Noč čarovnic, praznik, ki se praznuje 31. oktobra, izvira iz starodavnega keltskega praznika Samhain, ki je označeval konec poletja in začetek temnih zimskih dni. Danes je Halloween priložnost za zabavo, ustvarjalnost in sladkanje, zato smo pripravili seznam osupljivih idej za slaščice, ki bodo navdušile tako mlade kot stare.
Sladke ideje za noč čarovnic
1. Halloween Mufini
Halloween mufini so odlična izbira za pričetek seznama, saj so enostavni za pripravo in omogočajo veliko prostora za kreativnost. Uporabite BAM črn kakav in BAM pomarančno čokolado za nor kontrast. Z nekaj domišljije lahko ustvarite mufine, ki bodo resnično šokirali vaše goste. Pečico segrejemo na 190 stopinj, pekač za mafine obložimo s papirnatimi modelčki. Za kolačke čokolado nalomimo v skledo, dodamo maslo in žlico tekočine ter raztopimo nad paro. Premešamo in ohladimo. V skledi pomešamo moko, sladkor, pecilni prašek in sodo bikarbono. V drugi skledi razžvrkljamo jajce in primešamo kislo smetano; stresemo k suhim sestavinam, prav tako čokolado in premešamo le toliko, da se vse poveže. Z žlico enakomerno naložimo v modelčke do 3/4 visoko ter pečemo 20 minut. Nekaj minut naj se hladijo v pekaču, potem prestavimo na rešetko, kjer naj se povsem ohladijo. Za glazuro nad paro raztopimo obe čokoladi, vsako v svoji skledi. Po dve žlici vsake čokolade damo v dve dresirni vrečki. Na mafin najprej naložimo malo bele čokolade in nabrizgamo koncentrične kroge s črno čokolado, potem skoznje povlečemo z zobotrebcem, da dobimo videz pajkove mreže.
2. Browniji s pomarančno čokolado
Browniji so vedno priljubljena slaščica, a za Halloween lahko dodate malce strašljivega okusa. Pripravite marmornate brownije, ki ste jim dodali pomarančno čokolado. S svojo naravno aromo in izrazito oranžno barvo bo zagotovo navdušila vse prisotne.
3. Grozljive oči
Grozljive oči so ena izmed najbolj preprostih, a hkrati učinkovitih idej za Halloween slaščice. Uporabite donate ali čokoladne kekse kot osnovo in na sredino postavite čokoladno lešnikovo kremo. Nato dodajte oči iz žele bombonov ali sladkarij, ki so na voljo v trgovini. Te sladice bodo vaše goste zagotovo prestrašile. Mlečno čokolado raztopimo nad paro. V multipraktik nalomimo biskvit (lahko ostanek marmornega kolača), piškote in raztopljeno čokolado ter zmešamo, da se vse poveže. Pretresemo v skledo, dlani oplaknemo z mrzlo vodo in oblikujemo deset za oreh velikih kroglic. Odlagamo na pladenj in postavimo za dve uri v hladilnik. V vsako kroglico zapičimo paličico. Belo čokolado raztopimo nad paro, primešamo nekaj kapljic zelene barve, in vanjo pomočimo kroglice, vrh kroglice povaljamo po mrvicah, ki jih stresemo na krožnik.
4. Sladke buče
Za tiste, ki radi ustvarjate, so sladke buče popolna izbira. Uporabite mandarine in jih olupite, nato pa jih na vrhu okrasite z rezljanim korenom, da dobite videz buč. Namesto korena lahko uporabite tudi listnati peteršilj za dodaten učinek. Vaši gostje bodo zagotovo navdušeni nad to zdravo in kreativno idejo.
5. Krvavi jabolčni mafini
Krvavi jabolčni mafini so idealna izbira za tiste, ki želijo dodati malo strašljivega okusa v svoje slaščice. Pripravite običajne jabolčne mafine in jih prelijte s češnjevim sirupom ali jagodno omako. Na vrhu dodajte krvave kapljice s pomočjo rdečega barvila za živila in pletilne igle. Ta krvava podoba bo zagotovo pritegnila pozornost.
6. Hrustljave mumije
Hrustljave mumije so zabavna in okusna slaščica za Halloween. Ti slastni hrustljavčki v obliki mumij so izdelani iz hrustljavih riževih kosmičev, oblitih s stopljeno belo čokolado, kar ustvari privlačen povoj okoli "mumije". Če za noč čarovnic radi ustvarjate, potem je tale recept za mumije iz listnatega testa odlična ideja, kako popestriti vašo peko! Ta preprost recept je odlična ideja, kako si popestriti ta dan in se posladkati s temi prikupnimi in okusnimi mumijami. Mumije so narejene iz listnatega testa in malinovega nadeva, za oči pa sta uporabljeni čokolada. Pri ustvarjanju te sladice vam lahko pomagajo tudi otroci, saj je zelo enostavna in zabavna za pripravo.
7. Sladki čarovniški klobuki
Sladki čarovniški klobuki so še ena zabavna in preprosta ideja za Halloween. Uporabite stožčaste krofe ali čokoladne stožce kot osnovo za klobuke in jih prelijte s črno čokolado. Dodajte pas, narejen iz oranžnega traku, in zvezdo na vrh, da dobite popoln izgled čarovniškega klobuka. Vaši gostje bodo uživali v tem čarobnem okusu. Za pripravo hrustljavega čarovniškega klobuka potrebujete le kornet in čokolado. Nato na folijo zlijemo čokolado v obliko kroga, nanjo postavimo kornet in celega prelijemo s stopljeno čokolado ter pustimo, da se strdi.
8. Grozljive pajkove mreže
Grozljive čokoladne pajkove mreže so preprosta slaščica za Halloween, ki jo pripravite tako, da stopite čokoladne ploščice, jih nato vlijete v plastično vrečko, skozi majhno luknjo iztisnete tanko čokoladno mrežo na peki papir ali silikonsko podlogo ter počakate, da se strdi. Ko je čokoladna mreža trdna, jo previdno odstranite in uporabite za okrasitev vaših Halloween slaščic.
9. Prikupni netopirji
Prikupni netopirji so zabavni za pripravo in zelo okusni ter zdravi, saj so narejeni iz datljev, kosmičev in orehov. Po želji lahko dodamo še rum ali vanilijev ekstrakt, za črno barvo pa se lahko uporabi aktivno oglje ali kakav. Krilca in oči oblikujemo iz čokolade in jih pritrdimo na kroglice. Predhodno namočene datlje zmiksaj v gladko kremo. Dodaj moko iz kosmičev, mlete orehe, datljev sirup, rum in aktivno oglje. Dobro premešaj in zgneti v kepo. Naredi kroglice, vanje zapiči palčke in daj v hladilnik za kakšno uro, da postanejo bolj kompaktne. Stopi črno čokolado in ji dodaj žličko aktivnega oglja (po želji).
Noč čarovnic Halloween in spust netopirja
10. Bavarske štručke v obliki bučk
Bavarske štručke v obliki bučk so odlična ideja za noč čarovnic, saj so enostavne za pripravo in zelo okusne. V skledi zmešamo moko, kvas, sol in sladkor ter dodamo mlačen (a ne vroč) rastlinski napitek ali vodo. Testo z leseno lopatko s krožnimi gibi počasi mešamo iz sredine navzven, nato pa ga še 5-10 minut gnetemo z rokami, da dobimo gladko kepo testa. (Če je testo preveč lepjivo, dodamo malo moke, če je presuho in na dnu ostane moka, pa dodamo malo vode.) Testo pokrijemo s kuhinjsko krpo in ga pustimo počivati 30 minut v toplem prostoru. Ko je testo vzhajano, ga razdelimo na 8 enako velikih delov, vsakega z rokami oblikujemo v kroglico, jo sploščimo in z zobotrebcem oblikujemo 8 zarez. Odložimo na pomokano površino, pokrijemo jih s kuhinjsko krpo in pustimo počivati še 15 minut. Medtem v večjem loncu zavremo vodo. Ko zavre, vanjo stresemo sodo bikarbono ter sol. Vzhajane kroglice položimo v vrelo vodo in kuhamo 30 sekund na vsaki strani, nato pa jih za minuto odložimo na mrežo za hlajenje, da se odteče odvečna tekočina.
11. Piškoti iz čičerike in arašidovega masla
Ti okusni in sočni piškoti so veganski, brez glutena, brez rafiniranega sladkorja in ne vsebujejo moke ter olja! Zato jih lahko uživate popolnoma brez slabe vesti. Ker sta glavni sestavini čičerika in arašidovo maslo, so bogati z beljakovinami in zdravimi maščobami. Arašidovo maslo pa jih naredi tudi izjemno mehke in sočne.
12. Palačinke v obliki duhcev ali pajkove mreže
Za noč čarovnic lahko pripravimo ameriške palačinke v obliki duhcev ali pajkove mreže. Lahko pa naredimo navadne okrogle palačinke in jih dekoriramo s kakavom, tako da iz papirja izrežemo poljubno obliko (duhca, bučo…), damo list na palačinke, čez posujemo kakav, nato pa list previdno odstranimo. Naredimo maso za palačinke. Nato 1/3 mase damo v drugo posodico in dodamo 1 jedilno žlico kakava ter 2 jedilni žlici moke in dobro premešamo. Kakavovo maso damo v vrečko za brizganje ali si jo naredimo iz kuhinjske vrečke in spečemo palačinke.
13. Mini presne bučke
Če želite pripraviti zdrav energijski prigrizek, so mini presne bučke odlična ideja, priprava pa je čisto enostavna! Datlje čez noč namočimo v hladno vodo, da se zmehčajo.
14. Bučna Jack o’Lantern torta
Slastni piškoti s sladkim prelivom, ki so poškrpljeni s krvjo, ki je pravzaprav jedilna barva.
15. Puding s čarovniškim obrazom
V vaniljev puding dodamo zeleno jedilno barvo, puding damo v prozorne kozarčke, na katere narišemo obraz čarovnice.
16. Duhci iz sira na toast kruhkih
Okusni pica toast kruhki z duhci, ki so narejeni iz sira. S pomočjo špičastega manjšega noža iz rezin sira izrežljate duhce. (Duhca lahko naredite kar po občutku ali uporabite model za piškote z duhom).
Srhljive slane ideje za noč čarovnic
1. Paprika kot izrezljana buča
Namesto buče lahko za noč čarovnic izrezljate oranžno papriko, jo napolnite z okusnim in zdravim nadevom iz sojinega drobljenca ter jo uživate za kosilo ali večerjo.
2. Jajca s pajki
Pajki so zelo pogost motiv pri dekoraciji ob noči čarovnic. Užiten pajek se lahko ustvari iz črnih oliv. Položite jih na polovičke trdo kuhanih jajc in že boste dobili zabaven prigrizek, ki je hkrati tudi zdrav in nasiten. Za pripravo potrebujete: 6 srednje velikih jajc, 12 večjih črnih oliv (brez koščic), sol in poper (po želji), solato za dekoracijo. Pripravite trdo kuhana jajca, jih olupite in prerežite na pol. Dobili boste 12 jajčnih polovic. Šest oliv prepolovite in jih dajte na stran.
3. Strahljivi prsti iz hrenovk
Če želite svoje domače prestrašiti, potem jim ponudite odrezane prste. Seveda ne mislimo pravih, temveč takšne, ki jih lahko izdelate iz hrenovk. Za pripravo potrebujete: 5 hrenovk, 3 žlice kečapa, 1 debelejša rezina sira. Kozico napolnite z vodo in vanjo položite hrenovke, nato pa jo pristavite na kuhalnik. Hrenovke kuhajte pri zmerni temperaturi, dokler voda ne zavre. Nato kozico odstavite in iz nje poberite hrenovke. Iz rezine sira izrežite pet manjših koščkov v obliki nohta - za vsako hrenovko enega. V vsako hrenovko na enem koncu napravite rez, dolg kot noht, in odrežite ozek del vrhnjega dela.
4. Mumije iz hrenovk in listnatega testa
Hrenovke so zelo uporabne pri ustvarjanju strašnih prigrizkov za noč čarovnic. Iz njih lahko pripravite tudi mumije, ki bodo teknile prav vsem. Za pripravo potrebujete: 1 rumenjak, 200 g manjših hrenovk, 1 žlico mleka, 1 zvitek svežega, že razvaljanega listnatega testa, malo majoneze in nekaj poprovih zrn (za oči). Listnato testo narežemo na trakove, debele približno en centimeter. S trakom testa nato ovijemo vsako hrenovko, vendar pustimo del hrenovke na enem koncu viden. To bo namreč obraz mumije. Ko ovijemo vse hrenovke, jih položimo na pekač, obložen s peki papirjem. V manjši posodici razžvrkljamo rumenjak in žlico mleka. Z jajčno zmesjo nato premažemo testo na hrenovkah. Pekač položimo v predhodno segreto pečico. Pečemo približno 30 minut pri 180 stopinjah Celzija. Ko se testo obarva zlato rumeno, ugasnemo peč, a mumije še nekaj minut pustimo v pečici. Ko se mumije nekoliko ohladijo, jim naredimo še oči. Za osnovo iz majoneze naredimo dva majhna kupčka, na katera položimo zrni popra (lahko pa majhne črne pike naredimo tudi iz črnih oliv ali makovih semen).
5. Namaz v obliki Frankensteinove pošasti
Za zeleni namaz z izgledom Frankensteinove pošasti najprej pripravimo jajčni namaz z avokadom ter ga shranimo v kvadratno posodo, nato narežemo črne olive in z njimi oblikujemo obraz Frankensteinove pošasti, kot razvidno na sliki. Olupljena trdo kuhana jajca skupaj z olupljenim avokadom pomečkamo z mečkalcem za krompir. Dodamo vse ostale sestavine (česen doziramo previdno, da ne prevlada), premešamo in spravimo v kvadratno posodo. Vzamemo olive in jih razrežemo v nekaj trikotnikov in nekaj tanjših trakcev ter sestavimo lase, oči in usta Frankensteinove pošasti.
6. Solata s sirovimi duhci
Pripravimo solato po želji in jo okrasimo s sirovimi duhci, ki jih pripravimo s pomočjo piškotnih modelov v obliki duhcev.
7. Namaz v obliki roke z mandljevimi nohti
Pripravimo sirni namaz in ga na ravnem pladnju, podstavku oblikujemo v obliko roke. Nato pa to roko ovijemo s tankim pršutom. Da dokončamo še prste, na konec položimo mandlje, ki služijo kot nohti. Vse sestavine za namaz razen pršuta in mandljev, damo v posodo in dobro premešamo. Poskusimo in po okusu solimo, če je potrebno. (Če želimo, da se namaz lažje oblikuje, lahko damo za nekaj časa v hladilnik ali zamrzovalnik. ) Vzamemo raven podstavek in nanj polagamo namaz ter ga oblikujemo v roko. Nato roko prekrijemo s pršutom.
8. Obrezeni prsti iz testa
Iz masla, sladkorja, moke, pecilnega praška, vanilje in jajca zgnetemo testo, ga oblikujemo v kroglo, sploščimo, ovijemo v folijo za živila in za pol ure postavimo v hladilnik. Potem oblikujemo prste: od testa odrežemo malo testa in oblikujemo svaljek, dolg kot prst; bolj ko bo kriv, bolje bo videti.