Eden izmed odličnih zajtrkov, ki nam bo dal potrebno energijo za začetek dneva, predstavljajo kosmiči ali otrobi. Ker so bogati z netopno prehransko vlaknino, v našem črevesju nabreknejo in tako tvorijo volumen, ki našim možganom signalizira sitost. Prav zaradi tega, ker nase vežejo vodo, je potrebno, da ob zajtrku spijemo še kozarec vode. Namesto že pripravljenih mešanic, si raje naredimo svoje.
Pomembnost namakanja kosmičev
Nekateri svetujejo, da je kosmiče pred zaužitjem potrebno namakati. Namakamo zato, da iz ovojnice žitarice izplava fitinska kislina. V primeru, da kosmiče oz. tudi ostala živila, bogata s fitinsko kislino (stročnice, oreški, polnozrnata žita), jemo vsak dan in to v večjih količinah, jih je predhodno res dobro namakati. Fitinska kislina namreč ovira absorpcijo nekaterih drugih hranilnih snovi v črevesju, kot so minerali in elementi v sledovih.
Vendar pa ima fitinska kislina tudi pozitivne učinke na naš organizem. Najboljša rešitev - kot povsod drugje - je zmernost. Tako bo na dolgi rok tehtnica med slabim in dobrim uravnotežena. Kosmiče za zajtrk si tako privoščimo dva- do trikrat tedensko.
Sestavite svojo mešanico kosmičev
Za zdrav in okusen zajtrk si lahko enostavno pripravite svojo mešanico kosmičev. Pri izbiri bodite pozorni na polnozrnate variante.
- Izbira kosmičev: Izberimo polnozrnate kosmiče. Oves ali ječmen, na primer, vsebujeta veliko topne prehranske vlaknine, ki pomaga vzdrževati primeren nivo holesterola v krvi. Izberemo lahko tudi pirine ali ržene oz. katerekoli kosmiče, ki so nam dobri.
- Dodatek sadja: Dodamo jim sadje po okusu oz. glede na sezono. Lahko uporabimo sveže sadje (jagode, borovnice, banano, jabolka) ali predelano sadje, če svežega ni na voljo (jabolčno čežano, domačo marmelado).
- Preliv: Vse skupaj prelijemo z manj mastnim jogurtom (navadnim, probiotičnim, grškim) ali kefirjem.
- Posip za okus: Za dodatek okusa izberemo še posip, ki pa naj sledi našim ciljem glede prehrane. Oreški, semena in podobni posipi so precej kalorični, medtem ko so začimbe, na primer cimet, potresen po jabolkih, manj kalorične.
Recept: Malinina kašica s pirinimi kosmiči - zajtrk prvakov
Kako zdravo, lahko in polni energije začeti nov dan? Privoščite si okusno malinino kašico s pirinimi kosmiči. Zagotovila bo vnos vseh hranilnih komponent v vaše telo, zato sem ta recept tudi poimenovala “zajtrk prvakov”.
Potrebujemo:
- 1 skodelico malin (svežih ali zamrznjenih)
- 1 olupljeno jabolko ali banana
- 1 dl navadnega jogurta
- Pest pirinih kosmičev
Priprava:
- Maline, jabolko (ali banano) in navadni jogurt spasiramo v multipraktiku, sokovniku ali blenderju, da dobimo srednje gosto konsistenco.
- Kašico prelijemo v skodelico, povrhu pa posujemo pirine kosmiče.
Preprosto, izjemno okusno in zdravo!
Tips to grow Elaeagnus latifolia from seeds, germinate easily and quickly
Zakladnica hranil: Koristi sestavin v malinini kašici
Maline: zakladnica vitaminov in mineralov
Maline so zakladnica vitaminov (še posebej vitamin C, ter v maščobah topna vitamina E in K), mineralov ter omega 3 maščobnih kislin. V njih najdemo tudi vlaknine, ki pomagajo pri uravnavanju prebave. Najnovejše raziskave so dokazale, da maline preventivno pomagajo proti debelosti in diabetesu tipa 2.
Jogurt: vir vitaminov in podpora prebavi
Navadni jogurt (po želji lahko dodate tudi probiotičnega) vsebuje malo maščob ter vitamine A, D, E in K, ki pa se v maščobah tudi topijo.
Jabolko ali banana za teksturo in energijo
Za bolj gusto teksturo kašice je bilo v recept vmešano olupljeno jabolko. Še boljši efekt boste dosegli z banano, ki doda dodatno sladkost in kremavost.
Pirini kosmiči: beljakovine in B-kompleks
Beljakovine dobimo s pomočjo pirinih kosmičev, ki so tudi zakladnica vitaminov B-kompleksa, fosforja, železa in magnezija. Poleg tega imajo nizek glikemični indeks, kar prispeva k stabilnejši ravni sladkorja v krvi.
