Čeprav se zdi, da je priprava jedi pogosto odvisna od videza, se je v praksi izkazalo, da je okus tisti, ki šteje. Podobno kot pri ljudeh, tudi pri hrani ne smemo soditi zgolj po videzu. Spomnim se, da sem pred leti prvič poskusila korenčkovo juho in bila prijetno presenečena nad njenim čudovitim okusom, čeprav sem bila sprva skeptična. Takratni recept je vseboval pšenični zdrob, vendar sem se ga v zadnjem času začela izogibati, zato sem iskala nov recept. Po neuspešnem iskanju "popolnega" recepta sem iz več različnih receptov ustvarila svojega, ki mi je pisan na kožo (ali bolje rečeno, na želodček).
Priprava korenčkove juhe
V posodi najprej dodamo česen in ga pražimo, dokler ne zadiši. Nato zalijemo z vodo. Po kuhanju odstranimo peteršilj in peteršiljev koren ter juho zmiksamo. V primeru, da vam okus zelene ni všeč, jo lahko odstranite pred miksanjem.
Za tiste, ki uživate v dobri hrani, je že sama misel na odličen grižljaj dovolj, da spremeni trenutek. Po svoji navadi skušam vsako stvar, pa naj bo še tako dobra, izboljšati, saj menim, da nikoli ni nič tako dobro, da ne bi moglo biti še boljše.
Ovsena kaša za zajtrk
Za pripravo te jedi za eno osebo potrebujemo 70 ml vode, pri čemer lahko del tekočine po želji nadomestimo z mlekom. Dodamo pol ščepca soli. Ko voda skoraj zavre, dodamo 70 g ovsenih kosmičev, ki smo jih čez noč namočili.
Misija "Šparglji" in lekcije življenja
Misija "Šparglji" se nadaljuje. Kljub temu, da sem že pripravila testenine s podobnimi dodatki, si ta recept zasluži svojih pet minut slave. Ko se spominjam svojih začetkov, ko sem se trudila vse svoje obveznosti stlačiti v 24-urni dnevni okvir in lovila zadnje minute dneva, vidim, kako zelo sem se od takrat spremenila. Skozi celotno šolanje se nisem naučila navade, da bi najprej naredila domačo nalogo, preden sem se lotila prijetnejših stvari. Sedaj se v polnosti zavedam pomena časovne postavitve zabave, preden opraviš svoje obveznosti.
Lekcije in prednosti načela "Dela pred zabavo" se učim z veliko zamudo. Življenje po tem načelu prinaša dve veliki prednosti. Prvič: če najprej opraviš nalogo, si lahko med delom krajšaš muke z razmišljanjem o vsem lepem, kar te še čaka. Drugič: po opravljeni nalogi lahko uživaš brez slabe vesti. Zato se vedno trudim pripraviti zapis na blogu še sredi dneva in ne čakam na večer.
Alternativa pšenični moki: Kamut
Seveda ne smem pozabiti na današnji mini projekt. Ko sem iskala alternativo za pšenično moko, sem odkrila kamut. Kamutova moka ima sama po sebi sladek okus in je idealna za pripravo sladic. Običajno dodam v palačinke marmelado (marelično, iz gozdnih sadežev), skuto ali kakšen grešno dober čokoladni namaz, seveda v družbi kokosa in oreškov.
V svetu palačink vlada dolgčas in skrajni čas je za nove dogodivščine! Košara v kuhinji je polna jabolk, zato sem se odločila za pripravo jabolčnega nadeva - na žlički masla sem dušila naribana jabolka s cimetom.
Jabolčna pita - moja različica
Za pikico na i sem dodala na palačinke še nekaj kapljic javorjevega sirupa. Božansko, božansko, božansko! Ali če uporabim besede po prvem grižljaju: "Pa kaj si ti nor, kak je to dobro!" Jaz ne bi bila jaz, če ne bi spreminjala receptov po svoje. Danes sem naredila jabolčno pito s testom iz pirine moke, namesto navadnega sladkorja pa sem uporabila kokosovega. Ker mi je zmanjkalo testa za "rešetke" na vrhu pite, je tole zelo svobodna 🙂 različica klasične pite.
tags: #pobarvanka #jabolcna #pita