Regija Bledu in okolice ponuja bogato kulinarično paleto, ki zadovolji različne okuse, od tradicionalnih slovenskih jedi do sodobnih kulinaričnih kreacij. Poleg kulinaričnih užitkov pa nekatere lokacije ponujajo tudi vpogled v bogato športno zgodovino.
Restavracija Špica: Muzej blejskega športa in kulinarična raznolikost
Restavracija Špica ni le kraj, kjer lahko uživate v odličnih picah, temveč se ponaša tudi z bogato zgodovino blejskega športa, še posebej veslanja. Lastnik restavracije, Jani Klemenčič, je dobitnik bronaste olimpijske medalje, kar priča o njegovi povezanosti s športom. Nekatera od njegovih odličij so skrbno razstavljena na vidnih mestih v restavraciji.
Osrednji element notranjosti je star lesen čoln, preoblikovan v mizo, medtem ko stena ob točilnem pultu, polna časopisnih izrezkov iz zmagovalnih časov, priča o bogati športni preteklosti.
Danes Špica navdušuje s svojo vsestransko ponudbo, ki zadovolji tako ljubitelje mesa kot tudi vegetarijance, oboževalce pic in tiste, ki se izogibajo glutenu. Med picami izstopa posmodulja, gorenjska posebnost, ki izvira iz časa, ko so gospodinje tanko razvaljano testo za kruh namazale z različnimi nadevi in spekle za otroke.
Za tiste, ki prisegajo na lokalne okuse, je priporočljiva gobova juha iz pokljuških jurčkov, file lokalnega smuča ali pa siri z okoliških kmetij. Ljubitelji piva bodo v Špici našli širok izbor craft piv iz slovenskih mikropivovarn. Za sladokusce pa so na voljo znamenita blejska sladici: kremšnita ali grmada.
Tavči: Rastlinski bistro v Lescah
Tavči, ki se je iz obrobja Bleda preselil v Lesce, predstavlja pravo osvežitev na Gorenjskem, saj ponuja izključno rastlinske jedi in pijače. Ta sodobni rastlinski bistro ponuja širok izbor jedi, vključno z burgerji, zavitki in solatami, dnevna kosila po ugodni ceni ter hišne sladice in kavice, obogatene z rastlinskimi napitki.
Za tiste, ki želijo poskusiti še več veganskih dobrot, je na voljo pestra zbirka fermentiranih izdelkov, ki jih v sosednji stavbi pripravlja ekipa Ayatana.
Kavarna Park: Dom originalne blejske kremšnite
Kavarna Park je znana kot dom originalne blejske kremne rezine, kar je poudarjeno tudi na tablah ob blejski promenadi. Poleg te kultne sladice kavarna s čudovitim razgledom na otoček ponuja tudi raznolike napitke, sendviče, mesne in ribje jedi ter solate.
Vila Prešeren in Penzion Berc: Območje za postanek in kulinarična doživetja
Vila Prešeren je priljubljena destinacija za turiste, ki si med sprehodom okoli Blejskega jezera želijo postanka, radi pa jo obiskujejo tudi domačini. Prijazni natakarji postrežejo s pestro paleto prigrizkov, pijač, glavnih jedi, sendvičev, zajtrkov in sladic.
V sklopu Penziona Berc se nahaja steakhouse, ki navdušuje z mojstrsko pripravljenimi mesnimi dobrotami. Gostoljuben ambient v tradicionalnem alpskem stilu, dopolnjen z lično urejenim vrtom, vabi k obisku. Med kulinaričnimi posebnostmi izstopajo goveji tatar, pljukanci z govejim filejem, rib-eye, steak Berc z gosjimi jetri in porto omako, ter govedina kobe z zlatimi lističi. Posebno doživetje predstavlja chateubriand za dve osebi. Za sladokusce pa so na voljo domač jabolčni zavitek in sivkina panna cotta.
Restavracija Rose: Sestrska sodobnost in lokalni okusi
Restavracija Rose, del glamuroznega Bled Rose hotela, se nahaja ob blejski promenadi in ponuja čudovit razgled na jezero. Chef sezonsko prilagaja ponudbo, pri čemer vedno vključi lokalne in tradicionalne slovenske okuse, ki jih predstavi v sodobni, kreativni preobleki.
Med jedmi, ki so navdušile, so piščančji consommé z domačimi rezanci, goveji bočnik v družbi šalotke in kaper, ter rahlo popečeni lignji s polnilom gobic šitak. Ljubitelji mesa bodo uživali v konfitu svinjske potrebušine z vloženimi marelicami in pečeno čebulo. Za sladki konec pa kuhana krema Pustotnikove smetane s pistacijinim pestom in belo čokolado.
Restavracija 1906: Tradicija in sodobnost z razgledom
Restavracija 1906, ki deluje v sklopu hotela Triglav, s svojim imenom nosi zgodovino blejskega turizma. Nahaja se na idilični lokaciji z razgledom na Blejsko jezero in ponuja elegantno kulinarično izkušnjo, ki združuje tradicijo in sodobnost.
Med kosilom ponujajo "ajzenponarsko rihto", zvečer pa so na voljo 4- do 8-hodni degustacijski meniji. Pozdravčki iz kuhinje vključujejo piščančjo pašteto, korenčkov mousse ter košarico s parmezanovo peno in pršutom. Med predjedmi izstopa tatar topinamburja in jabolk v aspiku rabarbare, ter brezmesna jed s kremo polente in poširanim jajcem. Ljubitelji ribjih jedi bodo uživali v fileju postrvi s koprivo in skuto.
Slaščičarna z bogato zgodovino: Grmade, kremšnite in retro sladice
Ta slaščičarna, odprta leta 1890, je že skozi tri lastnike ohranila svojo prepoznavnost. Glavna ponudba vključuje slastne grmade in vedno sveže kremne rezine. Poleg tega pa nudijo tudi retro sladice, kot so punčeve torte, indijančki in ježki, ki obujajo nostalgične spomine.
Istrska in mediteranska kuhinja v starem mestnem jedru
Gostilna v pešconi starem jedru mesta črpa navdih iz istrske in mediteranske kuhinje, kar se odraža tako v ambientu kot v ponudbi. Jedilnik vključuje pisane paradižnike s balzamičnim kisom in jagodami, hrustljave lignje na pireju sladkega krompirja, ter mehke jakobove pokrovače s sladkim grahom in meto.
Za tiste, ki prisegajo na zelenjavo, je na voljo cvetačni steak z lešniki in kimčijem. Obrok je priporočljivo zaključiti s svilnatim cheesecakeom v karamelni omaki ali osvežilnim malinovim sorbetom.
Kraška gostilna s tradicijo
135 let stara kraška gostilna, ki se nahaja blizu meje z Italijo, ponuja pristne kraške jedi ter druge kulinarične specialitete. Med predjedmi izstopa pečen kanelon, polnjen s kraškim pršutom, sirom in blitvo. Gostilna je znana tudi po hišnih njokih, goveji juhi in odličnem mesu, vključno s telečjo kračo, pečenko in zrezkom na žaru s tartufi.
Posebej pa izstopa hišna kremna rezina, ki ponuja drugačen, bolj osvežujoč okus od klasične kremšnite.
Gostilna Pri Mari: Iskrena hrana in nostalgični okusi
Gostilna Pri Mari predstavlja izjemno oazo pristne in dobre hrane, ki v gostih budi nostalgijo. Pozdrav iz kuhinje z vegetarijanskim in telečjim namazom napoveduje nadaljevanje kulinaričnega doživetja.
Domači ravioli, polnjeni s šparglji in pomarančo, ponujajo bogato kombinacijo okusov, medtem ko se tagliata na rukoli topi v ustih. Pražen krompir z ocvirki je slasten in velikodušno postrežen. Vegetarijanski krožnik vključuje ocvrte bučke, jajčevce, šparglje, pečeno rdečo papriko, domače sirove štruklje in okusen kiš z bučkami.
Za sladki konec je na voljo jagodni cheesecake v kozarcu, ki združuje svežino jagod, ribeza in mete z maskarponejem. Zaradi velike priljubljenosti je priporočljivo rezervirati mizo.
Hotel in restavracija Planinka: Alpski slog in sodobna kulinarika v Ljubnem
Hotel in restavracija Planinka v očarljivem Ljubnem ob Savinjski dolini ponuja kulinarično zgodbo, ki združuje tradicijo in sodobno kreativnost v alpskem slogu. Uigrana ekipa poskrbi za nepozabno izkušnjo s pestro izbiro degustacijskih menijev, ki jih lahko dopolnite z izbranimi vini.
Dobrodošlica vključuje domač hrustljav zavitek s čičerikinim namazom ter kamna prodnika s polnilom musa parmezana in tartufa. Stalnice na jedilniku so savinjski žlikrofi s prekajenim mesom, postrv v sezoni z dodatkom divjega čemaža in rdeče pese, ter jagenjček v omaki iz redukcije porta in brina.