Njoki so priljubljena jed, ki izvira iz severne Italije. Sprva so jih pripravljali iz moke, sčasoma pa se je najbolj uveljavila krompirjeva različica. Danes poznamo krompirjeve, skutne, zdrobove in bučne njoke, ki jih imamo radi vsi.
Priprava Njokov
Njoke vedno kuhamo v obilici dobro osoljene vode, ki mora rahlo vreti, ne pa divje brbotati. Ko priplavajo na površje, jim pustimo še približno pol minute, nato jih poberemo iz vode s penovko.
Njoki s Špinačo in Rikoto v Lahki Kremni Omaki
Njoki s špinačo in rikoto v lahki kremni omaki so hitro kosilo, ki je hkrati nežno in nasitno. So ravno prav nasitni za kosilo med tednom, hkrati pa dovolj nežni, da krožnik ne deluje težko. Njoki so zelo enostavni za pripravo, hitro narejeni in jih lahko brez težav tudi zamrzneš.
Priprava Omake s Špinačo in Rikoto
Rikota naredi to omako mehko in blago, saj se zelo lepo ujame s špinačo in mlečnimi sestavinami. Špinačo lahko uporabimo svežo, saj ta da lepši videz in bolj nežno teksturo. Vmešamo rikoto in smetano, pri čemer rikote ne kuhamo predolgo.
Zapečeni Njoki v Paradižnikovi Omaki z Mocarelo
Italijanska klasika, ki jo boste oboževali. Njoke potopimo v omamno paradižnikovo omako, dodamo mocarelo in vse skupaj popečemo v pečici. Ta preprosta jed s tradicijo prihaja iz Sorrenta in je po tem čudovitem italijanskem mestecu tudi dobila ime.
Recept za Zapečene Njoke po Sorrentinsko
- Ponev z oljem pristavimo na zmeren ogenj.
- Dodamo sesekljana česna in pražimo 1-2 minuti, da česen zadiši.
- Dodamo razpolovljene češnjeve paradižnike. Kuhamo 5 minut, nato dodamo baziliko, premešamo in kuhamo še 5 minut.
- Sledi paradižnikova passata in voda. Začinimo s soljo in poprom. Kuhamo 15-20 minut.
- Pečico segrejemo na 210 °C.
- Na ogenj pristavimo lonec z litrom vode. Vodo solimo in pristavimo na močan ogenj, da zavre. V vreli vodi skuhamo njoke po navodilih iz recepta ali embalaže.
- Kuhane njoke odcedimo in prihranimo 120 ml vode od kuhanja.
- Njoke stresemo k omaki. Dodamo polovico vode od kuhanja in po potrebi še preostalo vodo. Premešamo, da se enakomerno razporedi omaka po njokih.
- Prestavimo v manjši pekač. Po vrhu razporedimo narezano mocarelo, ki smo jo prej odcedili, da v jed ne spusti preveč vode.
- Njoke postavimo v pečico na srednjo rešetko, kjer pečemo 10-12 minut pri 210 °C.
- Preden postrežemo, posujemo s svežo baziliko.
Druge Okusne Različice Njokov
Cheesy and creamy Gnocchi Recipe | Easy Recipe
Njoki v Kremni Omaki z Lososom
Super ideja za okusno kosilo, ki ga ob prihodu iz službe pripravimo v manj kot pol ure. Bistvo uspeha je kremna smetanova omaka z dimljenim lososom in češnjevim paradižnikom.
Njoki z Domačim Pestom
Skorajda v hipu ustvarjen okusen obrok, ki bo vašo kuhinjo napolnil z omamnim vonjem po baziliki. Če pri roki nimate sveže bazilike, lahko uporabite tudi kupljeno pesto omako.
Njoki v Smetanovi Omaki s Pršutom
Navdihujoča jed, za katero ne boste porabili veliko časa in sestavin. Ker je kar precej bogata in nasitna, vam svetujemo, da zraven postrežete skledo listnate solate, ki bo obrok prijetno osvežila. Ta omaka temelji na kontrastu med hrustljavo panceto in kremno smetano. Panceto narežemo na majhne kocke in jo popečemo, da spusti maščobo in postane zlatorjava, nato dodamo česen, ki ga na hitro popražimo, da zadiši. Sladka smetana poveže sestavine v svilnato osnovo, ki jo začinimo s soljo in poprom.
Zapečeni Njoki v Paradižnikovi Omaki z Maskarponejem
Krompirjevi njoki, preprosta paradižnikova omaka, obogatena z začimbami in maskarponejem, ter zapečena mocarela so popolna kombinacija za preprosto in okusno hitro kosilo, primerno za vse dni v tednu.
Njoki s Kremo iz Špinače in Sira z Modro Plesnijo
Ta različica je primerna za tiste večere, ko si zaželimo izrazitejših okusov. Špinačo na hitro podušimo na maslu, da ovene, nato pa jo s crème fraîche povežemo v kremno omako. V to osnovo dodamo njoke, nato pa še sir z modro plesnijo (roquefort), narezan na koščke, ki se bo delno stopil in poskrbel za bogato teksturo in okus.
Njoki z Brokolijem in Limonovim Pestom
Zelenjavna omaka, ki deluje sveže in aromatično. Brokoli skuhamo le toliko, da se zmehča, a ohrani barvo, nato pa ga pomešamo z njoki in pestom. Za zaključek dodamo še limonov sok, ki poskrbi za svežino in prepreči, da bi jed delovala težko.
Njoki z Rjavim Maslom in Žajbljem
V ponvi razpustimo 200 g masla in ga segrevamo toliko časa, da se rjavo obarva ter oreškasto zadiši. Dodamo 8 žajbljevih listov in jih pražimo 2 minuti, da postanejo hrustljavi. Kuhane njoke damo na krožnike in jih prelijemo z rjavim maslom z žajbljem.
Lahkotna Sveža Omaka s Paradižniki in Čilijem
Ta lahkotnejša sveža omaka stavi na kakovost osnovnih sestavin. Paradižnike povežemo z ekstra deviškim oljčnim oljem, kaprami, šalotkama in čilijem, ki doda blago pikantnost. Sestavine dobro solimo in popramo, pomešamo in pustimo počivati 10 minut, da se okusi prepletejo.