"Sladko je vince in hladen je pir, toda najboljši je pražen krompir. To ni ne maslo, ne sadje ne sir, to je prijatelji pražen krompir. Vseh sort jedače bolezni so vir, nam trdno zdravje da pražen krompir." Ta priljubljena pesem jasno poudarja, kako globoko zakoreninjen je pražen krompir v slovenski kulturi. V osrednji Gorenjski ima šenčurski krompir še prav posebno mesto, saj je Šenčur kraj, kjer je pražen krompir prava gurmanska specialiteta, gomolj pa ima celo svoj spomenik. Kot pravijo v Sloveniji, imeti krompir pomeni imeti srečo!
Zgodovina in pomen Praznika krompirja v Šenčurju
Prvi konec tedna v juniju Šenčur tradicionalno zaživi v znamenju Praznika krompirja. S to prireditvijo zaznamujejo zgodovinsko pomemben dogodek, ko je cesarica Marija Terezija v času svojega vladanja uvedla obvezno sajenje krompirja, kar je krompir postavilo v osrčje slovenske prehrane. Praznik krompirja v Šenčurju je sčasoma postal ne le lokalna, ampak tudi širše prepoznavna prireditev, ki pritegne obiskovalce od blizu in daleč.
Organizacija in razvoj festivala
V preteklih letih so organizacijske vajeti prvič prevzeli člani Turističnega društva Šenčur, ob podpori Občine Šenčur in lokalnih društev. Predsednica Katja Pipan je ob tej priložnosti dejala: "Kot edini pražilci krompirja v Šenčurju smo vedno z veseljem sodelovali na tem dogodku, na pobudo župana pa smo ga letos tudi organizirali." Šenčurski župan Ciril Kozjek je zadovoljen, da prireditev vsako leto privabi množico ljubiteljev krompirjevih jedi. Povedal je tudi, da razmišljajo o selitvi prireditve iz središča Šenčurja v športni park, kar bi omogočilo njeno razširitev in obogatitev z dodatnim programom.
Program in spremljevalne dejavnosti
Vsako leto se program festivala dopolnjuje z novostmi. Med njimi je bila denimo peka praženca. Na vrtu Blagnetove hiše so se obiskovalci lahko preizkusili v streljanju z lokom na tarčo, za kar so poskrbeli člani Lokostrelskega društva Šenčur. Celodnevno dogajanje so popestrili s tržnico lokalnih pridelovalcev, otroškimi delavnicami v Blagnetovi hiši v izvedbi KUD Valentin Kokalj Visoko, Klub mladih Šenčur je poskrbel za družabne igre, Konjeniški klub Šenčur pa za jahanje konj. Za glasbeno zabavo so popoldne poskrbeli ansambel Trio Edo, zvečer pa skupina Pop Design. Opoldne je nastopil Pihalni orkester občine Šenčur ter mažoretke iz Društva mažoretk Šenčur. Sledilo je branje dekreta, za kar so znova poskrbeli v Folklornem društvu Šenčur.
25. svetovni festival praženega krompirja Šenčur pri Kranju 6. september 2025
Kulinarična ponudba: Od klasičnega do gurmanskega doživetja
Obiskovalci festivala lahko na številnih stojnicah okušajo raznolike krompirjeve jedi. Člani treh društev - Turističnega društva Šenčur, Društva upokojencev Tržišče in Kulturnega društva Bukovci - so skupaj pripravili dvesto kilogramov praženega krompirja. Posebnost Šenčurja je, da tam ne rečejo pražen, temveč 'tenstan' krompir. Marko Kogovšek, član domačega turističnega društva, je pojasnil, da je recept preprost in vsebuje le pet sestavin: poleg krompirja še čebulo, ocvirke, svinjsko mast in začimbe. Dolenjski praženi krompir pa se razlikuje po dodatnih sestavinah, kot je pojasnila Mili Sitar, članica Društva upokojencev Tržišče: "Za pripravo uporabimo čebulo, domačo mast, panceto in tri vrste paprike: rdečo, rumeno in zeleno. Paprika je sveža in na hitro prepražena, kar daje jedi edinstven okus."
Raznolikost krompirjevih jedi
Poleg klasičnega praženega krompirja so na festivalu na voljo tudi druge inovativne in tradicionalne krompirjeve dobrote:
- Člani Društva Godlarji so pripravili ocvrt krompir.
- Člani Lovske družine Šenčur so skuhali krompirjev golaž.
- V Turističnem društvu Dragočajna - Moše so pripravili krompirjeve ražnjiče.
- V Društvu obrtnikov Šenčur pa so ponudili krompirjevo juho z lisičkami.
Sladke kreacije s krompirjem
Stalnica praznika je krompirjeva torta Šenčurjanka, ki jo peče domača slaščičarka Nataša Mohar Mustafa. V zadnjih letih so kulinarično ponudbo popestrile tudi sladke jedi s krompirjem, ki jih je pripravil Gorazd Potočnik. Med njegovimi gurmanskimi kreacijami sta še posebno izstopali pita iz sladkega krompirja z dodatkom čebulne marmelade, čokoladnimi žganci in peno kefirja ter kakavovi njoki s karamelno omako in hrustljavo čokolado. Potočnik poudarja, da je "krompir zelo vsestranska sestavina, s kančkom ustvarjalnosti ga lahko povežemo tudi s sladkimi jedmi."
Društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi
Društvo za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi je ključni promotor te tradicionalne slovenske jedi. V letu 2025 društvo praznuje srebrni jubilej - 25. obletnico svojega delovanja. To pomembno obletnico so zaznamovali z vrsto dogodkov:
- Slavnostni občni zbor društva v Bizoviku, ki je potekal 24. maja 2025.
- "Praznik praženega krompirja" v Mokronogu, kjer je bil 18. maja 2025, pri gasilskem domu, na mestu prvega festivala praženega krompirja, organiziran dogodek v počastitev obletnice. Prireditev je bila organizirana s strani TD Mokronog, društva in Občine Mokronog, ponudili pa so tudi prilogo "pečenega vola na žaru".
- Jubilejni 25. Svetovni festival praženega krompirja v Šenčurju.
Dejavnosti in vodstvo društva
Društvo aktivno skrbi tudi za pripravo in ocenjevanje krompirja. V sredo, 27. avgusta 2025, so člani izkopali letošnji pridelek krompirja na društveni njivi. Letina ni bila najboljša zaradi suše in vročine, vendar kljub slabim pogojem ni bila najslabša, po opravljenem delu pa seveda ni manjkala malica s praženim krompirjem. Ocene primernosti sort krompirja, pridelanih v letu 2024 na društveni njivi v Sneberjah, so bile objavljene po ocenjevanju, ki je potekalo v soboto, 16. novembra 2024, v Oštariji Prigo v Ljubljani. Ocenjevalo se je osem sort, in sicer: Camelia, Blegoš, Levante, Mangart, Manitou, Marisbar, Tamar in Thalia. Pripravo sta tradicionalno izvedla vrli ud Marijan Poerš in ob asistenci udinje Ane, ki je njegova vnukinja.
Na občnem zboru 24. maja 2025 so bili izvoljeni člani upravnega odbora (UO) z mandatom v trajanju dveh let. Na konstitutivni seji 31. julija 2025 je upravni odbor izvolil novega predsednika in dva podpredsednika. Za predsednika je bil izvoljen Alojz Gregorčič, ki je do sedaj opravljal funkcijo podpredsednika, dosedanji predsednik Stane Menard pa je postal podpredsednik za tekoče mandatno obdobje. UO je za drugega podpredsednika izvolil Jožeta Senegačnika namesto dosedanjega podpredsednika Bojana Kočevarja.
Jubilejni 25. Svetovni festival praženega krompirja 2025 v Šenčurju
V soboto, 6. septembra 2025, je Šenčur ponovno postal svetovna prestolnica praženega krompirja, gostujoč jubilejni 25. Svetovni festival praženega krompirja. Dogodek, organiziran s strani Društva za priznanje praženega krompirja kot samostojne jedi, Turističnega društva Šenčur in Občine Šenčur, je bil pripravljen na vrhunski ravni z mnogimi dodatnimi dejavnostmi.
Program in doživetja festivala
Dogajanje se je začelo že ob 9. uri z lokalno tržnico, kjer so domači pridelovalci ponujali sveže dobrote. Ob 11:30 je sledila povorka starinskih strojev, kot so starodobni traktorji, stroji in gnojni koš, ki je nekoč služil tudi za prevoz krompirja z njive. Povorko sta spremljala Pihalni orkester občine Šenčur in Mažoretke. Uradni pričetek festivala je bil ob 12:00 uri z otvoritveno slovesnostjo, ki vključuje dvigovanje prapora, himno društva in ostale uvodne aktivnosti.
Obiskovalci so že od 10. ure dalje lahko spremljali pripravo praženega krompirja na več kot 60 pražilskih stojnicah. Te ekipe, tako iz domovine kot tudi iz tujine, so predstavljale svoje različice praženega krompirja - od klasičnih domačih receptov do eksotičnih gurmanskih presenečenj, saj vsaka ekipa ponuja pražen krompir po svojem edinstvenem receptu (brez omejitev). Festival ni tekmovanje, zato so najboljši vsi praženi krompirji. Prav ta raznolikost v pripravi praženega krompirja iz različnih vrst krompirja po receptih, ki jih uporabi vsaka pražilska ekipa, zagotavlja, da bo pestrost ponudbe res velika in bodo tudi največji sladokusci in ljubitelji praženega krompirja prišli na svoj račun. Degustacija praženega krompirja se je uradno začela takoj po otvoritvi festivala.
Za vse ljubitelje te tipične slovenske jedi je veljal nasvet: "Ne najejte se krompirja že pri prvi ekipi, obiščite čim več stojnic in poskusite njihov krompir!" Obiskovalci, ki so že v preteklih letih kupili lončeno skledico za krompir, so jo lahko prinesli s seboj in v njej degustirali krompir. Društvo je poleg klasičnega praženega krompirja po "uradnem" receptu ponujalo tudi vegetarijanski pražen krompir za vse, ki ne uživajo kakšne od sestavin v klasičnem receptu. Degustacija je bila tradicionalno brezplačna.
Kulturno-družabni program
Festival ni bil le kulinarični dogodek, temveč tudi kulturno-družabni praznik. Obiskovalci so uživali v nastopih folklornih skupin, lokalnih glasbenikov, ustvarjalnih delavnicah za otroke ter razstavi ročnih del. Dogajanje se je uradno zaključilo ob 16:00 uri, vendar so se ponve za praženje in glasba nadaljevali v veselo rajanje dolgo v večer. Lepo in ne prevroče vreme je v Šenčur privabilo zares veliko množico ljudi, željnih dobrega praženega krompirja.
Festivala so se udeležili tudi liki, ki predstavljajo posamezne kraje, njihova turistična društva pa so pražila krompir, med okoli 55 stojnicami s praženim krompirjem je bila tudi stojnica Turističnega društva Naklo. Člani društva Aleš, Rado, Brane, Peter in Bojan so pripravili pražen krompir po naklansko.
25. svetovni festival praženega krompirja Šenčur pri Kranju 6. september 2025
Pomen in vsestranskost krompirja
Krompir je dober na vse načine in ga pogosto pripravljajo - v obliki golaža, praženega krompirja, pomfrija za otroke in krompirjeve solate. Tilen Gubanc z Jesenic je v šali dejal, da bi brez krompirja težko preživel, saj ga ima rad na vse načine in ga jé petkrat na teden, najpogosteje ravno praženega. Živa Janc iz Šenčurja se vsako leto vrača na Praznik krompirja, saj uživa v raznolikih krompirjevih jedeh, ki so na voljo. V osrednji Gorenjski ima šenčurski krompir še prav posebno mesto. Na Prazniku krompirja ga je mogoče spoznati ob sprevodu kmečkih oblačil in orodij iz njegove stoletne pridelave ter skozi raznovrstne krompirjeve dobrote. Ne smemo pozabiti tudi na šenčursko tradicionalno jed godlo s krompirjem v oblicah, ki jo je obvezno poskusiti ob Dnevu godle v februarju.
Šenčur in okolica: Več kot le krompirjeve dobrote
Šenčur in njegova okolica ponujata bogato paleto doživetij, ki presegajo kulinarične užitke. V bližnjih vaseh Visoko in Milje vas čaka prostran poligon za raznovrstno rekreacijo in piknike v zavetju kanjona reke Kokre. Okoliške vasi vabijo s spletom avtentične arhitekture in tradicije ljudskih običajev, kjer lahko začutite pristni vaški utrip. V ravninski krajini polj in gozdov lahko uživate v prijetnem kolesarjenju brez napora.
Na zajezitvi reke Save se je ob poplavitvi prodišč in rečnih logov rodilo jezero, ob katerem danes gnezdi ali občasno prebiva okrog 140 vrst ptic, kar ponuja edinstvene možnosti za opazovanje ptic in sprostitev v naravi.
Kulturna dediščina
Občina Šenčur se ponaša tudi z bogato kulturno dediščino. Notranjost gotske cerkvice sv. Radegunde v Srednji vasi bogatijo freske iz leta 1440. V njeni neposredni bližini se dviga cerkev sv. Katarine, ozaljšana z zlatim oltarjem iz sredine 17. stoletja ter lesenim kasetiranim stropom. Cerkev je bila zgrajena v letu 1531.
