Kadar je poleti prevroče ali pa se nam res ne da ukvarjati s peko, izberemo recepte za malo drugačne sladice, ki v nas vzbudijo ustvarjalnost in navdušijo z novimi okusi. Brez skrbi glede vzhajanja, zažganih robov in bojazni, da bi karkoli 'padlo skupaj'. Poleti raje posegamo po bolj lahkih in osvežilnih sladicah, ki so po možnosti pripravljene brez kuhanja in peke. Sladice, ki navdušijo, so lahko tudi popolnoma enostavne. Sladice so v toplejšem delu leta še bolj kremaste, a polne svežine, ki jo pričarajo sadje, jogurti in skuta.
Poletne sladice brez peke so primerne za posebne priložnosti, razna praznovanja in vrtne zabave ali pa za hitro popoldansko sladkanje ob skodelici kave ali, še raje, domače limonade. Ko se poletne temperature dvignejo in se ozračje zelo segreje, je čas za sladice, ki so pripravljene brez prižiganja pečice.
Sladice brez peke: hitro, enostavno in osvežilno
V poplavi najrazličnejših sladkih dobrot odlično teknejo sladice z jogurtom, pa naj si bo to kakšna strjenka, tortica ali pa zamrznjena jogurtova krema s sadjem. Mi si pozne pomladi in poletja preprosto ne predstavljamo brez raznoraznih strjenk, panakot, zloženk in pa omamnih sirčkovih pit brez peke.
Osvežilni cheesecaki brez peke
Limonov cheesecake bo pripravljen v pol ure, le v času hlajenja bomo trenirali potrpežljivost. Za to sladico pripravimo dno iz piškotnih drobtin, nadev pa iz lahkotnejše skute in kremnega sira. Cheesecake z jagodami je pregrešno dobra tortica, ki vas bo navdušila tako z okusom kot tudi s preprosto pripravo. Ker zanjo ne potrebujete pečice, je slastni jagodni cheesecake odlična izbira tudi za vroče poletne dni, ko nam prijajo bolj hladne in osvežilne sladice.
Gin tonic cheesecake je preprosta sladica brez peke z okusom priljubljenega poletnega koktajla. Za ljubitelje agrumov je tu tudi cheesecake z limonino kremo. Dobro ohlajen cheesecake je odlična sladica za vroče poletne dni. Da je še bolj osvežilen, smo mu dodali limonino kremo, ki jo lahko uporabite tudi kot nadev za palačinke ali pa postrežete kot prilogo k ostalim, predvsem čokoladnim sladicam. Cheesecake rezine z jagodičevjem so sočne, slastne in enkratne sadne rezine.
Kremaste strjenke, lahki moussi in kreme
Osvežilna jogurtova torta z mareličnim moussom je sladica, pripravljena brez pečenja, kar pomeni, da se mora pred postrežbo zgolj dobro ohladiti v hladilniku. Ker smo morali porabiti sveže marelice, smo jih predhodno pokuhali in nato zmiksali v mousse, če boste uporabili marelice iz kompota, pa se boste izognili tudi temu koraku. To je zagotovo ena tistih sladic, za katero boste poželi veliko pohval. Lahko uporabite sveže ali zamrznjene maline, ki jih po želji nadomestite z jagodami, ribezom ali jagodami.
Jogurtova strjenka z borovničevim želejem je tako preprosta za pripravo, a je kljub temu videti naravnost veličastno. Osvežilna strjenka bo dodala piko na i družinskemu kosilu, odlično pa se obnese tudi kot posladek, ki ga postrežemo ob kavici. Zanjo potrebujete le nekaj sestavin, pripravite jo v nekaj minutah in to brez aparata za sladoled. Podobno lahko pripravite tudi jogurtovo strjenko z borovničevim prelivom iz navadnega jogurta in svežih borovnic, s katero boste navdušili tudi najbolj izbirčne goste.
Limonin mousse je čudovita sladica, ki lepo zaokroži vsak obrok. Potrebujete le nekaj dobro znanih sestavin, priprava pa je smešno lahka. Panakota z malinovim prelivom je klasična italijanska sladica iz kuhane smetane, ki bo navdušila vsakega jedca. Svež preliv iz malin pa jo naredi še bolj okusno in zapeljivo. Za hitro osvežitev je tukaj grški jogurt z marelicami - hitro pripravljena sladica iz samo nekaj sestavin, s katero se boste posladkali, pa tudi osvežili.
Maskarponejeva krema z malinami in piškoti je čudovita poletna sladica, pripravljena brez kuhanja in peke, in je primerna za raznorazna praznovanja in zabave. Še ena lahka in osvežilna poletna sladica, ki jo boste zajemali z veliko žlico, je posladek z jogurtom in breskvami. Prav tako je odličen pomarančni mousse, pripravljen brez kompliciranih tehnik in le z povsod dostopnimi sestavinami, ki je fantastičen, kremast in tako zelo navdušujoč. Za pripravo potrebujete le pomarančni sok, kremni sir, sladko smetano, malo sladkorja in čokolado ter po želji še pomarančni sladkor. Če želite, pa dodajte še piškotke.
Hitre zamrznjene sladice in sladoledi
Kokosova zmrzlina z limeto in sadno prilogo je popolna sladica za vroč poletni dan. Za pripravo sladolednih kroglic s kokosom potrebujete zgolj dve sestavini. Če obožujete grški jogurt s sadjem, potem boste navdušeni tudi nad zamrznjeno različico te slastne kombinacije - zamrznjeni poletni mafini. Sladoled iz dveh sestavin je zelo kremast in okusen, hkrati pa predstavlja tudi odličen način, da porabite prezrele banane.
Semifreddo z malinami in pistacijami je osvežilna italijanska sladica, katere čar je v tem, da je rahla in puhasta zmes zgolj na pol zamrznjena, zaradi česar se sladica v ustih zelo počasi topi. Za pripravo limonine granite ne potrebujete strojčka in zapletenih sestavin, temveč zgolj limone, sladkor, vodo, primerno posodo in zamrzovalnik.
Pite, rolade in kocke brez peke
Čokoladne in vaniljeve kocke brez peke so preprosta slaščica, za katero je kar težko verjeti, da nam je uspela brez peke. Piškotna osnova pod zobmi prijetno zahrusta, vaniljeva krema, ki jo pripravimo s pomočjo praška za puding, pa navduši s svojo nežnostjo. Poletna torta z malinami je osvežilna in lahka poletna sladica brez peke, v katero se boste zaljubili na prvi ugriz.
Ta čudovita pita, ki se pripravi brez peke in hrani v zamrzovalniku, navduši prav vse, ki jo poskusijo! Dno pite ni pripravljeno le z oreščki, ampak tudi z ovsenimi kosmiči ter kakavom, zato ni pretežko. Nadev, pripravljen z bananami, arašidovim maslom ter javorjevim sirupom, je čudovito kremast in res razkošen, za božanski izgled pa poskrbi čokolada in popečeni arašidi. Čokoladno-kokosova rolada z malinami, četudi je videti kot prava mojstrovina, je priprava zelo hitra in preprosta. Pri izdelavi vam bodo z veseljem na pomoč priskočili otroci, a jih je priporočljivo imeti pod nadzorom, saj se lahko hitro zgodi, da bodo sproti pojedli nadev, testo ali maline.
Sladice v kozarcu za vsako priložnost
Tiramisu z jagodami s sočnimi jagodami, bogato kremo iz maskarponeja in mehkimi piškoti je okusna in zelo sočna sladica, primerna tako za popoldansko nedeljsko sladkanje kot tudi za rojstnodnevno slavje ali kakšno drugo bolj slovesno priložnost. Tiramisu lahko pripravite tudi v kozarcih. Nikar se ne ustrašite priprave, saj je ta izjemno preprosta, le na koncu bo od vas zahtevala malce potrpežljivosti in natančnosti.
Nad piškotnim dnom lahko razporedite zdrob z češnjami, ga prelijete s pudingovo kremo in vse skupaj prekrijete s stepeno smetano. Zdelo se vam bo, kot da jeste kremne rezine s češnjami v kozarcu. Eton mess je hrustljava, kremna in sadna zmešnjava - prava slastna protiutež neizprosni poletni vročini. Da kremna rezina ni nujno rezina, dokazujejo tudi kozarčki, polni kremšnitaste robe.
Lahke pečene sladice s sezonskim sadjem
Čeprav se osredotočamo na sladice brez peke, so nekatere pečene sladice s sadjem in lahkimi kremami prav tako odlična izbira za poletje.
Sadne pite, drobljenci in peciva
Ta čudovita poletna poslastica je polna sladkih in sočnih breskev, ki so pokrite z najboljšim maslenim testenim pokrovom na svetu! Na vrh odlično sodi grški jogurt, vanilijev sladoled ali stepena smetana, ki se nato počasi prelije prek še malenkost tople sladice. Uporabite lahko tudi ne najbolj sladke in sočne breskve, pozimi pa kar vložene breskve. Breskov potresenec je hitra poletna sladica s sadjem, kateri se odlično prileže kepica sladoleda.
Višnjeve rezine z belo čokolado so sočna sladica, katere priprava vam ne bo vzela veliko časa, okus pa bo prepričal tudi najbolj zahtevne. Sladka bela čokolada je odličen kontrast kislim višnjam. Hitro jogurtovo pecivo s sadjem je okusno in sočno pecivo, ki ga lahko pripravite s svežim, zamrznjenim ali vloženim sadjem.
Pita s kislo smetano in borovnicami je hitro narejena, zaradi dodatka kisle smetane v nadevu pa tudi ni preveč sladka. Če niste ravno ljubitelj borovnic, jih lahko nadomestite z malinami ali jagodami. Clafoutis z jagodami je za pripravo zelo preprosta sladica, ki je kot nekakšna mešanica dveh priljubljenih jedi - palačink in pudinga. Clafoutis je najboljši, ko je še topel, za poseben užitek si ga privoščimo s kepico sladoleda, grškim jogurtom ali hladno stepeno smetano.
Skutine rezine s sadjem so rahlo pecivo s sočno skutino kremo in sadjem. Borovničev drobljenec postrezite, ko je še malce topel, najboljši pa je s kepico dobrega vanilijevega ali jogurtovega sladoleda. Preprosto pecivo z borovnicami je hitro narejeno pecivo, ki ga lahko pripravite kar med kuhanjem kosila. Sestavine preprosto odmerite s skodelico, pecivo pa je zelo sočno in tudi ni preveč sladko. Skutino pecivo z breskvami bo kuhinjo že med peko napolnilo z omamnim vonjem, narezano na rezine ali kocke pa je odlična sladica za raznorazne zabave, praznovanja in piknike.
Poletne osvežitve za vsak dan
Smutiji in flambirane banane
Kremast smuti, poln odličnih sestavin in res dober. V njem najdete vitamine in vlaknine (sadje), beljakovine (grški jogurt) in ogljikove hidrate (ovseni kosmiči). Zato ni presenečenje, da vas smuti nasiti in da se po njem počutite res odlično. Fosterjeve banane so lahek in izjemno okusen desert, pripravljen iz popečenih banan, vanilijevega sladoleda in okusne omake.