Pečena čičerika je okusen in hranljiv prigrizek ali priloga, ki jo lahko enostavno pripravite doma. S tem preprostim receptom boste v hipu dobili hrustljavo pečeno čičeriko, ki vas bo navdušila s svojim okusom in teksturo.
Zakaj pripraviti pečeno čičeriko?
Poleg tega, da je čičerika bogata s proteini in vlakninami, je tudi izjemno vsestranska. Lahko jo dodate solatam, juham ali pa jo uživate kar kot samostojni prigrizek.
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave, lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Za odrasle se pogosto omenja povprečni dnevni vnos 2000 kCal.
Recept za hrustljavo pečeno čičeriko
Sestavine
- 1 pločevinka kuhane čičerike (približno 400 g)
- 1-2 žlici olja (npr. olivno olje)
- Ščepec soli
- Ščepec sveže mletega popra
- Začimbe po izbiri:
- Možnost 1: ½ čajne žličke ingverja v prahu in ½ čajne žličke naribane limonine lupinice
- Možnost 2: 1 čajna žlička mlete paprike, ½ čajne žličke česna v prahu in ½ čajne žličke čebule v prahu
- Sok ½ limone (za po pečenju)
- Svež peteršilj (za posipanje po želji)
Priprava
- Priprava čičerike: Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo in jo dobro speremo pod tekočo vodo. Če uporabljate konzervirano čičeriko, jo dobro splaknite, da odstranite odvečno sol. Oprano čičeriko odcedimo in stresemo na papirnate brisačke. Pustimo, da se zrna dobro osušijo. To je ključno za hrustljavost.
- Segrevanje pečice: Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija.
- Začinjanjanje: Osušeno čičeriko stresemo v veliko skledo. Dodamo olje, sol in poper ter izbrane začimbe (ingver in limonino lupinico ALI mleto papriko, česen v prahu in čebulo v prahu). Sestavine v skledi z žico ali čistimi rokami dobro premešamo, da se vsa zrna enakomerno začinijo.
- Razporeditev na pekač: Nizek pekač obložimo s papirjem za peko in po njem v eni plasti razporedimo začinjeno čičeriko. Pri tem pazite, da je enakomerno razporejena v enem samem sloju, da se bo enakomerno spekla.
- Pečenje: Pecite v ogreti pečici približno 20 do 35 minut, oziroma toliko časa, da postanejo zrna lepo hrustljava in rahlo zlato rjava. Med pečenjem čičeriko občasno premešajte, da se enakomerno speče.
- Dodatek limone: Ko je čičerika pečena, jo prelijte s sokom limone.
- Serviranje: Pečeno čičeriko postrezite kot okusen in zdrav prigrizek ali kot prilogo k glavni jedi. Po želji jo posujte s svežim peteršiljem.
