Tako orehovo pecivo kot čokoladni kolač sta običajno enostavna za pripravo. Pecivo iz beljakov, orehov in čokolade je posebna poslastica, ki jo lahko brez problema postrežemo kot sladico namesto piškotov, saj jo lahko jemo tudi z rokami.
Osnove Peciva iz Beljakov
Glavna značilnost tega peciva je uporaba beljakov kot osnove, kar mu daje posebno lahkotnost in zračno strukturo. Kombinacija hrustljavih orehov in bogate čokolade (ali kakava) pa poskrbi za izjemen okus, ki ga dopolnjujejo osvežilne note limone ali pomaranče.
Podroben Recept: Pecivo iz Beljakov, Orehov in Čokolade
Sestavine
- 200 g beljakov (približno od 7 jajc)
- 200 g sladkorja (oz. manj, po okusu)
- 200 g gladke moke (presejane)
- 50 g olja
- Naribana lupina 1 bio limone ali pomaranče
- 1 vanilin sladkor (neobvezno)
- 100 g grobo nasekljanih orehov (po želji lahko dodate tudi lešnike, rozine ali brusnice)
- 2 jedilni žlici kakava Benko ali čokolade v prahu
- Sladkor v prahu za posip ali stopljena čokolada za preliv (za dekoracijo)
Postopek Priprave
- Pečico segrejemo na 180 °C.
- Pekač namažemo z maslom in posujemo z moko ali pa ga obložimo s papirjem za peko. Za to pecivo je primeren ožji podolgovat pekač (dimenzij približno 10 x 24 cm), lahko pa uporabite tudi druge velikosti po želji.
- Beljake s postopnim dodajanjem sladkorja stepemo v čvrst sneg.
- Dodamo presejano moko, olje, nasekljane oreščke (ali izbrane dodatke, kot so orehi, lešniki, rozine, brusnice) in naribano pomarančno oziroma limonino lupinico. Sestavine dobro premešamo.
- Dve tretjini pripravljene mase vlijemo v pekač.
- Preostali tretjini mase primešamo kakav oziroma čokolado v prahu, nato pa jo previdno nanesemo preko prve, svetle mase v pekaču, da ustvarimo marmornat vzorec ali dvobarvno plast.
- Biskvit pečemo v predogreti pečici približno 20 do 40 minut. Čas peke je odvisen od velikosti in višine pekača; če imamo manjši model in posledično višji kolač, podaljšamo čas peke za kakšno minuto. Ali je dovolj pečen, preverimo z zobotrebcem - če pride ven čist, je pecivo pečeno.
- Pečen biskvit dobro ohladimo.
- Ohladeno pecivo posipamo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s stopljeno čokolado za dekoracijo, s čimer dodamo piko na i.
Zakaj tega METODE Nisem VEDEL prej?! Testo se NAPIHNE kot BALON! 🎈
Nasveti za Popolno Pecivo
- Velikost merilnega lončka: Pri odmerjanju sestavin se lahko orientirate po merilnem lončku, velikost katerega naj bo približno 2 dl.
- Prilagoditev časa peke: Vedno preverite pečeno pecivo z zobotrebcem. Čas peke prilagodite višini kolača, saj bo višje pecivo potrebovalo več časa za peko.
Serviranje
Pecivo iz beljakov, orehov in čokolade je odlično samostojno, še posebej dobro pa bo, če zraven postrežemo stepeno smetano ali kepico sladoleda, kar bo še obogatilo okus in izkušnjo.
Hranilne in Energijske Vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in vam lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošna referenčna vrednost za dnevni vnos energije je približno 2000 kCal na dan.