Priprava piščančjih trakcev, ovitih v slanino, je odličen način za pripravo sočnega in okusnega obroka. Ta jed se lahko kombinira s svežo solato, kar ustvari uravnotežen obrok.
Priprava piščančjih prsi
Predpriprava mesa
Meso oplaknite, ga obrišite in prepolovite. Nato ga po dolgem zarežite, vendar ne do konca, da dobite žep.
Začimbe in nadev
Meso začinite s soljo, poprom, mleto papriko in rožmarinom. Nato ga nadevajte s svežim sirom in ga ovijte v rezino slanine.
Pečenje zvitkov
Zvitke med stalnim obračanjem približno 15 minut pecite na 2 žlicah olja.
Alternativni postopek priprave
Priprava pečice in začimbe
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Piščančje prsi razpolovimo, nato pa jih premažemo z gorčico ter začinimo s poprom in soljo. Solimo malce manj kot ponavadi, saj jih bomo ovili še v slanino.
Ovijanje v slanino
Za vsak kos prsi vzamemo dve rezini slanine in ju položimo na desko, tako da se delno prekrivata.
Priprava solate
Kuhanje jajc in čiščenje zelenjave
Jajca v trdo skuhajte, približno 8 do 9 minut. Očistite solato in zelenjavo.
Mešanje solate
Solato natrgajte na koščke, papriko zrežite na ozke paličice, kumaro pa na rezine, ki jih še prepolovite. Vse skupaj zmešajte v skledi.
Priprava polivke
Zmešajte kis, gorčico, sol in poper ter dodajte še preostanek olja. Polivko primešajte solati in jo porazdelite po 4 krožnikih.
Perfekten piščanec - 11 - Piščanec z grilla s čompami in solato
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja, saj je priporočljiv dnevni vnos 2000 kCal na dan.
Kremna piščančja enolončnica (Dodatna ideja)
Ta kremna piščančja enolončnica je odlična ideja za kosilo in vključuje naslednje korake:
- V večji jušni lonec na srednje močnem ognju segrejemo malo olja.
- Dodamo polovico piščanca, rahlo začinimo in pražimo 5-7 minut, da se lepo zapeče. Odstavimo in ponovimo z drugo polovico.
- V isti lonec dodamo gobe in pražimo brez olja, da spustijo vodo in se rahlo obarvajo.
- V lonec damo slanino in 2 žlici masla. Ko slanina spusti maščobo, dodamo čebulo, korenje in zeleno.
- Dodamo česen, timijan, rožmarin, baziliko, origano, sol in poper.
- Vse skupaj zalijemo s piščančjo osnovo (lahko tudi 1 skodelica belega vina).
- Vmešamo smetano, parmezan in peteršilj.