Piščanec v smetanovi omaki je priljubljena domača jed, ki jo lahko pripravimo na različne načine. V tem članku vam predstavljamo recept za piščanca v smetanovi omaki z dodatkom ananasa, ki poskrbi za eksotičen pridih. Ta jed je znana po svoji vsestranskosti in enostavni pripravi, zato je primerna tudi za hitro kosilo med tednom.
Osnovni recept za piščanca v smetanovi omaki z ananasom
Za pripravo te okusne jedi boste potrebovali naslednje sestavine:
- Piščančji zrezki
- Sol
- Smetana za kuhanje
- Ananas (svež ali iz pločevinke)
- Čebula
- Jabolko (neobvezno)
- Curry v prahu
- Vino (belo)
- Jušna kocka
- Voda
Priprava
Najprej popoprane in posoljene piščančje zrezke popečemo v primerno veliki posodi. Ko so zrezki pečeni, jih odstranimo iz posode. V isti posodi nato prepražimo sesekljano čebulo, dokler ne postekleni. Ko čebula porumeni, dodamo na majhne kockice narezan ananas (približno 15x15 mm) in po želji tudi na manjše kocke narezano jabolko (cca. 5x5 mm). Začinimo z 2-3 žličkami curryja. Nato dodamo malo belega vina in v približno 1 dl vode stopljeno jušno kocko. Ko mešanica zavre, dodamo 3-5 dl sladke smetane za kuhanje. V ogreto omako vrnemo pečene piščančje zrezke in vse skupaj še kratek čas dušimo, da se okusi prepletejo.
Opomba: Priporočamo uporabo večje posode za pripravo. Za omako je posebej primerna sladka smetana proizvajalca Milfina (Hofer), saj ostane bolj čvrsta in gosta, kar daje omaki poseben pečat.
Variacije in dodatki
Piščanec v smetanovi omaki je izjemno vsestranska jed, ki jo lahko prilagodite svojemu okusu. Poleg osnovnih sestavin lahko dodate tudi:
- Gobe: Klasična kombinacija, ki obogati okus omake.
- Špinača in suhi paradižniki: Dodajo svežino in bogat okus.
- Arahidi: Za hrustljavost in drugačen okus.
- Sir: Topljeni sir lahko naredi omako še bolj kremasto.
- Začimbe: Ingver, česen, sol, poper, timijan ali žajbelj lahko jed popestrijo.
Piščanec z arašidi in ananasom v sirovi omaki
Za 2 osebi potrebujete:
- 100 g ananasa
- 150 g piščančjih prsi
- 50 g slanih arašidov
- 2 stroka česna
- 2,5 dl smetane za kuhanje
- 3 kom topljenega sira
- Sol, beli poper, žajbelj
Piščančji file narežite na kocke in ga na hitro popražite v vroči naoljeni ponvi. Dodajte sesekljan česen, arašide in koščke ananasa. Malo podušite, zalijte s smetano za kuhanje, dodajte topljeni sir in povrite. Začinite po okusu. Pred serviranjem dodajte po želji še na tanke rezance narezan svež žajbelj.
Postrežba
Piščanec v smetanovi omaki z ananasom se tradicionalno postreže z rižem, ki se lepo prelije z omako. Odlično se prileže tudi s pire krompirjem, širokimi rezanci ali njoki.