Žal nam je, vendar v predloženem osnutku ni informacij o siru Plemeniti sir Vindija ali uvozniku za Slovenijo. Osnutek vsebuje informacije o turizmu na Hrvaškem, dogodkih in vinarstvu. Spodaj je članek, sestavljen iz razpoložljivih informacij, ki se osredotočajo na opisane teme.
Okrevanje hrvaškega turizma po pandemiji COVID-19
Po letu, zaznamovanem s pandemijo COVID-19, se hrvaški turizem počasi postavlja na noge. Leta 2021 se je pričakoval prihodek na ravni 60 odstotkov prihodkov iz leta 2019, kar nakazuje na optimizem kljub izzivom.
Ublažitev ukrepov in turistični zagon
Kljub negotovosti, ki jo je prinesel virus, se je v letu 2021 opazilo popuščanje strogih protipandemskih ukrepov. Organizirana druženja na prostem, pa tudi v zaprtih prostorih pod določenimi pogoji, so postala manj problematična. V primeru ugodnega trenda zatiranja pandemije so bile napovedane nadaljnje ublažitve ukrepov.
Državne podpore turističnemu sektorju
Ključna tema razprav na sejah Turističnega poslovnega sveta (TPV) je bil program dodelitve 1,5 milijarde kun državnih podpor sektorju turizma in športa. Cilj programa je bil zagotoviti likvidnost in ohraniti delovna mesta, ki so bila ogrožena zaradi pandemije. Ocenjeno je bilo, da sredstva iz Mehanizma za okrevanje ne bodo dovolj hitro na voljo, zato so bila dodeljena nova sredstva za pripravo sezone.
- Milijarda kun je namenjena malim in srednjim podjetnikom.
- Pol milijarde kun je namenjeno velikim podjetjem.
Podporo bosta izvajala HAMAG-BICRO in HBOR v obliki jamstev za nova posojila. Podjetniki lahko vloge za posojila, zavarovana s temi jamstvi, oddajo vsem bankam na Hrvaškem in HBOR-u. Poudarjeno je bilo, da morajo biti bančni produkti 0,5 odstotka ugodnejši, kot jih ponujajo sicer, kar bankam omogoča vključitev tudi bolj tveganih strank.
Eden glavnih problemov celotnega gospodarstva, vključno s turizmom, je bilo ohranjanje likvidnosti in delovnih mest.
Izzivi in optimizem
Kljub temu, da je bila situacija na Hrvaškem odlična, so mnoga emitivna tržišča še vedno zaostajala, kar je predstavljalo velik problem. Vsi načrti iz konca preteklega leta so zamujali, a kljub temu je ostal optimizem, da bo leto od junija naprej normalno in da bodo skupni rezultati bistveno boljši kot preteklo leto.
Cilj je bil povečati število prihodov, nočitev in prihodkov za približno deset odstotkov v primerjavi z lanskim letom ter ohraniti vodilni položaj na Mediteranu, kar bi v kontekstu pandemije, počasnega cepljenja in spremenjenega vedenja turistov, ki iščejo predvsem varnost, pomenilo boljšo sezono kot prejšnja.
Za izgradnjo podobe Hrvaške kot epidemiološko varne destinacije so ključni dejavniki višja precepljenost prebivalstva in večje število testirnih točk na destinacijah. Pomembna je tudi vzpostavitev enotnih kriterijev in protokolov za potovanja znotraj EU. Povečano zanimanje za prihode na Hrvaško se je opazilo na emitivnih trgih Poljske, Češke, Madžarske in Avstrije.
Ekskluzivno letovišče Korta Katarina na Pelješcu
Korta Katarina v Orebiću na Pelješcu je ekskluzivno letovišče, ki se oglašuje v ZDA pod sloganom "KORTA KATARINA FINE DINE&WINE SAFE STAY!". To letovišče, vino-gastro destinacija in nastanitveni objekt najvišjega, ekskluzivnega ranga, je ponosno na certifikat Safe Stay in Croatia.
Zgodovina in ponudba
Korta Katarina se nahaja na čudoviti lokaciji ob obali v Orebiću. Nekoč hotel, nato letovišče za visoke funkcionarje, je danes luksuzni resort v priznani verigi Château & Relais. Objekt ima vinograd, pretežno zasajen s sorto Zinfandel, za katero je bilo ugotovljeno, da izvira iz teh primorskih jugovzhodnih evropskih krajev, z originalnimi imeni Tribidrag, Crljenak in Kratošija.
V tridesetih letih prejšnjega stoletja je bila današnja Korta Katarina hotel Riviera, po drugi svetovni vojni pa je bila preurejena v letovišče za visoke funkcionarje takratne Narodne banke. V novejšem času je začela delovati kot vinogradniško posestvo, ki se je hitro uveljavilo s kakovostjo svojih vin. Kasneje je bila dodana degustacijska dvorana, ki se je sčasoma razvila v luksuzno restavracijo Fine Dine & Wine, ki ponuja menije s petimi in devetimi hodi. Glavni in odgovorni za kulinariko je chef Ante Valenteković.
V sezoni ostrig so še posebej ponudili belo, nekoliko mlajše vino Pošip (aktualna letnik 2019), medtem ko je glavni adut med rdečimi vini Plavac Winemaker's Selection 2011. Glavna enologinja posestva, Nika Silić, je bila medtem izvoljena za županjo sosednje Korčule.
Nastanitev in storitve
Nastanitveni del, lociran v kamniti vili z imenom Villa Korta Katarina ob vinogradu in s čudovitim pogledom na morje, vključuje osem apartmajev na najvišji kategorizacijski ravni. Skupaj je predvideno sprejetje največ 20 gostov. Za goste skrbi posebno osebje, osebni chef pripravlja posebne jedi, za trenutke sprostitve pa so gostom na voljo bazen in sončna terasa.
Med prvimi čestitkami v obisku Niki Silić Maroević, enologinji Korte Katarine in novopečeni županji Korčule, je bil večkratni hrvaški sommelierjski prvak Siniša Lasan, zaposlen v dubrovniškem hotelu Rixos.
Pomembni eno-gastro dogodki na Hrvaškem
Z izboljšanjem epidemioloških razmer so se ponovno začeli odvijati številni eno-gastro dogodki, ki so oživili turistično ponudbo.
Festival Traminca na Iločkem Principovcu
Predzadnji vikend v maju 2021, tik pred uradno uveljavitvijo popuščajočih protiepidemijskih ukrepov, je bil v reprezentativnem prostoru na Iločkem Principovcu organiziran tretji Festival Traminca. Prireditev sta sprožila novinar in vinski pisatelj Željko Garmaz s prijateljem vinotekarjem Vinkom Ručevićem, ob pomembni logistični podpori Iločkih podrumov.
Odziv proizvajalcev traminca je bil zelo dober. Na razstavnem delu je bilo ponujenih več kot 100 traminčev v različnih kategorijah, na delavnicah pa je bilo predstavljenih 36 različnih etiket. Uvod v praznovanje traminca v Iloku je bila strokovna ocena vin te sorte, ki je potekala v zagrebški restavraciji Kaiser. Predsednika dveh degustacijskih komisij sta bila Mario Meštrović in Željko Bročilović Carlos, s člani iz Hrvaške, Madžarske, Slovenije in Srbije. Na ocenjevanje je bilo prijavljenih 87 vzorcev iz celotne Hrvaške ter trije vzorci iz Madžarske.
Šampion prvega organiziranega ocenjevanja hrvaških traminčev je bil Traminac 2013, izborna trgatev posušenih jagod Anteja Miličevića iz Požege. Sedem traminčev je prejelo platinasto medaljo, med njimi: Miličevićev šampion, Ledena trgatev 2016 vinarije Papak, Izborna trgatev posušenih jagod 2018 vinarije Rajaković, Ledena trgatev 2018 Kutjeva d.d., Izborna trgatev 2016 vinarije Trs, Traminac 2019 vinarije Kolar in Traminac Rosamal 2015. Zlato medaljo je prejelo 14 traminčev.
Penušasti zajtrk na Hršak Bregu in Pizza & Penušec
Profesorica Marija Vukelić iz zagrebškega podjetja Zlatne riječi, znana organizatorka eno-gastro dogodkov in soorganizatorka festivalov penin v Ljubljani in Zagrebu, je z navdušenjem nadaljevala serijo uspešnih srečanj ob mehurčkih v vinogradih. Penušasti zajtrki v vinogradih so se po uspešnih lanskoletnih dogodkih nadaljevali na posestvu Petrač na Hršak Bregu v Hrvatskem Zagorju. Kljub temu, da je dež preprečil dogodek v vinogradu, je bil hitro organiziran nadomestni dogodek "Pizza i Pjenušac u Podne" v restavraciji Rosetine, ki se nahaja v trgovskem centru Fashion Outlet Roses v Svetem Križu Začretje.
Dogodek je ponudil kombinacijo mehurčkov in pice. Po aperitivnem penin Vuglec extra brut so predstavili ponudbo Rosetine, kjer je prvi hod vključeval klasično pico Margherito in novo rožnato penino vinarije Petrač BregH rosé. Zgodba o nastanku pice Margarite, ki je nastala v Neaplju za kraljico Margherito v barvah italijanske zastave (#verdebiancorosso), je bila posebej poudarjena. Italijani ob Margheriti priporočajo rosé, kar je to kombinacijo naredilo še privlačnejšo.
Drugi hod je združil Zagorsko pico (paradižnik, mozzarella, slanina, rožmarin, olje s česnom) z odležano penino vinarije Vuglec - Baronial brut. Četrti hod je spominjal na morje - klasična morska pica Frutti di mare je bila kombinirana z belo penino Petračev BregH blanc de blancs. Peti hod je odprla Rozalia Vuglec, penasto rožnato vino iz frankovke in modrega pinota, ki je spremljala pico Rosetina. Šesti hod so bile sladice, kreme iz črne in bele čokolade ter Rapsodija Rosetina, testo pice s prelivom iz čokolade in nutelle z jagodami, vse to pa je spremljala Jasminka, sladka penina, nastala v sodelovanju vinarij Vuglec in Bodren.
Udeleženci delavnice so sodelovali v nagradni igri, kjer so morali napisati haiku na temo penine in pice v Zagorju. Zmagovalni stihi so bili: "U iskričavo jutro Uživanje u osjetilima."
Briig Boutique Hotel: Novi član Stories Hotela
V okviru Hrvaške gospodarske zbornice je Grupa edinstvenih luksuznih hotelov dobila novega člana, Briig boutique hotel iz Splita. Briig boutique hotel združuje duh mediteranskega življenjskega sloga v sodobni arhitekturi in ponosno nosi epitet pravega muzeja s sobami. Praznuje lokalni življenjski slog in klasike svetovnega dizajna. Kozmopolitska energija, ki jo izžareva Briig, je edinstvena začimba za zasebne in poslovne dogodke, ki se tam odvijajo. Kljub majhnemu številu gostov je bil Briig odprt skoraj celotno pandemijo, saj so od odprtja hotela uporabljali sodobne tehnologije in digitalizirali vse dostope.