Oblizniprste Gratiniran Cvetačni Narastek

Gratiniran cvetačni narastek je jed, ki bo prepričala tudi tiste, ki cvetače morda sicer ne uživate pogosto ali jo jeste bolj redko. Njegov okus namreč ni pretirano izrazit, ampak postane veliko okusnejši zaradi kombinacije kisle smetane in izbranih začimb. Začimbe lahko namreč res pripomorejo k temu, da je jed bolj okusna in z njimi malce "prekrijemo" pravi okus zelenjave. Poseben čar jedi pa doda tudi hrustljav posip, ki je popolna kombinacija krušnih drobtin in parmezana.

Cvetača sodi med najlažje prebavljive vrste zelenjave, hkrati pa ugodno vpliva na prebavo in presnovo. Ima zelo nizko energijsko vrednost in je bogata z različnimi vitamini in minerali, še posebej z vitaminom C ter vitamini K, B5, B6, B8 in B9, pa tudi z mineraloma kalijem in magnezijem. Zaradi vseh teh lastnosti je odlična izbira za zdrav in okusen obrok.

Pregled Recepta

Težavnost

nezahtevno

Količina

za 2 do 4 osebe

Čas priprave

45 minut

The finished dish of gratiniran cvetačni narastek, golden brown and bubbly, in a baking dish.

Sestavine

Za narastek

  • 800 do 1000 g cvetače
  • 250 do 300 g kisle smetane
  • 1 jajce M velikosti
  • 1 žlička čebule v prahu
  • 1 žlička česna v prahu
  • 1/2 žličke sladke paprike
  • 1 ščep muškatnega oreščka
  • 1 ščep popra
  • Sol po okusu

Za posip

  • 50 g masla
  • 50 g sveže naribanega parmezana
  • 100 g krušnih drobtin

Postopek Priprave

Sledite tem enostavnim korakom za pripravo slastnega gratiniranega cvetačnega narastka:

  1. Priprava cvetače: Cvetačo prerežite na pol, odstranite zeleni del in jo narežite na manjše kose oziroma cvetke, ki jih dobro operite in očistite.
  2. Kuhanje cvetače: Cvetačne cvetke dajte kuhati v osoljeno vodo. Ko voda zavre, zmanjšajte temperaturo in cvetačo kuhajte še 10 do 15 minut, dokler se ne zmehča. Zmehčano cvetačo dobro odcedite.
  3. Priprava omake: Medtem ko se cvetača kuha, zmešajte kislo smetano z jajcem in izbranimi začimbami (čebula v prahu, česen v prahu, sladka paprika, muškatni orešček, poper in sol). Količino začimb prilagodite svojemu okusu.
  4. Sestavljanje narastka: Odcejeno cvetačo razporedite po rahlo namaščenem pekaču. Previdno prelijte pripravljeno kislo smetano z jajcem in začimbami po cvetači ter vse skupaj premešajte, da se omaka oprime vsakega koščka cvetače.
  5. Priprava posipa: Za hrustljav posip zmešajte krušne drobtine s sveže naribanim parmezanom in stopljenim maslom. Mešajte, da dobite enoten posip.
  6. Pečenje: Posip enakomerno posujte po cvetači v pekaču. Narastek dajte v pečico, ogreto na 180 °C, in ga pecite 20 do 30 minut, da se posip lepo zapeče in postane zlato rjav.
  7. Postrežba: Gratiniran cvetačni narastek postrezite še topel.
Ingredients for gratiniran cvetačni narastek, including cauliflower florets, sour cream, eggs, cheese, and spices.

Nasveti za Popoln Okus

Da bo vaš gratiniran cvetačni narastek resnično "oblizniprste", lahko poigrate z različnimi začimbami. Poleg predlaganih lahko dodate tudi ščepec dimljene paprike za globlji okus ali malo suhega timijana, ki se odlično poda k cvetači in siru. Vedno poskusite omako, preden jo prelijete čez cvetačo, in jo po potrebi dosolite ali dodajte več popra.

tags: #oblizniprste #cvetacni #narastek