Sladki krompir je izjemno vsestransko živilo, ki se odlično poda tako v slane kot sladke jedi. Poleg odličnega okusa ponuja tudi številne hranilne prednosti. Njegova prilagodljivost v kulinariki omogoča pripravo raznolikih obrokov, od enostavnih prilog do kompleksnih glavnih jedi in celo sladic.
Pečen sladki krompir
Pečen sladki krompir z zeliščnim maslom
Ker sladki krompir pred peko narežemo na tenke rezine, ki se na eni strani še držijo skupaj, se med peko odpre kot pahljača, zato je jed na koncu videti naravnost čudovito. Za okus in dodaten 'wow efekt' poskrbi zeliščno maslo, ki med peko steče med posamezne rezine in jih okusno začini.
Sladki krompir v pečici
Zelo enostavna priloga, ki ni zgolj okusna, temveč tudi zdrava. Sladki krompir je namreč odličen vir betakarotena, s peko pa se še poveča vsebnost vlaknin v njem in hkrati olajša njegova prebavljivost.
Pečen sladki krompir s hrustljavo čičeriko
Pečen sladki krompir, obogaten z okusnimi, a zelo zdravimi dodatki. Jed je odlična priloga ribjim jedem, privoščimo pa si jo lahko kot samostojen obrok skupaj z veliko skledo sezonske solate.
Glavne jedi in enolončnice
Sladki krompir s pečenimi jajci
V kombinaciji s pečenimi jajci boste ustvarili okusen in zelo hranljiv obrok, ki si ga lahko pripravite za zajtrk, brunch, kosilo ali večerjo. Zraven postrezite kruh, obrok pa lahko dopolnite s skledo solate.
Curry s čičeriko in sladkim krompirjem
Bogata, hranljiva in omamno dišeča jed na žlico, v kateri se prepletajo okusne začimbe, čičerika, sladki krompir in kremno kokosovo mleko. Priprava je hitra in enostavna, jed pa postrežemo s kuhanim rižem ali čapatiji.
Curry z rdečo lečo in sladkim krompirjem
Hranljiva zelenjavna jed, v kateri se prepletajo številne začimbe, ki že med kuhanjem prostor napolnijo z opojnimi vonjavami. Odlična izbira za zdravo kosilo ali večerjo.
Zloženka iz sladkega krompirja in pečenice
Za to jed boste morali 'sleči' oziroma olupiti pečenice, da jih boste lahko uporabili v mesni omaki. V kombinaciji s sladkim krompirjem in mocarelo bo v vašem domu prav lepo zadišalo po jeseni.
V sladkem krompirju pečeno jajce
Zdrav obrok, ki vam bo dal dolgotrajen občutek sitosti, saj je bogat z vlakninami in proteini.
Prigrizki in polpeti
Polpeti s sladkim krompirjem (pečeni v pečici)
Priljubljeno zdravo živilo, uporabljeno v hitrih in okusnih zelenjavnih polpetih, pečenih v pečici. Polpete si lahko pripravite za malico, kosilo ali večerjo, postrezite pa jih skupaj z izbrano omako, v katero jih boste z veseljem pomakali.
Krompirjevi ocvrtki s korenjem in feto
Vzemite jih na piknik, izlet ali v službo, skupaj s skledo solate in osvežilno (p)omako pa postanejo ti zelenjavni ocvrtki lahka in zdrava večera med tednom.
Pire iz sladkega krompirja
Pire iz sladkega krompirja z orehi
Pire iz sladkega krompirja preprosto morate poskusiti, saj je okus resnično nekaj posebnega. Ker gomolji po aromi in okusu bolj spominjajo na kostanj kot na krompir, pire kakšnih posebnih dodatkov sploh ne potrebuje - dovolj bo že malo masla in sesekljanih orehov.
Splošna priprava pireja iz sladkega krompirja
Sladki krompir olupimo in narežemo na kocke. Damo ga v lonec z mrzlo vodo in malo soli, nato pa kuhamo toliko časa, da postane mehak (približno 15-20 minut). Ko je krompir pripravljen, ga precedimo in še vročega pretlačimo. Dodamo maslo in postopoma dodajamo mleko, dokler ne dosežemo želene kremaste strukture.
PIRE KROMPIR - OSNOVNI RECEPT ZA POČETNIKE
Sladice s sladkim krompirjem
Čokoladni browniji brez slabe vesti
Okusni čokoladni browniji, pripravljeni s sladkim krompirjem. Okusa krompirja se v sladici ne občuti, je pa masa zaradi škroba malo bolj gosta. Sladki krompir je v receptu uporabljen kot sladilo tudi z vidika hranilnih sestavin, saj vsebuje veliko vlaknin, vitaminov in mineralov.
Čokoladni mousse s sladkim krompirjem in jagodami
Receptov za čokoladni mousse je na spletu ogromno, ampak takega s sladkim krompirjem najverjetneje še niste poskusili. V kombinaciji z datlji, čokolado in jagodami je res zelo božanski in okusen. Všeč bo tudi tistim, ki ne marajo zelenjave, zato je to tudi super način, da v svoj jedilnik vnesemo več zelenjave in hranil.
