Domače napolitanke in pecivo iz njih so izjemno okusne, saj je v primerjavi s kupljenimi okus bolj izrazit, poln in nasiten. Občutek sitosti po njih je pogosto tako prijeten, da se je težko odmakniti od krožnika. Zato je priporočljivo, da domače pecivo iz napolitank pripravite takrat, ko boste imeli zagotovljenih več jedcev.
Večplastno pecivo z oblati in čokoladno kremo
Ta recept opisuje klasično pripravo večplastnega peciva z oblati in bogato čokoladno kremo, ki je idealna za sladke priložnosti.
Priprava čokoladne kreme
- Čokolado razlomimo na manjše koščke.
- Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero natočimo mleko, nato dodamo sladkor, čokolado in margarino.
- Na zmernem ognju kuhamo in mešamo tako dolgo, da se sestavine povsem stopijo.
- Kozico odstavimo in vmešamo mlete kekse, lešnike in rozine.
- Dobro premešamo, da zmes ne bo imela grudic.
Sestavljanje peciva z oblati
- Vzamemo velik pladenj in nanj položimo peki papir.
- Položimo prvi oblat: oblat ima dve »lici«, torej površini se razlikujeta. Zato npr. obrnemo stran z večjimi vdolbinami navzdol in tako nadaljujemo do konca.
- Pripravimo si prvi oblat in ga enakomerno premažemo s pripravljeno kremo, na katero položimo drugi oblat. Opisan postopek še dvakrat ponovimo.
- Če se odločimo, da bomo povrhu potresli čokoladne mrvice ali kokos, moramo na začetku imeti v mislih, da prihranimo dobro zajemalko nadeva.
Hlajenje in rezanje
Pripravljene oblate pustimo stati čez noč v hladnem prostoru. Pripravljeno napolitanko obtežimo in čez noč shranimo v hladilniku, kar ni všteto v čas priprave! Nato jih - pomembno! - pred rezanjem postavimo v zamrzovalno skrinjo za pol ure, da se strdijo in omogočijo čiste reze.
Enostavna torta iz napolitank z malinovo kremo
Predstavljamo enostavno torto, ki je narejena iz napolitank. Je zelo hitra za pripravo, pride lepo pečena in sočna ter polna okusa in s pestro teksturo. Takšen biskvit bi lahko uporabili na različne načine, a ker je dovolj bogat in samozavesten, v tem receptu kraljuje kar sam. Obogaten je le s kremo iz malin in sladke smetane, ki ga še dodatno izboljšajo. To je odlična sladica. Izbrane napolitanke osvežijo okus biskvita, verjamemo pa, da se tudi kakšna druga vrsta dobro odreže, zato poskusite s svojimi najljubšimi.
Priprava biskvita iz napolitank
- Napolitanke damo v kuhinjski blender in jih zmeljemo v prah.
- Jajca ločimo na rumenjak in beljak.
- Nato damo skupaj v posodo mlete napolitanke, kokosovo moko, mandlje, rumenjaka, mleko ter stopljeno maslo in premešamo.
- Beljak stepemo v sneg in nežno vmešamo v pripravljeno zmes.
- Nato razporedimo maso po pekaču (mali pekač za torte v velikosti 18 centimetrov premera, v katerem lahko po želji uporabimo peki papir).
- Damo v pečico na 180 stopinj Celzija za 30 minut, da se biskvit lepo speče in zabarva.
Priprava malinove kreme in postrežba
- Zmiksamo maline in jim dodamo sladko smetano ter jo kar zmiksamo skupaj, da se krema poveže in strdi.
- Biskvit lahko pustimo, da se ohladi ali pa postrežemo kar toplega.
- Narežemo ga na 6 kosov.
Kroglice iz lešnikovih napolitank s čokoladnim oblivom
Te enostavne kroglice so hitro pripravljene in predstavljajo odličen prigrizek ali sladico. Recept je nezahteven in primeren za vse ljubitelje sladkih dobrot.
- Težavnost: nezahtevno
- Količina: za 16 kroglic težkih 30 g
- Čas priprave: 45 minut + hlajenje
Sestavine
Za kroglice:
- 250 g lešnikovih napolitank Lasta
- 50 g praženih lešnikov
- 150 g čokoladnega namaza
- 2 - 3 žlice ruma
- 20 - 30 g masla (sobne temperature)
Za čokoladni obliv:
- 200 g kakovostne temne čokolade (55 %)
- 2 - 3 žličke kokosovega olja
Postopek priprave
- Napolitanke in pražene lešnike zmeljemo, da dobimo »drobtine«.
- Dodamo čokoladni namaz, rum in maslo, ki mora biti sobne temperature.
- Vse skupaj zmešamo v enotno maso. Če je masa suha, dodamo še malo masla, če je preveč mokra, dodamo še malo mletih napolitank.
- Iz pripravljene mase oblikujemo kroglice, težke približno 30 g.
- Oblikovane kroglice damo v hladilnik, da se pred oblivanjem s čokolado ohladijo in strdijo.
- Za obliv nad paro najprej stopimo 150 g temne čokolade skupaj s kokosovim oljem.
- Ko je čokolada stopljena, jo umaknemo iznad pare in vanjo dodamo še 50 g temne čokolade. Mešamo, da se čokolada stopi.
- Kroglice nato pomočimo v čokolado.
Kako premazati tortne tartufe s topljenimi bonboni
tags: #pecivo #z #oblaki #od #napolkitanke