Februar je mesec, ko zrak zadiši po sladkorju v prahu, olju in marelični marmeladi. Pustni čas v Sloveniji si preprosto ne moremo predstavljati brez krofov. Ta zlato rumena ocvrta dobrota z značilnim belim obročem je več kot le sladica - je simbol preganjanja zime in klicanja pomladi.
Zgodovina in tradicija krofov
Zgodovina krofov je zavita v legende. Ena najbolj priljubljenih pravi, da je krof (oziroma Krapfen) "izumila" dunajska kuharica Cäcilie Krapf v 17. stoletju. V resnici so ocvrto testo poznali že Rimljani, a tisti pravi, polnjeni krofi, kot jih poznamo danes, so se razširili iz Avstro-Ogrske. Na Slovenskem so postali nepogrešljiv del pusta, saj je veljalo pravilo, da se je treba pred 40-dnevnim postom do "sitega najesti".
Skrivnost "belega obroča"
Vsak mojster peke ve, da je kakovost krofa vidna v belem obroču (kranjceljnu). Ta nastane, ko testo vzhaja ravno prav, maščoba pa ima idealno temperaturo. Krof tako plava na olju in se ne potopi. Sredina, ki ne pride v stik z vročim oljem, se ne obarva rjavo in ostane bela.
Pestra ponudba in peka v Mercatorju
V obdobju od 28. 1. do 17. 2. 2026 Mercator v svojem katalogu ponuja široko paleto pustnih dobrot. Potrošniki lahko izbirajo med klasičnimi Mareličnimi krofi, krofi z različnimi polnili ali celo veganskimi različicami.
- Mini krofi: Za hitro sladkanje je na voljo mini krof (25 g), ki je v akcijski ponudbi znižan za 20 % na 0,36 €.
- Gotove sladice: Krofi Don Don so na voljo že od 0,99 €, donuti različnih polnil od 0,89 €.
Sestavine za domačo peko
Kljub bogati ponudbi se mnogi odločijo za peko doma. Za popolne rezultate so v Mercatorju na voljo kakovostne sestavine: moka za krofe Mlinotest (1 kg) je znižana na 0,89 €, zmes Hit Mix za kvašeno pecivo Žito pa stane 2,19 €.
| Izdelek | Akcijska cena |
|---|---|
| Moka Mlinotest (1 kg) | 0,89 € |
| Sončnično olje Zvijezda (1 l) | 2,09 € |
| Marelična marmelada Natureta (650 g) | 3,09 € |
Tržni trendi in inovacije
V podjetju Don Don ocenjujejo, da bodo letos v Sloveniji prodali več kot 12,5 milijona krofov. Medtem ko tradicionalni krof z marelično marmelado ostaja na prvem mestu, potrošniki vse pogosteje posegajo po inovativnih okusih. Letošnji hit so kombinacije s čokolado, oreščki, pistacijo in lešnikom.
Trojanski krofi
Nasveti za domačo pripravo
Izkušene gospodinje pri peki izpostavljajo, da mora biti v kuhinji toplo in brez prepiha, sestavine pa morajo biti ogrete na sobno temperaturo. Za tiste, ki želijo manj mastno različico, so na spletu priljubljeni recepti za pripravo v pečici.
tags: #peka #pustnih #krofov #v #mercatorju