Pita z gozdnimi sadeži je čudovita sladica, ki bo razveselila vaše najbližje. Čeprav posamezni sadeži morda trenutno še ne rastejo, lahko v vsaki trgovini najdete zamrznjeno verzijo, kar omogoča pripravo te poslastice kadar koli.
Sestavine za polnozrnato pito
Za pripravo polnozrnate pite z gozdnimi sadeži boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 jabolko (olupljeno in narezano)
- 1 skodelica jagod
- 1 skodelica robid
- 1 skodelica malin
- ½ skodelice narezane rabarbare
- 2 jedilni žlici limoninega soka
- 2 jedilni žlici belega sladkorja
- Listnato testo (zapakirano iz trgovine)
Sestavine za biskvitno pito (za 4 osebe)
Če se odločite za biskvitno pito z gozdnimi sadeži, pripravite:
- 500 g gozdnih sadežev
- 2 jajci
- 70 g sladkorja v prahu
- 70 g moke
- 0,5 žličke pecilnega praška
- 1 rezina masla (za mazanje pekača)
- 3,5 dl sladke smetane za stepanje
Priprava polnozrnate pite
Priprava nadeva
Segrejte pečico na 180 °C (350 stopinj Fahrenheita). V posodi skupaj zmešajte olupljeno in narezano jabolko, jagode, robide, maline in rabarbaro. Čez sadno mešanico polijte limonin sok in sladkor ter vse skupaj dobro premešajte.
Priprava testa in peka
Listnato testo položite na pekač, obložen s peki papirjem. Dodajte sadno mešanico in nagubajte robove testa, da nastane skorja. Na vrhu testa naredite nekaj zračnih lukenj z vilicami. V naprej segreti pečici pečemo toliko časa, da je skorja zlato zapečena, sadje pa postane mehko. Pito z gozdnimi sadeži pečemo približno 50-55 minut.
abcfit.si: Smoothie gozdni sadeži
Alternativni recepti in nasveti
Pita s predhodno pečenim testom in jabolčnim nadevom
Iz moke, pecilnega praška, zmehčanega na koščke narezanega masla, sladkorja, jajc, limonine lupinice in medu na hitro zamesite testo in ga pustite v hladilniku čez noč. Dve tretjini testa razvaljajte in specite na peka papirju pri 180 °C, dokler ne naraste.
Naribana jabolka podušite, dodajte limonov sok in dve žlici sladkorja ter ohladite. Zamrznjeno sadje posladkajte z dvema žlicama sladkorja. Na pečeno testo najprej namažite tanko plast marmelade, čez položite dušena jabolka in zamrznjeno sladkano sadje.
Iz preostanka testa oblikujte svaljke in jih oblikujte v mrežo na vrhu pite. Bolj spretni lahko naredite tudi preproste listke iz testa in jih razporedite med mrežo. Okrogli pekač obložite s papirjem za peko in ga namažite z maslom.
Biskvitna pita z gozdnimi sadeži
Gozdne sadeže temeljito očistite, operite, odcedite in shranite v hladilnik. Okrogli pekač namažite z maslom, dno obložite s pergamentnim papirjem ter namažite še papir.
Jajca in sladkor dajte v široko skledo in jih z električnim mešalnikom stepajte tako dolgo, dokler zmes ni bledo rumenkasta in tako gosta, da se na njej pozna zareza z nožem. V skledo presejte moko s pecilnim praškom in jo previdno vmešajte v zmes. Vse sestavine dobro premešajte, nato pa testo vlijte v pekač.
Pečico ogrejte na 190 °C in vanjo za približno 20 do 25 minut postavite pekač s testom. Ko testo naraste in pridobi zlato rumeno barvo ter začne odstopati od oboda, ga vzemite iz pečice. Zvrnite ga na rešetko, odstranite pergamentni papir in pustite, da se ohladi.
Z električnim mešalnikom stepemo sladko smetano in z njo premažemo biskvit. Na koncu biskvit obložite še s svežimi gozdnimi sadeži. Pite so izjemno hvaležne za izživljanje kulinaričnih kreativnosti, kot je že omenil ljubiteljski kuhar Radoš Skrt v svojih kuharskih knjigah, kot je Okusno².
tags: #polnozrnata #pita #z #gozdnimi #sadezi