Čips je prigrizek, ki ga mnogi naravnost obožujejo, vendar kupljene različice pogosto vsebujejo preveč soli in umetnih konzervansov. Priprava domačega čipsa je presenetljivo preprosta, hitra in omogoča uživanje v pristnem okusu brez nepotrebnih dodatkov. Spodaj predstavljamo različne metode, s katerimi lahko v svoji kuhinji ustvarite hrustljav krompirjev čips.
Metoda priprave v mikrovalovni pečici
Priprava čipsa v mikrovalovni pečici je izjemno hitra in učinkovita. Ta način omogoča, da krompir ohrani več hranljivih snovi kot pri klasičnem cvrtju.
Postopek:
- Krompir olupite in ga narežite na zelo tanke, enakomerne lističe.
- Steklen krožnik iz mikrovalovne pečice izdatno namažite s sončničnim oljem.
- Lističe krompirja razporedite po krožniku tako, da se med seboj ne prekrivajo.
- Posolite in začinite po želji.
- Pecite 10 minut pri največji jakosti.
Obstaja tudi različica s peki papirjem: narezane kolobarje lahko posolite, nanizate na ražnjič palčko (da se ne dotikajo) in položite na peki papir. Pecite pri 100 stopinjah, dokler krompir ni hrustljav, nato ga previdno snemite s palčke.
How to Boil Potatoes
Klasično cvrtje za pristen hrustljav okus
Če želite doseči teksturo in okus, ki najbolj spominja na trgovinske izdelke, lahko uporabite metodo cvrtja na štedilniku.
Navodila za pripravo:
- Krompir olupite in s pomočjo noža za rezanje zelja narežite na tanke lističe.
- Cvrite jih na močnem ognju približno eno minuto, dokler ne porjavijo.
- Med cvrtjem jih sproti obračajte.
- Po cvrtju jih odložite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo.
- Gotov čips posolite, po želji pa dodajte še granuliran česen in timijan.
Pomembno opozorilo: Če krompirja ne boste narezali na dovolj tanke rezine, končni izdelek ne bo hrustljav!
Priprava iz sladkega krompirja
Za ljubitelje alternativ lahko uporabite tudi sladki krompir (batato):
- Krompir dobro umijte (lupljenje ni nujno, je stvar okusa) in ga nastrgajte na tanke rezine.
- Rezine zložite na pergamentni papir in jih pustite stati pol ure, da se posušijo.
- Posipajte s ščepcem soli in pecite v mikrovalovni pečici 150 sekund (dve minuti in pol).
Doma pripravljen čips lahko postrežete s kečapom, kislo smetano ali katero koli drugo najljubšo omako. Čeprav so domači prigrizki boljša izbira od kupljenih, svetujemo zmernost pri konzumaciji.
tags: #ocvrt #krompirjev #cips