Polnozrnati piškoti predstavljajo odlično izbiro za zdravo sladkanje, ki je primerna tudi za diabetike. Ko se pojavi nepremagljiva želja po nečem okusnem in dišečem, so polnozrnati piškoti idealna rešitev, saj jih je mogoče hitro in enostavno pripraviti. Še posebej pomembno je, da so primerni tudi za diabetike, ki jih lahko uživajo brez slabe vesti.
Zavedanje, da je zdrava prehrana lahko poceni, hitro pripravljiva in zelo okusna, odpira vrata do novih možnosti pri pripravi sladic. Kuharski recepti na tej spletni strani ponujajo zdrave alternative običajnim sestavinam, ki bi sicer lahko bile škodljive za zdravje.
Enostaven recept za polnozrnate piškote z zelišči
Sledi enostaven recept, s katerim bodo polnozrnati piškoti uspeli tudi tistim, ki se s peko sladic ne ukvarjajo pogosto. V ta recept bomo dodali malce peteršilja, timijana in bazilike, kar daje piškoti podobnost slanemu pecivu. Po želji jih lahko polijete z agavinim sirupom.
Sestavine:
- Moka
- Pecilni prašek
- Sol
- Maslo (lahko nadomestite z maslom iz kozjega mleka ali kokosovim maslom)
- Mleko (lahko nadomestite z maslom iz kozjega mleka ali kokosovim maslom)
- Sveža zelišča (peteršilj, timijan, bazilika)
Postopek priprave:
- V skledo dodajte moko, pecilni prašek in sol.
- Po kosih dodajte maslo in mleko ter hitro umešajte ali zamesite testo.
- Če želite piškote z zelišči, jih vmešajte v suhe sestavine.
- Ko je testo pripravljeno, ga zvrnite na pomokano površino, da se ne prime na podlago.
- Testo 7-krat pregnetite in ga narežite na 12 enakomernih okroglih ali pravokotnih delov s premerom približno 5 cm.
- Pripravljeno testo za polnozrnate piškote položite na rahlo naoljen pekač.
- Pecite na približno 210-220°C približno 15 minut, oziroma dokler piškoti ne postanejo zlato rjavi.
Ko so piškoti pečeni, jih pustite, da se ohladijo, nato pa jih lahko postrežete s kozarčkom sladkega vina ali aperitiva. Dober tek!
Različni pristopi k zdravim piškoti in sladkarijam
V pogovorih o zdravih prigrizkih se pogosto pojavljajo vprašanja o kaloričnosti kupljenih piškotov in iskanju alternativ. Nekateri omenjajo piškote blagovnih znamk, kot sta Barilla in Medex, vendar poudarjajo, da imajo ti še vedno precej maščob in visoko energijsko vrednost, kljub temu, da so nekateri Medexovi piškoti sladkani z jabolčnim sokom. Pomembno je zavedanje, da je tudi naravni sladkor še vedno sladkor.
Ključ do uživanja v sladkarijah brez slabe vesti je v zmernosti in uravnoteženi prehrani. Priporoča se, da si enkrat na teden privoščite en piškotek ali dve kocki črne čokolade. Če redno telovadite vsaj trikrat na teden in siceršnje prehranjevanje prilagodite zdravim načelom, prekrški ne bodo predstavljali večje težave.
Za tiste, ki si želijo pripraviti domače sladice, se predlagajo alternative. Na primer, pecivo "Domači prijatelji" je pohvaljeno, ker ne vsebuje maščobe. Možna je zamenjava navadne moke s polnozrnato, dodajanje različnih oreščkov in čokolade z visoko vsebnostjo kakava (70%).
Recept za ovsene piškotke
Obstaja tudi recept za ovsene piškotke, ki so manj kalorični in vsebujejo manj maščob. Po tem receptu pride 35 piškotkov, od katerih ima vsak le 52 kcal in 2,3 grama maščobe.
Sestavine:
- 2 jajci
- 20 dag ovsenih kosmičev
- 10 dag orehov
- 10 dag suhih marelic
- Malo pecilnega praška
- 5 dag polnozrnate moke
- 2 dag tekočega sladila
- Žlička dišavne mešanice
- Ščepec soli
- 1 dl vode
Postopek priprave:
- Orehe zmeljite, marelice pa narežite na majhne koščke.
- Zmešajte vse suhe sestavine in dodajte jajci, sladilo in vodo.
- Po potrebi dodajte še malenkost vode, da dobite kompaktno zmes.
- Z mokrimi rokami oblikujte kroglice in jih polagajte na pekač.
- Preden jih daste peči, jih z mokro vilico ali žlico nekoliko sploščite.
- Pecite 15 minut na 180°C in ohladite na kuhinjski mrežici.
Ti piškotki so odličen vir vlaknin, ki so pomembne tudi pri hujšanju.
Recept za piškote z oreščki in začimbami
Še en recept, ki poudarja uporabo naravnih sestavin, vključuje kokosovo olje, maslo, polnozrnato pšenično moko, mlete lešnike, mlete orehe, cimet, klinčke in muškatni orešček. Namesto belega sladkorja se uporablja kokosov sladkor ali med.
Sestavine:
- 200 g kokosovega olja in masla
- 220 g polnozrnate pšenične moke
- 40 g mletih lešnikov
- 40 g mletih orehov
- Ščepec soli
- 1 žlička cimeta
- 1/2 žličke mletih klinčkov
- 1/4 žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
- 1 zvrhana žlička pecilnega praška iz vinskega kamna
- Melasa ali med
- Mleko
Postopek priprave:
- Stopite kokosovo olje in maslo.
- V večjo skledo odtehtajte suhe sestavine: polnozrnato moko, mlete lešnike, mlete orehe, sol, cimet, klinčke, muškatni orešček in pecilni prašek.
- Dodajte stopljeno maščobo in pulzno premešajte, da dobite peščeno zmes.
- Prestavite v skledo, dodajte melaso ali med ter mleko in zamesite, da se sestavine povežejo. Gnetite približno 30 sekund. (Če nimate multipraktika, lahko uporabite električni mešalnik.)
- Zgneteno testo razdelite na dva dela in oblikujte v pravokotnika.
- Vsak kos testa zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik za 30-45 minut.
- Pečico segrejte na 180 °C.
- Vzamite en del testa iz hladilnika, ga položite na list papirja za peko, rahlo pomokajte in pokrijte z drugim listom papirja za peko.
- Testo razvaljajte na debelino približno 1-2 mm.
- Z okroglim modelom izrežite piškote.
- Izrezane piškote položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Pekač postavite v pečico in pecite 12-14 minut pri 180 °C.
- Pečene piškote ohladite na rešetki.
- Enak postopek ponovite z drugo polovico testa.
Te piškote lahko hranite v zaprti posodi do 14 dni. Dodatek začimb jim daje čudovit vonj. Ti piškoti so odlična izbira za otroke in so lahko vir skupnega uživanja pri peki.
tags: #polnozrnati #piskoti #medex #recept