Pomaranče so izjemno priljubljen sadež, cenjen zaradi svoje priročnosti, okusnega okusa in številnih koristi za zdravje. So odličen vir različnih bioaktivnih rastlinskih spojin, ki delujejo protivnetno in antioksidativno. Študije kažejo, da lahko redno uživanje pomaranč koristi vašemu zdravju na več načinov.
Kljub temu pa je pomarančna lupina pogosto spregledana in zavržena. Dejstvo je, da je pomarančna lupina še kako uporabna in lahko dela čudeže v gospodinjstvu, pri različnih težavah in je tudi sijajen lepotni pripomoček. Njena uporaba je tako razširjena, da bi bilo škoda, če bi pristala v košu za smeti. V nadaljevanju se bomo osredotočili na to, kako jo lahko pripravimo in uporabimo v domu.
Priprava posušenih pomarančnih lupin
Priprava pomarančne lupine v prahu
Pomarančna lupina v prahu je vsestranska sestavina, ki jo lahko uporabite v kuhinji ali za kozmetične namene.
- Za pripravo tega recepta izberite neškropljene pomaranče.
- Pomaranče temeljito operite in osušite.
- Preden boste pomarančo olupili, obrežite lupino - samo oranžen del, ne zarežite pregloboko, ker bo sicer lupina grenka. Odstranite večino belega dela, saj ta prispeva k grenkobi.
- Narezano lupino razporedite po pekaču, ki ste ga obložili s papirjem za peko, in pustite, da se posuši na zraku. Postopek lahko pohitrite tako, da lupino sušite v pečici pri 65 stopinjah Celzija približno 4 ure oz. dokler lupinica ni suha in zvita.
- Posušeno lupino zmeljite v prah.
- Če je lupina oz. prah suh, bi moral prah zdržati nekaj mesecev. Shranjujte ga v stekleni embalaži v hladilniku.
Priprava kandiranih pomarančnih lupin
Kandirane pomarančne lupine so prava poslastica in odličen način za uporabo lupin. Gre za pravo posebnost sicilijanskega slaščičarstva, kjer se v mehkih trakovih skriva aroma in okus edinstvenega sadeža. Odlične so kot sladek zaključek obroka, hkrati pa obogatijo številne sladice s prijetnim citrusnim vonjem.
- Pomaranče zelo dobro operemo in do suhega obrišemo.
- Odrežemo del lupine na vrhu in na dnu sadeža, nato pa z nožem večkrat navpično zarežemo v lupino, s čimer lupino razdelimo na posamezne dele. Pomaranče olupimo.
- Olupke narežemo na trakove, široke približno 6 mm.
- Trakove stresemo v kozico in prilijemo toliko mrzle vode, da so povsem pokriti. Kozico pristavimo in počakamo, da voda zavre.
- Vodo odlijemo, nato pa ponovno dolijemo toliko mrzle vode, da so trakovi povsem pokriti. Kozico pristavimo, tekočino zavremo in ponovno odlijemo vodo. Postopek ponovimo še enkrat.
- V drugi kozici zmešamo sladkor in 375 ml vode. Kozico pristavimo. Zmes mešamo z metlico. Počakamo, da zavre, nato pa mešamo in kuhamo še od 8 do 9 minut, dokler ne nastane sirup.
- Temperaturo znižamo in v sladkorno zmes stresemo odcejene trakove pomarančne lupine. Premešamo, nato pa počasi kuhamo 45 minut. Med kuhanjem vsebine ne mešamo, temveč samo občasno potresemo kozico.
- Kozico odstavimo in trakove odcedimo.
- Na velik pladenj potresemo sladkor, v katerem povaljamo pomarančne lupinice.
Tako pripravljene kandirane lupine so čudovita, naravna in domača sladica, ki pričara pristno sicilijansko aromo v vsako kuhinjo.
Praktične uporabe pomarančnih lupin v gospodinjstvu in za osebno nego
Pomarančni olupki in eterična olja v njih so odlični kot naravno čistilo in osvežilec zraka, vendar to še ni vse.
Kot naravno čistilo in osvežilec
- Univerzalno čistilo in odstranjevalec vodnega kamna: V (večji) kozarec za vlaganje položite olupke pomaranče in jih prelijte z belim alkoholnim kisom, dokler niso popolnoma pokriti. Pustite stati dva do tri tedne, vsake toliko steklenico nekoliko pretresite. Na koncu tekočino precedite in prelijte v plastenko z razpršilom. Dobili boste odlično okolju prijazno čistilo, ki dezinficira, preprečuje neprijetne vonjave in zelo dobro očisti madeže vodnega kamna na površinah, kot so pipe, kadi, umivalniki, hladilnik in odtoki.
- Za sijoče pipe: Pipo preprosto zdrgnite s svežo pomarančno lupinico, da bo spet sijala. Olja v pomarančni lupini odlično odstranjujejo madeže vode.
- Čiščenje lesenih površin: Pomarančne lupine so primerne tudi za čiščenje in poliranje lesenih površin. Uporabite belo stran lupine. Površine bodo čiste, sijoče in imele bodo prijeten vonj.
- Osvežilec zraka: Pomarančna lupina je lahko tudi odličen osvežilec zraka. Vse, kar morate narediti, je, da pomarančne lupine zavrete in pustite nekaj časa lahno vreti. Vonj po citrusih sprošča in ustvarja prijetno vzdušje.
- Osvežilec za pomivalni stroj: Večji kos pomarančne lupine dajte v košarico za jedilni pribor v pomivalnem stroju in v njem bo lepo zadišalo. Toda, pozor: lupinica mora biti dobro postrgana in ne sme imeti nobenih delcev sadja.
- Osvežilec za hladilnik: Če ima vaš hladilnik neprijeten vonj, nekaj pomarančnih lupin, ki jih napolnite s soljo, in postavite v hladilnik. Sol bo absorbirala vonj in vlago iz zraka, pomaranča pa bo oddala prijeten sladkast vonj.
- Osvežilec za omare: Mnogo omar razvije poseben, zadušljiv vonj. Pomarančne lupine položite v stare najlonke in postavite na poličke. Tako boste dobili svež vonj citrusov, ki bo prinesel novo svežino v vašo omaro.
- Dezodorant za čevlje: V čevlje položite pomarančne lupinice. Med sušenjem bodo oddajale prijetno aromo, ki bo pregnala neprijeten vonj.
- Preprečevanje neprijetnih vonjav iz koša za smeti: Vedno, ko zamenjate vrečko, vanjo položite nekaj koščkov pomarančne lupine. Vonj, ki se širi iz košev za smeti, bo z njeno pomočjo prijetnejši.
- Čiščenje korita: V korito nasujte malo soli in ga zdrgnite z lupino pomaranče. Na koncu splaknite s toplo vodo. Korito ne bo le čisto, bo tudi dišeče in dezinficirano. Enak postopek je uporaben pri čiščenju kadi in umivalnika.
- Kot gobica za pomivanje: Še ne povsem suha lupina je lahko fantastična za pomivanje. Poskusite z njo očistiti pult in plinski štedilnik. Poleg tega pusti še prijeten vonj.
- Osvežilec za pečico: Če pečice ne uspete redno čistiti, sčasoma dobi vonj po hrani, ki jo pečete. Pomarančne lupine lahko uporabite tudi za osvežitev pečice.
Uporaba v lepotni negi in za dobro počutje
- Za sijočo kožo (piling in maska): Utrujena in suha koža potrebuje izdatno nego. Nastrgano lupinico dodajte maskam za obraz, za telo pa lahko pripravite piling. V posodici zmešajte pol skodelice morske soli, prav toliko mandljevega olja in dodajte žličko naribane pomarančne lupine. Pred prhanjem z mešanico natrite kožo po celem telesu. Ta bo mehka, navlažena in osvežena.
- Beljenje zob: S pomarančno lupino zdrgnite zobe.
- Kot gobica za prhanje: Neposredna uporaba sveže pomarančne lupine kot gobice za prhanje je zelo preprosta in osvežujoča.
- Proti stresu in za aromaterapijo: Vonj po citrusih sprošča. Uporabite nastrgano lupinico ali pa pomarančno eterično olje. To olje se lahko uporablja kot dodatek h kopelim, kot masažno olje ali pa osvežilec zraka. Za pripravo pomarančnega izvlečka, ki se lahko uporablja za aromaterapijo, lupino pomaranče za teden dni prelijte z vodko in jo shranite v zaprti posodi.
Druge zanimive uporabe
- Kot čaj: Za čaj iz pomarančne lupine, bio sadeže pred lupljenjem dobro operite. Lupino pozneje narežite na majhne koščke in jih nekaj dni sušite na papirnati brisači. Posušen prah lahko dodate tudi čaju.
- Preprečevanje strjevanja rjavega sladkorja: Če uporabljate rjavi sladkor, veste, da se hitro strdi in sprime v kamenčke. To lahko z lahkoto preprečite z uporabo pomarančne lupine, ki jo položite v posodo s sladkorjem.
- Neprijetno mačkam: Se vaša mačka kar naprej loteva sobnih rastlin? Liste natrite s pomarančno lupinico ali pa jo razporedite po zemlji, saj mačke ne marajo vonja citrusov.
- Izdelava svečke iz pomarančne lupine (oljna svetilka):
Vse, kar potrebujete, je pomaranča (ali grenivka), nekaj olja (lahko rastlinskega) in oster nož. Pomarančo olupite tako, da z nožem zarežete v lupino na sredini in jo previdno odstranite, tako, da ostane skodelica s pecljem na sredini. Ta sredinski pecelj bo deloval kot naravni stenj. V skodelico nalijte nekaj rastlinskega olja in prižgite pecelj.
- Izdelava svečke iz pomarančne lupine (voščena sveča):
Preden pomarančo olupite oziroma izdolbete, jo položite na pult, da boste lažje določili, kje sadež prerezati, saj želite, da svečka stoji ravno. Nato pomarančo prerežite na pol in z manjšim nožem previdno ločite meso sadeža od lupine. Pazite, da lupine ne prerežete. Z žlico iz lupine poberite pulpo. Iz ene pomaranče lahko naredite dve svečki, če je manjša pa eno - v tem primeru odrežete vrh pomaranče in ponovite postopek z nožem. "Skodelico" dobro operite in osušite.
Nato pripravite vosek: Čajnim svečkam odstranite aluminijasto folijo in vrvico. Stopite vosek. Dodajte 60 kapljic esencialnega olja pomaranče oziroma po okusu in dobro premešajte. Vrvico, ki ste jo odstranili, postavite na sredino pomarančne lupine in nato vanjo previdno vlijte stopljen vosek. Pazite, da bo vrvica ostala na sredini. Pustite, da se vosek strdi. Prižgite svečko in uživajte v vonju citrusa.
Če boste uporabili mešanico voskov: Stopite 85 g sojinega voska, 2 žlici čebeljega voska v granulah in 2 žlici kokosovega olja (strjenega) ter dodajte esencialno olje. Svečke je dobro porabiti v nekaj dneh. Nasvet: Svečk nikoli ne puščajte prižganih brez nadzora.
- Zamrznjene lupine v ledenih kockah: Zamrznite nastrgane lupine v kockah ledu in jih dodajte soku ali vodi, s katerima si gasite žejo, za osvežilni citrusni okus.
So primerne vse lupine citrusov?
V principu lahko uporabite lupine vseh citrusov, vključno z rdečimi pomarančami, klementinami, limonami in grenivkami. Vsaka lupina bo prispevala svojo edinstveno aromo in lastnosti, ki jih lahko izkoristite v različne namene.
tags: #posusene #pomarancne #lupine #lupine #recept