Slive so vsestransko sadje, ki ga lahko uporabimo v številnih sladicah in jedeh. Njihova sladko-kisla aroma odlično dopolnjuje različna testa in kreme. V nadaljevanju predstavljamo recepte za pecivo s slivami, ki vas bodo zagotovo navdušili.
Recept: Slivove rezine z drobljencem
Ta recept za slivove rezine z drobljencem je preprost za pripravo in ponuja sočno pecivo z aromatično hrustljavo skorjico.
Priprava testa
Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 180 °C. Okrogel pekač premera 26 cm namastimo z maslom, dno pa obložimo s papirjem za peko. Slive umijemo pod tekočo vodo, jih razpolovimo in odstranimo koščico. Damo v skledo, posujemo z vanilin sladkorjem in postavimo na stran.
V skledi kuhinjskega robota ali v skledi z električnim ročnim mešalnikom penasto stepemo maslo, sol, sladkor in vanilin sladkor. Med rednim mešanjem dodamo jajce, eno po eno. Vsako jajce dobro stepemo, da se poveže z maslom, nato dodamo naslednje. Dodamo pecilni prašek in moko. Stepemo, da dobimo gladko zmes, dodamo še mleko in ga na hitro vmešamo. Testo z lopatko enakomerno razporedimo po dnu pripravljenega pekača. Obložimo s slivami, tako da prerezan del gleda navzgor in postavimo v pečico. Pečemo 10 minut.
Priprava drobljenca
Medtem, ko se pecivo peče, pripravimo drobljenec. V skledo damo oba sladkorja, mandlje, moko, cimet v prahu in sol. Dodamo na manjše kocke narezano maslo in ga med prsti tremo s preostalimi sestavinami, da dobimo drobljivo, peščeno zmes. Lahko so vmes tudi kakšni večji skupki testa.
Pečenje in serviranje
Slivovo pecivo vzamemo iz pečice in čez slive enakomerno razporedimo drobljenec. Postavimo nazaj v pečico in pečemo še 45 minut. Ko se pecivo speče, ga vzamemo iz pečice in postavimo na stran, da se rahlo ohladi. Razrežemo na 12 kosov in postrežemo. Poljubno posujemo s sladkorjem v prahu ali postrežemo s kepico vanilijevega sladoleda.
Recept: Kolač s slivami
Pripravite sočen kolač s slivami, ki bo navdušil z enostavnostjo priprave in bogatim okusom.
Sestavine:
- 120 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 ščepec soli
- 150 g sladkorja
- 115 g masla, ogretega na sobno temperaturo
- 2 veliki jajci
- 10 do 12 zrelih, ne premehkih sliv
- 1 do 2 žlici rjavega sladkorja
- 1/4 žličke mletega cimeta
- Sladkor v prahu za posip
Priprava kolača
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Sestavine presejemo, da bo testo bolj rahlo. V posodi kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Z lopatko s stranic posode postrgamo masleno zmes. Dodamo jajci in suhe sestavine ter mešamo, da dobimo povsem gladko in enotno maso. Slive operemo, osušimo in razpolovimo. Odstranimo jim koščice.
Okrogel tortni model (premera 20 do 23 centimetrov) rahlo namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). Vanj pretresemo pripravljeno maso in jo razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Po testu razporedimo polovičke sliv. V posodici zmešamo rjavi sladkor in cimet. Zmes potrosimo po slivah in testu.
Kolač pečemo v ogreti pečici 40 do 50 minut. Pečen je, ko se po vrhu zlato rjavo zapeče, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v sredino, pa ni ostankov testa, ko ga izvlečemo. Pečen kolač hladimo 10 minut, potem pa odstranimo obod in ga ohladimo na sobno temperaturo. Pred serviranjem ga po želji po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu, za piko na i pa kosu kolača na krožniku dodamo žlico hladne stepene smetane. Nasvet: Slive lahko nadomestite tudi s kakšnim drugim sezonskim sadjem.
Jednostavni kolač od šljiva - Sašina kuhinja
Druge ideje za pecivo in sladice s slivami
Slive so izjemno hvaležno sadje za pripravo različnih sladic. Poleg klasičnih peciv lahko iz njih pripravimo še marsikaj. Tukaj je nekaj dodatnih idej:
Hitra slivova pita
Dišeča sladica, ki se topi v ustih in jo boste pripravili hitro in z lahkoto.
Sirova torta s slivami
Pregrešno dobra tortica z dodatkom pokuhanih sliv.
Zdrobovi slivovi cmoki
Zdrobovo testo je v primerjavi s krompirjevim veliko hitreje pripravljeno, zato se s cmoki lahko sladkamo tudi med tednom, ko navadno nimamo veliko časa za kuhanje.
Jogurtovo pecivo s slivami
Jogurtovo pecivo s sadjem je eno najbolj priljubljenih domačih peciv. Je zelo sočno in okusno, sama priprava pa tudi ne zahteva veliko časa in zapletenega kuharskega znanja.
Kolač s slivami in beljakovim pokrovom
Kombinacija sočnih sliv, sladkega beljakovega pokrova in rahlega biskvita je naravnost izjemna in zato smo prepričani, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj.
Slivovo pecivo s skuto in zdrobom
Odlično pecivo, narejeno iz sestavin, ki jih imamo navadno vedno pri roki.
Pita z mandljevo kremo in slivami
Krema po okusu zelo spominja na marcipan, uporablja pa se tudi kot polnilo za piškote, rogljičke, palačinke in sladke toaste. Ker se mandlji in slive odlična kombinacija, se krema lahko uporabi kot polnilo za slastno slivovo pito.
Enostaven čokoladni kolač s slivami
Hitro pripravljeno in zelo okusno pecivo, ki je tudi sočno zaradi dodatka sliv.
Slivova pita iz kvašenega testa
Ko sliva bogato obrodi in ne vemo, kaj vse bi lahko naredili s slivami ... Odlična domača pita iz kvašenega testa bo vsekakor dobra izbira.
Izdelki iz sliv
Poleg pečenih sladic lahko iz sliv pripravimo tudi marmelade in druge poslastice.
Pečena slivova marmelada
Kljub dolgemu kuhanju/pečenju ne boste imeli veliko dela s pripravo. Le občasno, vsake pol ure, jo boste premešali.
Slivova marmelada
Opojno dišeča in vsestransko uporabna marmelada, narejena iz svežih sliv in sladkorja ter obogatena s ščepcem mletega cimeta in kančkom ruma. Suhe slive narežemo na manjše koščke. Stresemo v kozico in dodamo maslo ter kristalni sladkor. Ko tekočina zavre, zmanjšamo dovod toplotne energije in kuhamo toliko časa, da voda izhlapi (12 min).