Breskve so vsestransko sadje, ki v kuhinji ponuja številne možnosti za pripravo sladic. Ne glede na to, ali imate na voljo sveže, sezonsko sadje ali pa želite porabiti vložene breskve, obstaja veliko preprostih in okusnih receptov, s katerimi boste navdušili svoje bližnje.
Ameriški breskov kobler (Cobbler)
Kobler je odlična sladica, ki je poznana v Ameriki in Angliji. Osnovo sladice predstavlja plast sočnega sadja, prekritega z biskvitnim testom. Priprava je hitra in preprosta, uporabite pa lahko različno sadje.
Sestavine
- 5 zrelih breskev
- 80 g masla
- 120 g moke
- 180 g sladkorja (80 g za breskve, 100 g za testo)
- 2 žlički pecilnega praška
- Ščepec soli
- 200 ml mleka ali sladke smetane
- Mleti cimet
Postopek priprave
- Breskve olupimo, odstranimo koščice in jih narežemo na krhlje. V ponvi jih zmešamo z 80 g sladkorja in segrevamo, da se sladkor stopi in breskve spustijo sok.
- Pečico segrejemo na 180 °C. V pekač damo maslo in ga v pečici stopimo.
- V skledi zmešamo moko, 100 g sladkorja, sol in pecilni prašek. Prilijemo mleko, premešamo in maso vlijemo v pekač s stopljenim maslom.
- Po testu razporedimo breskve s sokom in potrosimo s cimetom. Pečemo 35 do 40 minut.
Recept za Breskvice / Božićni kolači
Breskov zavitek (Štrudelj)
Breskov zavitek je klasična izbira. Za najboljši rezultat uporabite zelo zrele breskve, jih olupite in narežete na koščke. Pustite jih v skledi, da se odvečni sok odteče.
- Testo namažite s kislo smetano ali stopljenim maslom.
- Potresite z drobtinami, nato dodajte breskve in zavijte.
- Za bogatejši okus lahko breskve kombinirate s skuto v razmerju 1:1.
Pita z breskvami in skutnim nadevom
Za pripravo pite lahko uporabite pekač premera 26-30 cm. Za testo zmešajte skuto, jajce, sladkor, sol in zmehčano maslo.
Priprava:
- Testo raztegnite po dnu pekača, obloženega s papirjem za peko.
- Breskove krhlje vtisnite neposredno v testo.
- Prelijte z mešanico jajca, jogurta, vanilijevega sladkorja, limoninega soka in žlice gustina.
- Pecite 40 do 45 minut.
Hitri biskvit z breskovim pudingom
Če želite hitro pecivo, lahko biskvitno osnovo (rumenjaki, sladkor, beljaki, moka) spečete v pekaču z višjimi stranicami pri 200 °C približno 20 minut.
Za vrhnjo plast skuhajte dva vanilijeva pudinga v 4 dl breskovega soka in 2 dl vode. Na ohlajeno testo položite narezane breskve in jih prelijte s še toplim pudingom.