Ovseni piškoti s čokoladnimi koščki so prava ameriška klasika, ki je priljubljena pri vseh generacijah. Zaradi vsebnosti ovsenih kosmičev ponujajo nekaj več hranilne vrednosti, hkrati pa so izjemno okusni, dišeči in ravno prav mehki. Priprava je preprosta, saj ne zahteva gnetenja, valjanja ali izrezovanja, zato so odlična izbira za hiter posladek.
Osnovne sestavine
Za pripravo potrebujete sestavine, ki jih verjetno že imate v svoji shrambi in hladilniku. Osnovo predstavljajo:
- Ovsni kosmiči: Zagotavljajo teksturo in hranljivost.
- Maščoba in sladkor: Maslo, rjavi in kristalni sladkor za bogat okus.
- Vezivo: Jajca (velikosti L).
- Dodatki: Čokolada (narezana ali kapljice), orehi ali lešniki, kokosova moka.
- Suhe sestavine: Moka (pirina ali gladka pšenična), sol, soda bikarbona, cimet in muškatni orešček.
Postopek priprave po korakih
1. Priprava suhih in mokrih sestavin
Najprej v manjši kozici na šibkem ognju počasi stopite maslo in ga odstavite. Čokolado zrežite na manjše koščke, orehe pa grobo sesekljajte. V eni skledi zmešajte ovsene kosmiče, kokosovo moko, sesekljane orehe in čokolado. V drugi skledi pripravite mešanico moke, soli, sode bikarbone, mletega muškatnega oreščka in cimeta.
2. Povezovanje sestavin
Pečico vključite in nastavite na 175 °C. V čisto skledo vlijte stopljeno maslo in dodajte obe vrsti sladkorja. Z električnim mešalnikom na srednji hitrosti mešajte približno 3 minute. Dodajte jajca in vanilijo ter mešajte še 3 minute, da dobite enotno zmes. Postopoma dodajte zmes moke in začimb ter vse skupaj vmešajte z leseno kuhalnico. Po potrebi dodajte 1 ali 2 žlici vode ali mleka, odvisno od velikosti jajc.
3. Oblikovanje in peka
Dva velika pekača obložite s papirjem za peko. S pomočjo žlice zajemajte kupčke mase in jih polagajte na pekač. Pomembno: med posameznimi kupčki pustite vsaj 5 cm prostora, saj se piškoti med peko razlezejo.
Piškote pecite v ogreti pečici približno 10 do 12 minut. Robovi morajo postati rjavo zapečeni, medtem ko sredina ostane še mehka. Če imate raje bolj hrustljave piškote, jih pecite od 12 do 14 minut. Po peki jih pustite hladiti na pekaču vsaj 2 minuti.
Praznični piškoti - Ena osnova, različni piškoti
Nasveti za popolne piškote
- Ohlajanje mase: Če maso pred oblikovanjem za eno uro postavite v hladilnik, se bo lažje oblikovala in bo manj razlezena.
- Kreativnost: Čokoladne kapljice lahko nadomestite s sesekljano temno čokolado za peko. Oreščke lahko poljubno kombinirate (lešniki, orehi).
- Postrežba: Piškoti so odlični ob kavi, čaju ali kozarcu hladnega mleka. Za zajtrk jih lahko postrežete z malo skute.
| Lastnost | Opis |
|---|---|
| Čas priprave | Približno 30 minut |
| Temperatura pečenja | 175 °C - 180 °C |
| Število kosov | Približno 20-30 piškotov |