Cvetača (Brassica oleracea var. botrytis) je kapusnica z dolgoletno tradicijo pridelave. Je zahtevna vrtnina, ki jo gojimo zaradi omesenelega socvetja, imenovanega roža. Uspeva v zmerno toplem in vlažnem podnebju, saj sta vročina in suša glavna omejevalna dejavnika za razvoj kakovostnega pridelka.
Vzgoja sadik
Za vzgojo zgodnje cvetače izberemo sorte s krajšo rastno dobo. Da imamo sadike pripravljene v začetku aprila, setev opravimo okoli 45 dni prej.
Postopek setve in pikiranja
- Semena sejemo v vlažen substrat v večjo posodo in jih pokrijemo s 0,5 cm plastjo suhega substrata.
- Kalimo pri temperaturi med 18 in 22 °C. Ker uspešno kalijo v temi, posodo pokrijemo za enakomerno vlažnost.
- Ko opazimo prvi kalček, posodo odkrijemo in prestavimo na svetlo mesto.
- V roku od 7 do 10 dni od setve, ko se razvijejo "srčasti" klični listi, rastline pikiramo v posamezne sadilne enote. Če so se rastline pretegnile, jih posadimo globlje, vse do kličnih listov.
Za jesenski pridelek semena sejemo v začetku maja. Vzgoja v tem času je lažja, saj so temperature višje in lahko vse opravimo zunaj. Ker je rastlina ves čas zunaj, utrjevanje ni potrebno.
Presajanje na prosto
Sadike presadimo, ko imajo izoblikovanih od 3 do 5 pravih listov (približno 30 do 45 dni po setvi). Sadimo globoko, do prvih listov, da se rastlina pod težo glavic kasneje ne prevrne.
| Vrsta sorte | Razdalja sajenja |
|---|---|
| Zgodnje sorte | 50 x 50 cm |
| Pozne sorte | 60 x 60 cm |
Zelo zgodnje setve obvezno pokrijemo s kopreno, ki rastline ščiti pred mrzlim vetrom, hladnimi nočmi in letečimi škodljivci. Pri sajenju v poletnih mesecih je priporočljivo, da sadike presajamo v senco visokega fižola, saj cvetača ne mara poletne vročine.
Oskrba in varstvo pred škodljivci
Cvetača je "požrešna" vrtnina, zato tla jeseni pognojimo z uležanim hlevskim gnojem ali kompostom. V času rasti jo redno zalivamo in po potrebi dognojujemo s koprivno brozgo.
Najpogostejši škodljivci:
- Kapusov belin: Gosenice lahko v enem dnevu uničijo sadike. Preventiva je pokrivanje s kopreno ali insektno mrežo.
- Bolhači: Povzročajo majhne luknjice na listih. Preženemo jih z rednim okopavanjem in zalivanjem.
- Bramorji in mravlje: Napadajo stebelca mladih rastlin.
How Bees Can See the Invisible
Spravilo pridelka
Cvetača je primerna za rezanje, ko je roža čvrsta in trda. Paziti moramo, da ne prezori, saj rože postanejo zrnate in izgubijo kakovost. Nabiramo jih z ostrim nožem, tako da zarežemo med cvetnim steblom in listi.
Zgodnje sorte pobiramo v drugi polovici maja, junija in julija. Jesenske sorte pobiramo pred jesensko zmrzaljo, v septembru, oktobru in začetku novembra. Cvetača na prostem ne prezimi, saj jo uničijo temperature pod -3 °C.