Vremščica: Krajina in Pomen za Ovčerejo
Vremščica, gorsko sleme s 1027 m visokim vrhom, je eden od treh vrhov na planoti Kras, ki se dviga nad 1000 metrov. Ta značilni gorski masiv, znan tudi kot gora Svetega Urbana, očara z razgledi na vse strani, vključno z Jadranskim morjem, Dolomiti, Julijskimi Alpami, Brkini in Čičarijo. Njegova prostrana, razmeroma položna, travnata in poleti cvetoča pobočja so ključnega pomena, saj nudijo idealno pašo za številne ovce. V preteklosti so si to območje za svojo vzeli tudi pastirji, kar poudarja zgodovinski in ekološki pomen Vremščice za ovčerejo. Na Vremščici se nahajajo tudi trije posamezni vrhovi: Čemparjev vrh, Mala Vremščica in Velika Vremščica. Pohodniki si lahko med raziskovanjem Vremščice privoščijo počitek pri obnovljeni cerkvici sv. Urbana, ki stoji tik pod vrhom.
Center za Sonaravno Rekultiviranje Vremščica (CSR)
Na Vremščici deluje pomembna institucija - Center za sonaravno rekultiviranje (CSR), ki je izobraževalni in raziskovalni center Veterinarske fakultete Univerze v Ljubljani. Center je bil ustanovljen leta 2000 na Veterinarski fakulteti in je širše poznan predvsem po ekološki in sonaravni proizvodnji ovčjega mleka in sira.
Obseg in Dejavnosti Centra
CSR Vremščica obsega 268 hektarjev površine, od katerih je 110 hektarjev namenjenih travnikom. Na teh travnikih vsako leto pridobijo okoli 160 ton sena, ki se uporablja za zimsko krmljenje ovac. Center izvaja aktivnosti v sklopu izobraževanja in raziskovanja, s poudarkom na trajnostnem razvoju. Je namreč raziskovalni poligon za različne nacionalne in mednarodne projekte na področju rekultiviranja opuščenih kraških območij. Pri tem se uporabljajo sonaravne tehnologije, kot je na primer uporaba živali "kot orodje" za obnovo in ohranjanje kraške krajine. Prav tako se izvajajo študije odnosov in interakcij okolja ter živali v visoko občutljivih kraških območjih.
Proizvodnja Ovčjega Mleka in Sira
Povprečna letna proizvodnja centra znaša 550 jagenj in impresivnih 25.000 litrov ovčjega mleka. Iz tega kakovostnega mleka pridelujejo zelo okusen planinski ovčji sir. Center za sonaravno rekultiviranje je tako postal sinonim za kakovostno sonaravno proizvodnjo ovčjega mleka in sira, kar potrjujejo tudi opazne table z napisom "ovčji sir tukaj" na območju Vremščice. To dejstvo poudarja neposredno povezavo med naravnimi danostmi Vremščice, strokovnim delovanjem centra in končnim proizvodom - avtentičnim ovčjim sirom, ki odraža značilnosti kraške krajine.
Dostopnost Vremščice in Turistični Potencial
Vrh Vremščice je dostopen iz več smeri, zaradi česar je priljubljena destinacija za pohodnike in ljubitelje narave. Med najbolj priljubljenimi je Magajnova pot, ki se začne v Vremski dolini. Druge poti vodijo tudi iz vasi, kot so Volče, Senožeče, Gabrč, Loščice Gornjih Ležeč, Matavun, Famlje in Podgora. Vzpon na Vremščico je prijeten izlet v naravo, primeren za vsakogar, ki želi uživati v razgledih in spoznati pomen ohranjanja kraške krajine, vključno z ovčerejo in proizvodnjo lokalnih proizvodov, kot je visoko cenjeni ovčji sir. Objekt Infrastrukturnega centra za sonaravno rekultiviranje Vremščica, kjer gojijo ovce in pridelujejo sir, je dosegljiv tudi preko pohodniških poti, kar omogoča obiskovalcem neposreden stik z naravno in trajnostno pridelavo.