Omaka iz sira Zdenka je priljubljena izbira, ki se odlično poda k različnim jedem. Njena priprava je preprosta in hitra, rezultat pa je kremasta in okusna omaka, ki bo navdušila vaše brbončice.
Klasična priprava omake iz sira Zdenka
Sestavine in osnovni postopek
Za pripravo klasične omake iz sira Zdenka potrebujemo osnovne sestavine in sledimo preprostemu postopku. V posodo damo Zdenka sir in ga prelijemo s sladko smetano. Dodamo začimbe, kot so poper, sol, bazilika in rožmarin, po lastnem okusu.
Kuhanje poteka, dokler se omaka ne segreje. Med kuhanjem s kuhalnico zmehčamo sir tako, da ga pritisnemo ob rob posode, da se enakomerno stopi in ustvari kremasto teksturo.
PARMESAN CHEESE SAUCE - By RECIPE30.com
Nasveti za izboljšanje okusa
Omaka je super, vendar če si kdo želi bolj kiselkasto omako, jo lahko pripravi tudi na drugačen način. Najprej prepražimo čebulo, dodamo približno 2 žlički moke, nato malo zalijemo z vodo in dodamo kislo smetano. Začinimo po okusu in na koncu stisnemo malo limone, da dobimo osvežujočo kiselkastost.
Variacije in prilagoditve
Omaka za puranje zrezke
Ta omaka je odlična priloga k puranjim zrezkom. Zrezke potolčemo, posolimo, malo popopramo in popečemo na vročem olju. Nato jih preložimo v drugo posodo. Na olju, ki ostane v ponvi, ali pa z dodano margarino, raztopimo Zdenka sirčke in dodamo sladko smetano. Nadaljujemo s pripravo, kot je opisano zgoraj, vendar brez omenjenih začimb. V omako zložimo puranje zrezke in postrežemo. Po potrebi dolivamo z mlekom, da omaka ni pregosta, zraven pa ponudimo pomfrit in skledo solate.
Omaka s stopljenim maslom
Mnogi raje pripravijo omako tako, da sirčke raztopijo na maslu, nato pa dodajo smetano. Nekateri so mnenja, da je omaka najboljša iz sirčkov iz Lidla (ki so pakirani po 24 kom v modri škatlici).
Hitra sirova omaka za testenine
Priprava hitre sirove omake
Sir narežemo na manjše kocke. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero damo mleko in kocke sira. Na zmerni temperaturi sir počasi topimo in vmes večkrat premešamo. Ko postane zmes kremasta, jo po okusu začinimo s soljo in poprom.
Pripravljeno omako serviramo v manjšo skledico in ponudimo gostom. Še zlasti okusna je sirova omaka s popraženimi pinjolami.
Kulinarične opombe
Omaka iz sira Zdenka se odlično poda k tortelinom s sirom. To je dobra in okusna omakica, ki bo dopolnila različne jedi.