Predstavitev polnozrnatih linških piškotov
Polnozrnati linški piškoti so tako fini, krhki in okusni, da so morda celo boljši od klasičnih. Že klasični linški piškoti so noro dobri, saj so zelo masleni in imajo dodane mlete orehe, ki jim dajejo bogato aromo. Vendar pa piškoti s polnozrnato pirino moko pridobijo še bolj oreškast in poln okus.
Ko so ti piškoti premazani s kakšno dobro marmelado, so naravnost božanski. Za to priložnost lahko uporabite malinovo in breskovo marmelado. Odlični pa so tudi z ribezovo marmelado, saj je mnogim zelo všeč sladko-kisel okus. Piškoti so pripravljeni s sladkorjem v prahu znamke Agragold.
Sestavine za polnozrnate linške piškote
Za pripravo slastnih polnozrnatih linških piškotov boste potrebovali naslednje sestavine:
- 300 g polnozrnate pirine moke
- 120 g sladkorja v prahu Agragold
- 1 žlička vaniljeve paste BAM
- 60 g mletih orehov
- 1/2 žličke cimeta
- 200 g masla (sobne temperature)
- 4 žlice mleka
- Limonina lupinica (naribana)
Postopek priprave
- Združevanje suhih sestavin: V večji posodi polnozrnato pirino moko zmešamo s sladkorjem v prahu, cimetom in mletimi orehi.
- Dodajanje ostalih sestavin: K suhi mešanici dodamo na kocke narezano maslo sobne temperature, mleko, vaniljevo pasto in naribano limonino lupinico.
- Gnetenje testa: Vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Pomembno je, da so vse sestavine dobro povezane in da dobimo homogeno zmes.
- Hlajenje testa: Pripravljeno testo zavijemo v prozorno živilsko folijo in ga damo za 2-3 ure v hladilnik, da se popolnoma ohladi in strdi.
- Valjanje testa: Ohlajeno testo valjamo na rahlo pomokani deski ali med dvema peki papirjema do želene debeline.
- Izrezovanje piškotov: Iz razvaljanega testa z modelčki izrežemo poljubne oblike.
- Pečenje: Piškote pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C približno 10-12 minut, oziroma dokler robovi piškotov rahlo ne porjavijo.
Po peki in ohlajanju piškote namažemo z izbrano marmelado in jih po želji potresemo s sladkorjem v prahu, da dobijo klasičen linški videz.