Sadje in zelenjava predstavljata pomembno skupino živil v uravnoteženem jedilniku vsakega posameznika. Tako sadje kot zelenjava v svoji sestavi vključujeta visok delež vode, prehranskih vlaknin in drugih zaščitnih snovi, kot so vitamini in minerali, ki pomembno vplivajo na zdravje.
Pomen izobraževalnih dejavnosti v šolskem prostoru
Zdrave, v otroštvu pridobljene prehranske navade, ki vključujejo redno uživanje sadja in zelenjave v pestri mešani prehrani, imajo veliko pozitivnih učinkov na zdravje in posledično na kakovost življenja. Podobno, kot pri njihovih vrstnikih v Evropski skupnosti, tudi pri slovenskih učencih sadje in predvsem zelenjava nista najbolj priljubljena. Glavni cilj vseh dejavnosti je povečati priljubljenost sadja in zelenjave ter poudariti pomen rednega uživanja za zdravje.
E-priročnik »Slastno, hrustljavo, zdravo«
V okviru Šolske sheme je bil pripravljen e-priročnik o sadju in zelenjavi »Slastno, hrustljavo, zdravo«, namenjen strokovnim delavcem v vzgoji in izobraževanju za izvajanje spremljevalnih izobraževalnih dejavnosti. Priročnik je nastal s finančno pomočjo Evropske unije v sodelovanju z Nacionalnim inštitutom za javno zdravje ter strokovnjaki na področju kmetijstva, prehrane, kulture, zgodovine in izobraževanja.
V priročniku so združene kmetijske in prehranske vsebine, vezane na trajnostni odnos do okolja, pa tudi na dediščino sadja in zelenjave ter kulturo. V vse teme je vključen vzgojni vidik, zato je priročnik oblikovan za didaktično uporabo, kot so napotki za delo z učenci, predlogi za dodatno branje in drugo.
Šolska shema in spodbujanje zdrave prehrane
Šolska shema je ukrep Skupne kmetijske politike EU, ki državam članicam zagotavlja finančno pomoč za brezplačno razdeljevanje svežega sadja in zelenjave učencem. Evropska komisija pri pregledu sheme ugotavlja, da je potrebno za boljše učinke okrepiti izvajanje spremljevalnih izobraževalnih ukrepov.
- Lokalna oskrba: V prehrani sta zaželena sadje in zelenjava, pridelana pri lokalnih pridelovalcih, ki hrano pridelujejo na naravi, človeku in okolju prijazen način.
- Svežina: Študije kažejo, da lokalno pridelano sadje in zelenjava vsebujeta večje količine hranljivih snovi v primerjavi z živili, ki so bila skladiščena in transportirana daljši čas.
- Dopolnilni ukrepi: Poleg sadja in zelenjave se v šolah izvaja tudi šolska shema mleka in mlečnih izdelkov.
BIC: Dve minuti za razumevanje trajnostnega razvoja
Tehnološki napredek in prihodnost kmetijstva
Sodoben čas zahteva hiter tempo življenja in nas posledično oddaljuje od narave in družbe, kar še posebej občutijo otroci. Za boljše razumevanje pridelave hrane in tehnoloških inovacij se organizirajo strokovni dogodki, kot je Dan agrorobotike in naprednih tehnologij v kmetijstvu. Takšni dogodki združujejo najnovejše tehnologije, inovacije in dobre prakse digitalnega kmetijstva ter služijo kot dopolnitev k izobraževalnim vsebinam v šolskem okolju.