Jabolčna pita je klasična sladica, ki jo poznamo in obožujemo vsi. Čeprav je priprava tradicionalne pite pogosto časovno zahtevna, obstajajo načini, kako uživati v teh prepoznavnih okusih na hitrejši, bolj kreativen ali nostalgičen način. V nadaljevanju vam predstavljamo dva edinstvena pristopa: sendvič piškotke z jabolčnim nadevom in retro zloženko s čežano.
Sendvič piškotki z jabolčnim nadevom
Ta različica je idealna, kadar želite manjši odmerek sladkega užitka. Piškotki združujejo masleno strukturo, cimet in sočna jabolka, vse skupaj pa je povezano v kremast sendvič.
Sestavine za piškote:
- 2 skodelici moke
- 1 skodelica ovsenih kosmičev
- 1 naribano jabolko
- 3/4 skodelice sladkorja (ali drugega sladila)
- 2 paketka vaniljevega sladkorja
- 1 paketek pecilnega praška
- 150 g masla
- 2 jajci
- Ščepec muškatnega oreščka in cimeta
Priprava:
- Penasto vmešajte sladkor in maslo, dodajte jajci in naribano olupljeno jabolko.
- V drugi posodi zmešajte suhe sestavine (moka, ovseni kosmiči, vaniljev sladkor, pecilni prašek, začimbe).
- Postopoma dodajajte suhe sestavine k mokrim, da dobite kompaktno testo, ki se ne oprijema prstov.
- Oblikujte kroglice, jih položite na pekač s papirjem za peko in potlačite s skodelico v okrogle piškotke.
- Pecite na 160 °C (ventilacijska pečica) 10-15 minut.
Krema z mascarponejem:
Za bogat nadev potrebujete 250 g mascarponeja, 5 žlic mletih orehov, 2 vaniljeva sladkorja, pest rozin (namočenih v rumu) in 2 žlici linolade. Sestavine stepite z mešalnikom in z njimi premažite ohlajene piškotke, da dobite sendviče.
Retro zloženka s čežano
Ta sladica nas popelje v preteklost. Je preprosta, hitra in popolna za družinska druženja. Osnova so klasični masleni piškoti, na katere se naložijo plasti jabolčne čežane, vaniljevega pudinga in smetane.
Postopek priprave:
- Čežana: Olupljena in narezana jabolka skuhajte z vodo, klinčki in cimetom. Ko so mehka, jih zmešajte v gladek pire.
- Sestavljanje: Po dnu pekača razporedite maslene piškote, jih prelijte z enakomerno plastjo čežane in ohladite.
- Puding: Skuhajte vaniljev puding po navodilih (z dodatkom dveh žlic rjavega sladkorja) in ga še vročega prelijte čez čežano.
- Zaključek: Ko se sladica popolnoma ohladi, jo prekrijte s stepeno sladko smetano z vaniljevim sladkorjem.
Te dve sladici sta popolna izbira za jesenske dni, ko je na voljo obilo jabolk, vi pa želite ustvariti nekaj posebnega brez dolgotrajne priprave klasične pite.