V današnjem hitrem tempu življenja se večkrat znajdemo pred dilemo, katera hrana je manj škodljiva za naše zdravje. Med raznolikimi možnostmi nezdrave hrane, ki so pogoste izbire pri hitri prehrani, se pojavlja vprašanje, katera med njimi je najmanj škodljiva za naše telo. Da bi razjasnili to vprašanje, si poglejmo nekaj najbolj priljubljenih jedi hitre prehrane in jih razvrstimo po stopnji njihove škodljivosti za zdravje. Da smo temo čim bolj prilagodili našemu prostoru, smo pod drobnogled vzeli čevapčiče, hamburger, hot dog, kebab, pomfri in ocvrtega piščanca.
Primerjava kaloričnosti in škodljivosti
Na vrhu lestvice relativne zdravosti je ocvrt piščanec. Čeprav je pripravljen s cvrtjem, kar pomeni, da vsebuje več maščob, kot bi jih želeli, je v primerjavi z drugimi možnostmi na našem seznamu relativno manj kaloričen. Kljub temu pa ga je najbolje uživati zmerno zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob.
Naslednji na lestvici je pomfrit. Čeprav je krompirček zelo okusna priloga, ga je treba uživati previdno zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob in kalorij. Pomfrit po navadi vsebuje tudi veliko dodatnega natrija zaradi soljenja, kar lahko poveča tveganje za visok krvni tlak.
Sledi hot dog, priljubljena hitra hrana, ki vsebuje obilo predelanih sestavin, kot so mesni odpadki in umetna aromatična sredstva. Visoka vsebnost nasičenih maščob, natrija in kalorij v hot dogu ga postavlja na višje mesto v našem razvrščanju.
Stopnjo višje, kar se nezdravosti tiče, so čevapčiči in kebab. Čeprav sta morda videti kot bolj “naravni” izbiri, pogosto vsebujeta veliko maščob, predvsem nasičenih, in visoko vsebnost kalorij. Poleg tega lahko dodatki, kot so razne omake, povečajo vsebnost sladkorja in natrija.
Na vrhu lestvice nezdrave hrane najdemo hamburger. Sestavljen iz mastnega mesa, sira, omake in mehkega kruha, hamburger predstavlja kombinacijo nasičenih maščob, holesterola, natrija in kalorij. Redno uživanje hamburgerjev lahko poveča tveganje za številne zdravstvene težave, vključno s srčnimi boleznimi, debelostjo in sladkorno boleznijo tipa 2.
Kaloričnost posameznih jedi
Hamburger že tradicionalno velja za zelo kaloričen in nezdrav obrok. Hamburger z največ kalorijami so razvili, kajpak, v ZDA. Čeprav bi verjetno večina odgovorila pritrdilno, pa je v veliki merici ocvrtega krompirčka celo več kalorij kot v manjšem hamburgerju.
Manjša porcija ocvrte čebule ima 305 kalorij, večja pa tudi do 611.
V številnih restavracijah s hitro prehrano lahko izberete tudi zdravo solato, ki nima veliko kalorij - tista s pečenim piščancem jih ima približno 185. Bolj pazljivi bodite pri izbiri solat z ocvrtim piščancem in različnimi mastnimi prelivi, takšna solata lahko doseže kar 300 kalorij, toliko kot manjši hamburger.
Pice so zelo kalorične in mastne, samo en kos pice margherite (s paradižnikom in sirom) ima 360 kalorij.
Kalorije v McDonald'sovih izdelkih
Ste se kdaj spraševali, koliko kalorij ima McDonald'sov hamburger, krompirček, nuggetsi in druge njihove specialitete? Že dolgo velja prepričanje, da so McDonald'sovi izdelki izjemno nezdravi in tudi močno kalorični. Res je, da ima hitra hrana v splošnem veliko maščob, soli, sladkorjev in drugih aditivov, ki niso najbolj ugodni za naše zdravje.
Običajen McDonald'sov hamburger ima 1062 kJ (254 kcal). Obenem vsebuje tudi 8.6 g maščob, 30.5 g ogljikovih hidratov, 1.2 g soli ter 6.4 g sladkorjev. Za primerjavo: v povprečju ima navaden hamburger 1138 kJ (272 kcal), kar pomeni, da je McDonald'sova različica celo manj kalorična od povprečja.
Ali McDonald'sove solate "redijo"?
V času hujšanja mnogi v McDonald'su izberejo razne solate. Težo pridobivamo takrat, ko v telo vnesemo več kalorij, kot jih porabimo. To torej ni odvisno od same hrane, tempač od zaužitih in porabljenih kalorij.
V splošnem McDonald'sova hrana ni nič drugačna od ostale hitre hrane.
Hranilne vrednosti in priporočene vrednosti
Podatki o hranljivosti so za vsak izdelek utemeljeni na povprečnih vrednostih sestavin McDonald’sovih dobaviteljev v Evropi. Razlike v porcijah, načinih priprave in nabavljenih surovinah (tudi regionalne in sezonske razlike) lahko vplivajo na vrednosti in odstotke priporočenih vrednosti (PV) posameznega izdelka. Ob tem se občasno menjajo tudi sestavine posameznih izdelkov. Zato gre pričakovati določena odstopanja in razlike v deležih hranljivih stvari in izdelkih, kupljenih v naših restavracijah.
Priporočene vrednosti (PV) za kJ so primerne za vzdrževanje in ne za zniževanje telesne mase.
Čeprav je včasih težko izbrati najbolj zdravo možnost med nezdravo hrano, je pomembno biti pozoren na sestavine, hranilno vrednost in način priprave. Z izbiro manj mastnih in manj kaloričnih možnosti ter občasnim uživanjem le-teh, lahko še vedno uživamo v občasnih skokih v svet hitre prehrane, ne da bi preveč škodili svojemu zdravju.