Vstop na slovenski trg
Svetovna veriga picerij Pizza Hut namerava kmalu vstopiti na slovenski in hrvaški trg. Multinacionalka prek svetovalnega podjetja Profit system išče partnerje, ki bi v Sloveniji in sosednji Hrvaški odprli najmanj tri restavracije te blagovne znamke. Podjetje je potrdilo, da vidi dodaten potencial za razvoj na evropskih trgih, saj je blagovna znamka številka ena po številu picerij v Evropi in ena vodilnih v svetovnem merilu v segmentu picerij.
Pogoji za franšizojemalce
Postopki za odprtje franšize v Sloveniji verjetno ne bodo stekli še najmanj dva ali tri mesece. Nekaj interesentov se je sicer že pojavilo, vendar končno odločitev sprejme centrala v ZDA. Lastnik blagovne znamke Pizza Hut, podjetje Yum! Brands, želi svojo premium blagovno znamko predati v varne roke.
Prejemnik franšize Pizza Hut mora biti ne samo kvaliteten kandidat z močno voljo in poslovno vizijo, ampak tudi finančno sposoben odpreti najmanj tri restavracije. Začetno nadomestilo za franšizo znaša 46.900 dolarjev na restavracijo. Kandidati lahko del investicije financirajo z bančnimi krediti, vendar je v osnovi pomembno, da imajo dovolj lastnega kapitala. Poleg začetnega nadomestila je namreč potrebno že na začetku pokriti tudi stroške opremljanja in zagona restavracije.
Pomembno je poudariti, da prejemnik franšize ne pridobi avtomatično tudi ekskluzivnih pravic. Z vstopom v franšizni sistem Pizza Hut pa ne dobi zgolj priložnosti poslovati pod svetovno znano blagovno znamko, kar je že samo po sebi solidna garancija za uspeh. Franšizojemalci pridobijo tudi ogromno izkušenj in "know-how", ki se je "brusil" več kot 50 let na različnih trgih sveta, od tega v 30 evropskih državah. Izobraževanje traja tri do štiri mesece in pokriva vse segmente poslovanja, vključno z vodenjem restavracije, kadrovskim upravljanjem, marketingom in upravljanjem financ. Sistem je zasnovan tako, da je prenos znanja enako odličen, kot je blagovna znamka svetovno priznana.
Vloga poljskega podjetja AmRest
Poljski AmRest, ustanovljen leta 1993, je največji upravljavec restavracij s hitro prehrano v Evropi z franšizami za KFC, Pizza Hut, Burger King in Starbucks. Z ameriškim podjetjem Yum! Brands je podpisal pogodbo o prevzemu franšiz za restavracije Pizza Hut v državah Srednje in Vzhodne Evrope, vključno s Slovenijo. V AmRestu so za zdaj sporočili, da nameravajo v omenjenih državah, tudi v Sloveniji, ponuditi restavracije s ponudbo pic, testenin, solat Pizza Hut Express in dostavo hrane Pizza Hut Delivery. Načrti glede časovnice in dejanskega prihoda Pizza Hut v Slovenijo so trenutno zaviti v tančico skrivnosti.
Izkušnje AmResta v Sloveniji in izzivi na trgu
AmRest je v preteklosti že imel pravice za širjenje drugih verig s hitro prehrano na slovenski trg, a do realizacije nikoli ni prišlo. Tako je leta 2008 podpisal franšizni dogovor za restavracije s hitro prehrano Burger King tudi za Slovenijo. Leta 2012 so že iskali ljudi za odprtje restavracije še ene znane verige, Kentucky Fried Chicken (KFC), a tudi ta restavracija na slovenskem trgu (še) ni odprla vrat. AmRest je takrat tu ustanovil hčerinsko družbo AmRest Adria 2 in objavil razpis za vodilne kadre, nato pa se je vse ustavilo.
Poznavalci menijo, da je potencial znamke Pizza Hut v Sloveniji vprašljiv. Razlog je veliko število picerij na trgu in dojemanje Pizze Huta kot "ameriške" picerije z nekakovostno hitro prehrano. Kljub temu se Pizza Hut v zadnjih letih širi ponudbo na solate in testenine, poleg tega pa, kot vse večje verige ob prihodu v novo državo, prilagodi svoje cene glede na kupno moč v državi.
Slovenski trg hitre prehrane in franšize
V Sloveniji ni lahko najti franšizojemalca. Edina živilska franšiza, ki je v Sloveniji zares zaživela, je McDonald's, ki je na trgu prisoten od leta 1993. Upravljavec McDonald'sa, podjetje Alpe-Panon, ima 18 restavracij in v zadnjih letih ustvarja med 27 in 28 milijoni evrov prihodkov letno, s približno milijonom evrov dobička.
Športno podjetje Gastronik, ki je leta 2011 odprlo restavracijo Burger King v Ljubljani (edino v Sloveniji), je do leta 2013 prihodke približalo milijonu evrov, vendar je v letih 2014 in 2015 doživelo padec. Leta 2015 so ustvarili 850 tisoč evrov prihodkov (najmanj od odprtja restavracije) in 57 tisoč evrov čiste izgube.
Veriga Subway, ki je prišla v Slovenijo drugič leta 2013 in ima trenutno eno restavracijo v Ljubljani, aktivno išče nove kandidate za franšizo. Po besedah zastopnika in solastnika Iztoka Levca so leta 2023 prodali eno lokacijo v središču Ljubljane, kjer naj bi restavracijo odprli do konca leta.
Globalna strategija in prestrukturiranje Pizza Hut
Veriga restavracij s hitro prehrano Pizza Hut se sooča s prelomnim obdobjem. Njihova matična družba, korporacija Yum! Brands, je napovedala obsežno prestrukturiranje, ki vključuje zaprtje 250 restavracij v Združenih državah Amerike v prvi polovici letošnjega leta. Odločitev je del širše strategije, saj je podjetje že novembra napovedalo uradno revizijo svojih strateških možnosti, kar bi lahko vključevalo celo prodajo blagovne znamke. Iz vodstva podjetja so sporočili, da se bodo pri zapiranju osredotočili predvsem na tiste lokacije, ki v njihovem sistemu poslujejo pod pričakovanji in ne dosegajo zastavljenih finančnih ciljev. Veriga se že dlje časa bori s problemom zastarelih restavracij in vse agresivnejšo konkurenco na trgu dostave hrane.
Finančni kazalniki jasno kažejo na težave, s katerimi se Pizza Hut sooča na domačem ameriškem trgu. Prodaja v restavracijah, odprtih vsaj eno leto, kar velja za ključni pokazatelj uspešnosti v gostinstvu, je v preteklem letu padla za pet odstotkov. To je hud udarec za podjetje, še posebej ob primerjavi z njihovim glavnim tekmecem. Domino's, ki velja za največjo verigo pizzerij na svetu, namreč beleži povsem drugačne trende, z 2,7-odstotno rastjo prodaje na ameriškem trgu v prvih devetih mesecih lanskega leta.
Kljub težavam v ZDA pa blagovna znamka na mednarodni ravni kaže večjo odpornost. Globalni podatki razkrivajo, da je prodaja na tujih trgih lani zrasla za en odstotek. Posebej spodbudni so rezultati v Aziji, na Bližnjem vzhodu in v Latinski Ameriki. Zanimiv je podatek, da je Kitajska postala drugi najpomembnejši trg za Pizza Hut takoj za ZDA, saj prispeva kar 19 odstotkov celotne prodaje verige.
Globalna slika kaže na rahlo krčenje prisotnosti te blagovne znamke. Pizza Hut je leto 2025 zaključil s skupno 19.974 restavracijami, kar je 251 lokacij manj kot leto prej. Čeprav so lani v 65 državah odprli skoraj 1200 novih restavracij, to ni bilo dovolj, da bi nadomestili število zaprtih enot. Kljub trenutnemu zmanjševanju obsega pa v Yum! Brands ostajajo optimistični glede širitve in napovedujejo nova odprtja po svetu tudi v letu 2026.
Zgodovina blagovne znamke Pizza Hut
Prva restavracija Pizza Hut je bila odprta davnega leta 1958 v Wichiti, v Združenih državah Amerike. Leta 1977 jo je prevzel PepsiCo, ki je dve desetletji kasneje svoj gostinski del izločil v samostojno podjetje, danes znano kot Yum! Brands. Od leta 1997 je Pizza Hut last podjetja Yum! Brands.