Fige niso samo kulinarična poslastica, temveč tudi sadež, ki pomaga razkisati telo, saj na telo vpliva najbolj bazično. Ta izjemno uravnotežen sadež vsebuje kar enajst različnih vitaminov. Fige nas razveseljujejo tako v poletnih kot tudi v jesenskih mesecih. Poleg svežih fig so zelo priljubljene tudi suhe, ki jih uživamo predvsem v zimskih mesecih.
Fige so poznali že v času antike in so bile med ljudmi vedno zelo cenjene. Gre pravzaprav za zelo preprosto in nezahtevno drevo, katerega sadež ponuja pravo bogastvo. Fige vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in vlaknin. Ti sončni sadeži med drugim vsebujejo kalcij, železo, baker, magnezij, kalij ter vitamine A, E, K in B6. Med drugim fige lajšajo tudi menstrualne težave, glavobole, druge zdravstvene tegobe in na splošno dobro vplivajo na naše počutje.
Koristi in posebnosti fig
Ker fige vsebujejo veliko vlaknin, na našo prebavo vplivajo zelo blagodejno. Če si želite lepe postave, uživajte fige, saj boste ob uživanju tega sadeža prej dobili občutek sitosti, zato boste kasneje pojedli bistveno manj. Toda pozor! Pri vseh stvareh je potrebna zmernost, tako tudi pri uživanju fig. V primeru, da jih uživamo prekomerno, imajo lahko tudi odvajalni učinek.
V sladicah lahko namesto sladkorja uporabimo figov pire. Uživate lahko tudi olupek fige, saj je užiten cel sadež. Okus sadeža je odvisen od tega, kje je drevo zraslo in kakšna je njegova starost. Sok figovega drevesa uporabljajo za medicinske namene, med drugim tudi za zdravljenje bradavic.
Gojenje in obiranje fig
Figa je nezahtevno drevo, ki potrebuje ogromno svetlobe. Zato ga posadite na prisojno stran oziroma na mesto, kjer bo imel dovolj svetlobe. Ti sočni sadeži so res nekaj posebnega in nas razveseljujejo tako v poletnih kot tudi v jesenskih mesecih. Najboljše pa je, da lahko eno drevo fige rodi tudi dvakrat na leto.
Poberemo lahko tudi sadeže, ki še niso čisto dozoreli, saj lahko ti kasneje do konca dozorijo tudi na našem kuhinjskem pultu. Najboljše je, da jih čim prej zaužijete, seveda pa jih lahko shranite v hladilniku, kjer pa bodo zdržale zgolj nekaj dni.
Recepti za pecivo s svežimi figami
Fige so nepogrešljive v kulinariki. Poleg tega da jih uživamo kot sadeže, jih lahko kombiniramo z jogurtom, kruhom, sirom ali pa iz njih pripravimo torte in ostale sladice. Predstavljamo vam nekaj preprostih receptov za pecivo in sladice, ki vključujejo sveže fige.
1. Hitra in osvežilna figova pita
Figova pita z mandlji je rustikalna in hkrati elegantna sladica, ki je enostavna za pripravo in navduši s svojo sočnostjo.
Sestavine za figovo pito:
- Testo (krhko testo)
- Kremni sir (npr. Philadelphia)
- 2 jajci
- Sladkor (po okusu)
- Vanilija (ekstrakt ali vanilijev sladkor)
- Sveže fige
Postopek priprave figove pite:
- Zamesimo krhko testo, ga razvaljamo in položimo v pekač za pito.
- Testo na več mestih prebodemo z vilicami, nato pa pekač postavimo na hladno.
- V tem času pripravimo nadev: kremni sir, jajci, sladkor in vanilijo gladko razmešamo.
- Fige očistimo in razpolovimo.
- Na testo najprej naložimo fige in jih prelijemo z nadevom.
- Pito pečemo na 180 stopinjah Celzija dobre pol ure.
2. Nepečeno poletno pecivo s figami
Priprava tega peciva je res preprosta in hitra, vzela vam bo zgolj pol ure. Velika prednost sladice je tudi ta, da je ni potrebno peči, kar je poleti velika prednost, saj je zunaj vroče.
Sestavine za nepečeno pecivo:
- Masleni keksi
- 2 paketa pudinga (poljuben okus, npr. vanilija)
- Mleko (za puding)
- Sladka smetana (za stepanje)
- Sir Mascarpone
- Čokoladni namaz
- Sveže fige (za plast in dekoracijo)
Postopek priprave nepečenega peciva:
- Na dno pekača položimo plast maslenih keksov, ki bodo služili kot podloga našemu pecivu.
- V mleku skuhamo oba pudinga po navodilih na embalaži. Nato puding prelijemo po maslenih piškotih in pustimo, da se nekoliko ohladi in strdi.
- Medtem, ko se puding hladi, pripravimo kremo: v posodi stepemo smetano, nato pa ji dodamo sir Mascarpone ter čokoladni namaz. Vse skupaj previdno zmešamo, najbolje z mešalnikom.
- Ko se puding ohladi in strdi, dodamo še eno plast maslenih piškotov.
- Po tej plasti namažemo kremo iz smetane, Mascarponeja in čokoladnega namaza.
- Na vrhu peciva razporedimo narezane sveže fige. Bodite kreativni pri dekoraciji!
Biskvit s sadjem
Druge kulinarične ideje s svežimi figami
- Skutne kocke s figami so čudovita poletna sladica, ki združi svežino skute in nežno sladkost fig.
- Karameliziran kruhov narastek s figami je recept, ki reši star kruh in ga spremeni v sladico z značajem.
- Kolač s figami, malinami in drobtinastim posipom je odlična izbira, če želite združiti fige z drugim poletnim sadjem. Maline dodajo prijetno kislino, figam pa dajo svež kontrast.
- Torta s figami, kavo in lešniki je nekaj za posebne priložnosti.
- Male figove pite iz listnatega testa so prikupni mini kolački, ki jih pripravimo hitro in brez kompliciranja.
- Fige z maslom in medom: razpolovite fige, jih malo pogrejte na vročem maslu v ponvi (samo toliko, da so tople), nato pa prelijte čez kak dober med.
- Fige z mascarponejem in pinjolami so odličen hladen desert.
- Figov džem je klasičen način, kako ujeti sezono fig v kozarcu in jih ohraniti za hladnejše dni.
Fige lahko kombiniramo tudi z jogurtom, kruhom ali sirom za hitre in okusne prigrizke.
