Imaš doma zrele banane in ne veš, kaj bi z njimi? Potem je tale recept kot nalašč zate! Ta bananin kolač je narejen popolnoma brez olja in dodanega sladkorja, kar ga uvršča med bolj zdrave in hranljive sladice. Je odličen za zajtrk ali malico, saj se lahko brez slabe vesti pregrešiš in poješ dva ali tri kose.
Zakaj izbrati ta recept?
Ta kolač je eden izmed najljubših, saj je narejen iz zdravih sestavin, ki prispevajo k uravnoteženi prehrani. Namesto olja se uporablja mandljevo ali arašidovo maslo, ki je bogato z zdravimi maščobami in proteini, kar je veliko boljša alternativa. Poleg tega so zrele banane odlično naravno sladilo, kar zmanjšuje potrebo po dodatnih sladkorjih.
Ključ do popolnega okusa in sladkosti
Za ta mehek, rahel in sočen kolač so ključne zelo zrele banane. Uporabi tiste, ki so že kar precej črne, saj so dosti bolj sladke in tako nadomestijo sladkor, ki bi ga sicer uporabili. V receptu so uporabljene tri zelo zrele banane, da se okus banane res dobro izrazi v pecivu.
Sestavine in priprava
Recept je res super enostaven in primeren tudi za takrat, ko nam primanjkuje časa. Priprava je razdeljena na mešanje mokrih in suhih sestavin, nato pa se vse združi v enotno zmes.
Priprava testa
- Dobro zmečkaj vse banane.
- Dodaj jim mandljevo maslo, riževo mleko, vanilijev ekstrakt in agavin sirup ter vse skupaj dobro premešaj.
- V drugi posodi zmešaj moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, orehe ter čokoladne kapljice.
- Suhe sestavine dodaj mokrim in vse skupaj dobro premešaj. Pomembno je, da se sestavine povežejo v enotno zmes, nato pa prenehaš z mešanjem, da testo ostane rahlo.
- Na koncu dodamo še čokolado in orehe ter ponovno premešamo.
Zdrav bananin kruh brez moke, rafiniranega sladkorja, olja ali masla
Prilagoditve sestavin
- Namesto temne in mlečne čokolade lahko uporabite katerokoli čokolado, ki vam je najljubša.
- Namesto pekan orehov lahko uporabite tudi navadne orehe oziroma katerekoli druge vam ljubše oreščke. Pekan orehi so priljubljeni, ker so manj grenki kot navadni.
- Namesto pirine moke lahko uporabite tudi pirino polnozrnato moko ali pa navadno belo moko.
Peka in postrežba
Recept je primeren za pekač dolžine 30 cm (lahko tudi 10 x 30 centimetrov za ožji model). Pečico segrejemo na 165°C, rešetka v pečici naj bo nastavljena na spodnjo tretjino.
- Pekač obložimo s peki papirjem. Najlažje to storimo tako, da izrežemo en kos papirja in ga položimo v pekač po širini, drug kos papirja pa položimo po dolžini. Tako pokrijemo celoten pekač in ne rabimo uporabiti olja.
- Maso zlij v pekač ter peci 30-40 minut na 180°C (ali približno 45 minut na 180 stopinj Celzija za ožji model).
- Ko je kruh pečen, ga odstranimo iz pečice in 10 minut hladimo v modelu, nato pa ga zvrnemo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi.
- Prelij s poljubnim prelivom. Midve sva za preliv uporabili mandljevo maslo ter riževo mleko.
- Ohlajenega narežemo na kose in postrežemo za zajtrk, malico ali večerjo. Za še bolj hranilen obrok lahko dodamo malo jagodičevja in približno 2 žlici Skyra, ki je bogat z beljakovinami.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in vam lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Upoštevajte, da povprečna dnevna poraba energije znaša približno 2000 kCal.