Svet slaščic ponuja neskončno možnosti za ustvarjanje, od preprostih domačih dobrot do kompleksnih tort. Včasih najboljše recepte odkrijemo po naključju - na družbenih omrežjih, kjer preproste ideje hitro postanejo viralne. Ta članek ponuja tako ideje za pripravo domačih žele bonbonov kot tudi recept za priljubljeno čokoladno pecivo z M&M’s bonboni, ki ga lahko seveda prilagodite tudi z drugimi vrstami bonbonov.
Domači bonboni: Zdrava alternativa kupljenim sladkarijam
Prazniki so pred vrati, zato se doma spet nadejaš povečanega prometa otrok. Ker je njihova sladkosnednost nepotešljiva, se do zob oborožiš s čokolado in podobnimi sladkarijami. Histerično vreščanje in cmeravo simfonijo zatri že kar v kali in jim pripravi domače želejčke ali druge bonbone.
Z le tremi, znanimi, sestavinami in zmanjšano vsebnostjo sladkorja so zagotovo boljša izbira kot kupljeni žele bombončki. Prav tako lahko v njih uživajo tako vegani kot ljudje z različnimi intolerancami ali alergijami.
Recept za domače gumijaste bonbone/gumijaste medvedke brez želatine, Tiffin Box | Veganski gumijasti bonboni z agarjem
Recept: Žele bonboni iz granatnega jabolka
Ti želejčki iz granatnega jabolka so enostavni in hitri za pripravo, vse skupaj ti bo vzelo približno 15 minut časa. Pripraviš jih lahko s katerimkoli sadjem.
Priprava soka in želiranja
- Granatna jabolka prepolovimo in jih z samozavestnim udrihanjem z žlico po hrbtni strani odrešimo slastnih semen.
- Ta za nekaj minut vržemo v sekljalnik, dobljeno brozgo pa precedimo. Še najbolje in najučinkoviteje pa tako delo opravi kuhinjski sokovnik.
- V 250 ml soka stresemo sladkor in zavremo, nakar vanj frcnemo še dve vrečki agar agarja. Kuhljamo 2 minuti, nato vročo zmes zlijemo v preostalih 250 ml soka.
Oblikovanje in hlajenje
- Želatinasti zdriz razkosamo na kockice, ki jih po želji povaljamo še v malo sladkorja.
- Da bo mir v hiši, granatne želejčke brž postavimo pred mladino, ki poskrbi, da za njimi ostane le še škrlaten spomin.
Nasvet: Fajn je, če preveriš tudi navodila na embalaži agar agarja (naravnega želirnega sredstva).
Recept: Domači bonboni z višnjami, datlji in kokosovim mlekom
Tudi v primeru, da nimaš modelčkov za praline v obliki srčka, obstaja rešitev za pripravo zanimivih in okusnih bonbonov. Ti bonboni so še posebej primerni za tiste, ki iščejo bolj naravne sladkobe, saj sladkobo dajo datlji.
Priprava višnjevo-datljeve mase
- Izkoščičene višnje in datlje zmeljemo v blenderju.
- Mešanico prelijemo v lonec in dodamo 1 čajno žličko (približno 3 grame) agarja. Dobro premešamo, postavimo na ogenj in segrevamo do vretja.
Priprava kokosove plasti
- V drug lonec vlijemo kokosovo mleko in dodamo pol čajne žličke agarja (približno 2 grama). Postavimo na ogenj in segrevamo do vretja, vmes stalno mešamo.
Sestavljanje in hlajenje
- Pripravimo silikonski modelček za praline in najprej pokapljamo nekaj kokosovega mleka.
- Počakamo, da se kokosovo mleko nekoliko strdi in prelijemo še s sadno mešanico.
Glede na različno sladkost sadja, prilagodi samo količino datljev, ki bonbonom dajo sladkobo.
Recept: Mehko čokoladno pecivo z M&M’s bonboni
Za ljubitelje klasičnih sladic, obogatenih z barvitimi dodatki, je tu recept za mehko čokoladno pecivo z M&M’s bonboni, ki ga je uporabnica preizkusila in nekoliko prilagodila po svoje. Rezultat je sočno in igrivo pecivo.
Sestavine in priprava mase
- Zmešajte mokre sestavine.
- Dodajte suhe sestavine.
- Primešajte moko, kakav v prahu in pecilni prašek.
Sestavljanje peciva
- Prva plast: Model obložite s peki papirjem in vanj vlijte polovico mase.
- Druga plast: Ponovno pripravite maso (po istih korakih kot prej) in jo prelijte čez prvo plast s čokolado.
Peka in hlajenje
- Pecite pri 180 °C približno 45 minut, dokler pecivo ne postane rahlo zlato rjavo in dišeče.
- Peciva ne režite, dokler je vroče - naj se nekoliko ohladi, da se čokolada strdi in se okusi povežejo.
Variacije
Namesto M&M’s bonbonov lahko uporabite tudi čokoladne kroglice ali drobljene piškote. Za tiste, ki si želijo okus peciva z zele bonboni, pa lahko namesto čokoladnih bonbonov uporabite tudi domače žele bonbone, ki jih vmešate v maso ali z njimi okrasite že pečeno in ohlajeno pecivo.
