Piščanec z dimljeno slanino je priljubljena kulinarična kombinacija, ki združuje nežno meso piščanca z bogatim, dimljenim okusom slanine. Ta vsestranska jed se lahko pripravi na različne načine, od dušenja do pečenja, in je primerna tako za vsakodnevna kosila kot tudi za posebne priložnosti. Spodaj predstavljamo dva okusna recepta za pripravo te priljubljene jedi, ki bosta navdušila vaše brbončice.
Recept 1: Dušeni piščanec z dimljeno slanino in zelenjavo
Sestavine
- Piščanec (razkosan)
- Dimljena slanina
- Čebula
- Olje
- Paradižnik
- Kis
- Sladkor
- Piščančja osnova
- Svež rožmarin
- Svež peteršilj
- Sol in poper po okusu
Priprava
Začnemo tako, da čebulo olupimo in sesekljamo. Piščanca razkosamo na kose in jih nato solimo. V veliki ponvi segrejemo olje in na njem postopoma, ne preveč kosov naenkrat, opražimo piščančje kose do zlate barve. Pražene kose odložimo na krožnik.
Zmanjšamo ogenj in v isti ponvi počasi pražimo slanino, da se izloči maščoba in se slanina hrustljavo speče. Slanino odložimo k mesu. V ponev nato damo čebulo in rožmarin. Pražimo 10 do 15 minut, da se čebula zmehča.
Nato v ponev vrnemo piščanca in slanino. Dodamo paradižnik, kis, sladkor in piščančjo osnovo. Vse skupaj zavremo, pokrijemo in počasi kuhamo 40 do 50 minut. Na koncu dodamo nasekljan peteršilj in po potrebi dodatno začinimo.
Recept 2: Pečene piščančje prsi, ovite v slanino z gorčico
Sestavine
- Piščančje prsi
- Dimljena slanina (rezine)
- Gorčica (zrnata ali gladka)
- Sol
- Poper
Priprava
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Piščančje prsi razpolovimo. Nato jih premažemo z gorčico ter začinimo s poprom in soljo. Pomembno je, da solimo malce manj kot ponavadi, saj jih bomo ovili še v slanino, ki je že slana.
Za vsak kos prsi vzamemo dve rezini slanine in ju položimo na desko tako, da se delno prekrivata. V te rezine nato ovijemo pripravljene piščančje prsi. Ovite prsi položimo v pekač in jih spečemo v ogreti pečici do zlato rjave barve in popolne pečenosti.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošno priporočen dnevni vnos kalorij je približno 2000 kCal na dan, vendar se individualne potrebe lahko razlikujejo.
