Kdor izbere kakovostne pekače, si privošči veliko dodatnega užitka pri peki. Dober pekač ne bo prinesel le boljših rezultatov pečenja, temveč bo tudi dlje zdržal. Kvadratni pekač za pecivo ali torto je eden tistih pripomočkov, ki ne sme manjkati v nobeni kuhinji.
Zakaj izbrati kakovosten kvadratni pekač?
Z vsemi pekači, ki so na voljo, je izbira pravega lahko zapletena. Vendar pa kakovosten pekač zagotavlja lep rezultat pečenja. Enakomerna porazdelitev toplote bo poskrbela, da bo vaš biskvit dobil enakomerno višino in čim manj hribčkov. To pomeni, da boste zagotovo dobili čudovit svetel, zlato rjav biskvit. Poleg izboljšanih rezultatov pečenja kakovosten pekač zagotavlja tudi daljšo življenjsko dobo.
Materiali in njihove prednosti
Material, iz katerega je pekač izdelan, bistveno vpliva na kakovost peke, prevodnost toplote in splošno vzdržljivost. Na trgu so na voljo različne možnosti, vsaka s svojimi specifičnimi lastnostmi.
Aluminij in eloksiran aluminij
- Če je vaš pekač izdelan iz dobrega materiala, kot je aluminij, boste zagotovo dobili lep rezultat pečenja.
- Aluminij je odličen prevodnik toplote in zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote po celotnem biskvitu.
- Primer takšnega izdelka je izjemno globok visokokakovostni kvadratni pekač PME, izdelan iz eloksiranega aluminija, ki še dodatno izboljšuje njegove lastnosti.
Kovinski pekači in keramične prevleke
Nekateri imajo raje kovino, med priljubljene tanke kovinske pekače pa spadajo blagovne znamke Patisse profi in Kaiser. Posebno kategorijo predstavljajo pekači s keramično prevleko, kot so Wilton. Pri teh pekačih je zelo pomembno, da jih ne pregrejete ali na silo zapirate in upogibate, saj lahko poškodujete premaz proti sprijemanju ali pa poškodujete zaponko.
Pekači iz karbonskega in valjanega jekla
- Kvadratni pekač Rosmarino BakerPro je sestavljen iz karbonskega jekla, zaradi česar je izredno trpežen in odporen tudi na visoke temperature, do 230 °C. Prav tako je primeren za hrambo v hladilniku in zamrzovalniku.
- Obstajajo tudi pekači, narejeni iz valjanega jekla, ki so brez škodljive kemikalije PFOA.
Ključne lastnosti za enostavno in učinkovito peko
Sodobni kvadratni pekači vključujejo številne inovativne funkcije, ki olajšajo proces peke in zagotavljajo optimalne rezultate, hkrati pa poenostavljajo rokovanje z že pečenim pecivom.
Neoprijemljiv premaz
Pekač ima odstranljivo dno in je prevlečen s posebno prevleko, ki preprečuje prijemanje biskvita na pekač. Pekač Rosmarino BakerPro ima na primer poseben neoprijemljiv premaz ILAG švicarske kakovosti. Ta premaz poskrbi za enakomerno razporeditev toplote in peko z minimalno maščobe, saj se hrana ne oprijema pekača. Posledično torto z lahkoto odstranite iz pekača. Premaz je brez nevarnih snovi, varen za uporabo z živili in odporen na praske, kar omogoča dolgo življenjsko dobo pekača.
Snemljiv obod in odstranljivo dno
Kvadratni pekač Rosmarino BakerPro v izgledu marmorja ima snemljiv obod z nerjavečo zaklopko, ki omogoča enostavno odpiranje in zapiranje pekača ter hitro odstranjevanje oboda. Zaradi snemljivega oboda je pekač BakePro izredno praktičen in omogoča edinstven pristop k peki. S pomočjo zaklopke iz nerjavečega jekla dobro tesni in prepreči uhajanje tekočine ali mase med peko. Hkrati pa ga lahko po peki enostavno odstranite in prestavite pecivo na pladenj. Drugi modeli pekačev so prav tako na voljo z odstranljivim dnom za enostavnejše odstranjevanje biskvita.
Vsestranskost uporabe
Pekač iz karbonskega jekla je izredno trpežen in odporen tudi na višje temperature, vse do 230 °C. Primeren je za peko v pečici pri različnih programih, za hrambo v hladilniku in zamrzovalniku. Je idealen pripomoček za peko tort, biskvitov, pit in drugega peciva.
Vzdrževanje in čiščenje pekačev
Za dolgo življenjsko dobo in ohranjanje kakovosti pekača je ključno pravilno vzdrževanje, predvsem kar zadeva čiščenje.
- Večino pekačev je vedno potrebno prati ročno. Pekači bodo zaradi pomivalnih tablet v pomivalnem stroju postali obarvani, saj je pralno sredstvo v teh tabletah zelo koncentrirano in močno, kar slabo vpliva na barvo vašega pekača.
- Še posebej aluminijasti pekači bodo zaradi pomivalnega stroja postali bledi in poškodovani.
- Kljub temu pa so nekateri modeli, kot so določeni pekači iz valjanega jekla, zasnovani tako, da so primerni za pranje v pomivalnem stroju. Pred čiščenjem vedno preverite navodila proizvajalca, da zagotovite pravilno nego in ohranite lastnosti pekača.
