Ajdova kaša je zelo zdravo in hranljivo živilo, ki naj bi ga večkrat zaužili. Pripravimo jo lahko na tisoč in en način, tudi kot prilogo mesnim jedem ali kot samostojno jed s skledo solate. Tokrat vam predstavljamo recept za pripravo pečene ajdove kaše z jabolki in orehi, ki je odlična sladica predvsem v nekoliko hladnejših dneh ali kot hranljiv obrok.
Zakaj izbrati pečeno ajdovo kašo?
Obožujemo enostavne jedi, ki ne zahtevajo veliko kompliciranja in umazane posode. In če je ta jed, tako kot ta pečena kaša, še zdrava, so takšne jedi še toliko bolj in pogosteje prisotne na našem jedilniku. Pečena ajdova kaša z jabolki in orehi se pripravi v pekaču, brez predhodnega kuhanja, kar poenostavi celoten proces.
Recept za preprosto pečeno ajdovo kašo z jabolki in lešniki
Ta recept omogoča prilagoditve, saj lahko v primeru pomanjkanja ajdove kaše dodate proseno kašo. Prosena kaša potrebuje nekoliko več toplotne obdelave kot ajdova kaša, zato bo na koncu ta nekoliko bolj hrustava oziroma al dente pripravljena, kar pa ni nič narobe - marsikomu je ta hrustljavost še boljša.
Sestavine (za pekač cca 18 x 26 cm)
- 1 lonček ajdove kaše
- 1/2 lončka prosene kaše (po želji ali kot nadomestilo)
- 1/2 lončka mletih lešnikov (lahko tudi grobo sesekljanih orehov ali mandljev)
- 2 večji jabolki (ali 3 manjše)
- 3-4 žlice rjavega sladkorja (ali medu/javorjevega sirupa po okusu)
- 3 dcl kefirja (če nimate doma pripravljenega, ga lahko zamenjate z eno količino jogurta)
- Mleko (zalijemo toliko, da je vse pokrito)
- 1 ščepec soli
- Cimet (mleta vanilija v prahu ali nastrgana semena iz stroka vanilije)
- Po želji: 1 pest rozin
- PAM sprej za pekač (ali 1 žlica masla/kokosovega olja za premaz)
Priprava
Priprava pekača
Pekač pošpricamo s PAM sprejem, ki je brez maščobe in proti sprijemanju, ali ga namažemo z maslom oziroma kokosovim oljem.
Združevanje sestavin
V pekač nato nasipamo ajdovo kašo (in proseno, če jo uporabljamo) ter jo obložimo z naribanimi jabolki. Dodamo sladkor (ali med/javorjev sirup), cimet in vanilijo ter sol, nato prelijemo s kefirjem. Zalijemo z mlekom, tako da so jabolka pokrita. Po vrhu natrosimo mlete lešnike (ali druge oreščke in po želji rozine). Z žlico lešnike nekoliko potopimo v mleko in po potrebi dodamo še mleko, da so oreščki pokriti.
Pečenje
Kašo z jabolki in lešniki pečemo na 180 stopinjah Celzija kakšnih 45-60 minut, odvisno od pečice.
Pečena prosena kaša z jabolkom
Postrežba
Pečeno kašo ohladimo, razrežemo na kocke in jo postrežemo s creme fraiche-jem (lahko tudi kremastim kefirjem), kateremu smo dodali sladkor v prahu. Po vrhu posujemo s cimetom. Odlična je kot topel zajtrk, malica, lahka večerja ali pa za zdrave fanatike tudi namesto sladice.
Časovna zahtevnost in zahtevnost priprave
- Čas priprave: 40 minut
- Čas pečenja: 45-60 minut
- Število oseb: 5
- Zahtevnost: Enostavno
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja.