vložene in seveda že kuhane artičoke in koruzo iz konzerve.
- Priprava: Solato operite in osušite. Korenje po potrebi olupite in nato naribajte. Koruzo splaknite in dobro odcedite. Por dobro očistite in narežite na majhne koščke.
Proteini
- Uporabite piščanca, mocarelice in trdo kuhana jajca. Jajca kuhajte v vreli vodi (z nekaj kapljicami kisa za lažje lupljenje) približno 7 minut, nato pa olupite in narežite. Kroglice mocarelice narežite na polovičke.
- Lahko uporabite katero koli kuhano ali pečeno meso, tunino, lososa ali gambere.
- Če bi želeli vegetarijansko solato, izpustite meso in dodajte čičeriko, stročji fižol ali tofu.
Začimbe za piščanca
Piščanca na olju na hitro popecite z začimbno mešanico za steak, ki običajno vsebuje sol, poper, čebulo, česen, koriander, rožmarin, rdeči poper, timijan in čili. Če te mešanice nimate, lahko uporabite le sol in poper.
Gorčični preliv
V tem prelivu se nahaja gorčica, limonin sok, jabolčni kis, sol in poper ter sušeni česen, bazilika in origano ter svež peteršilj. Uporabite lahko tudi svežo baziliko ali meto ali pa sveže dišavnice izpustite. Prav tako lahko izpustite gorčico, če vam njen okus ni všeč. Za pripravo preliva sestavine dobro premešajte, da dobite kremni preliv.
Postopek priprave
Priprava te solate je resnično enostavna. Piščanca potresite z začimbami, nato pa specite na dobri žlici olja približno 4 minute na stran. Ker se vse pripravi res hitro, nekega pretiranega pripravljanja vnaprej ne priporočamo, lahko pa vnaprej pripravite zelenjavo.
Solata s piščancem na žaru: Lahka izbira za poletne dni
Ko zunaj pritisne vročina, nič ne osveži bolj kot lahka solata. Ta piščančja verzija združuje hrustljavo zelenjavo, sočne koščke mesa in osvežilen jogurtovo-limonin preliv. Solate z mesom, ki ga spečemo na žaru, so okusne, a nekoliko bolj zdrave žar specialitete, s katerimi kljub vsemu dobite dovolj proteinov. Perutnino enostavno izboljšamo z dimljenjem na žaru.
Sestavine za solato in preliv
- Piščančje prsi
- Sol in poper
- Olivno olje
- Mešanica provansalskih začimb
- Kumara
- Češnjevi paradižniki
- Avokado
- Dijonska gorčica
- Sveže stisnjen limonin sok
- Kremni sir
- Posušen timijan
- Zelena
Priprava piščanca na žaru
- Meso temeljito sperite pod mrzlo tekočo vodo in osušite s papirnato brisačko.
- Piščanca položite na velik krožnik, ga natrite z oljem in potresite z mešanico provansalskih začimb. Začinite ga tudi s soljo in poprom.
- Dodajte pošteno plast žarečega oglja na žar. Da bo hitreje zagorelo, si oglje lahko pripravite v kaminu za prižiganje oglja. Odcedite sekance in mokre dodajte neposredno na žar.
- Ko se sekanci začnejo dimiti, na žar položite piščančje meso in pecite 7-10 minut. Nato s kleščami za žar obrnite piščančje prsi in pecite še približno 5 minut na stran, dokler ni meso pečeno.
Priprava solate in postrežba
- Medtem pripravite ostale sestavine za solato. Z ostrim nožem narežite kumaro, razpolovite češnjeve paradižnike, olupite in narežite avokado.
- Ko je piščanec pečen, ga narežite na grižljaj velike koščke.
- V majhni skledi zmešajte oljčno olje, dijonsko gorčico, sveže stisnjen limonin sok, kremni sir, sol, posušen timijan in zeleno za preliv.
- Vse sestavine solate združite, prelijte s pripravljenim prelivom ter servirajte.
Drugačne priljubljene različice piščančjih solat
Piščančje solate so izjemno raznolike in ponujajo širok spekter okusov. Poleg klasičnih receptov obstaja še veliko drugih idej, ki vas lahko navdihnejo:
- "Viralna" solata: Gre za solatno mešanico, ki po nekaterih sestavinah spominja na cezarjevo, saj vsebuje popečenega piščanca, parmezan in solato romanesko, nekateri dodatki pa jo preoblečejo v precej mehiški pridih. Je nekoliko pikantna, a hkrati tudi kremasta. Pri dodajanju srirache bodite previdni, če ne želite, da je preliv zelo pekoč.
- Fit solata s piščancem in kvinojo: Okusna solata, ki je polna zdravih in hranljivih živil. Primerna je tudi kot malica za v službo ali na pot, sestavine pa lahko poljubno prilagajate svojemu okusu in razpoložljivosti.
- 'Taco' solata: Slastna taco solata s pečenim piščancem, veliko zelenjave, hrustljavim tortilja čipsom in slastnim kremastim načo prelivom bo pregnala dolgočasje.
- Cezarjeva solata s testeninami: Odličen recept za vse, ki ste po solati hitro lačni. Ta vas bo kar konkretno nasitila, saj poleg narezane solate vsebuje tudi kuhane testenine, pečenega piščanca in bogat solatni preliv.
- Kremna piščančja solata z zeleno in brusnicami: Ta solata bo vaše novo najljubše zdravo kosilo z visoko vsebnostjo beljakovin. Dodaten plus je tudi ta, da boste za njeno pripravo porabili pičlih 15 minut.
- Hitra solatka z jogurtovim prelivom: Solato in paradižnike operite, korenček pa ostrgajte. Vanjo dajte solato, katero posolite in premešate, nato pa prekrijete s polovicami paradižnika in z natrganimi prsmi. Slednje lahko uporabite hladne, ali pa jih za obogaten okus na hitro popečete na malo olivnega olja. Hitro solatko obogatite še s tankimi rezanci iz korenja. Za preliv česen in peteršilj na drobno nasekljajte, nato pa ju zmešajte z jogurtom.
3 ENOSTAVNE piščančje solate v delikatesnem slogu, ki jih lahko pripravite zdaj
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in se lahko razlikujejo glede na natančno izbrane sestavine in količine. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Za splošno referenco, povprečna odrasla oseba potrebuje približno 2000 kCal na dan.
