Ovseni kosmiči so izredno koristno živilo, saj so vir kakovostnih ogljikovih hidratov in beljakovin, zdravih maščob, mineralov, kot so magnezij, železo in cink, ter vitaminov iz skupine B. Polni so vlaknin, celo takšnih, ki pomagajo zniževati raven holesterola. Kosmiči sodijo med minimalno predelana živila, saj so žitna zrna, ki so osnovno živilo, le stisnjena, s čimer se ohranijo vse pozitivne hranilne lastnosti. Zdravi ogljikovi hidrati nas za dlje časa nasitijo, zato po dobrem zajtrku ne boste spet takoj razmišljali o hrani.
Priprava ovsene kaše
Ovsene kaše ni težko pripraviti. Kosmiče lahko skuhate z vodo, mlekom ali rastlinskim napitkom, za boljši okus pa so ključni zdravi dodatki: med, kakav, cimet, mandljevo ali arašidovo maslo. Če zjutraj nimate veliko časa, je rešitev nočna ovsena kaša, ki jo pripravite zvečer in zjutraj le vzamete iz hladilnika. Takšen zajtrk lahko pripravite v zaprti posodici, ki jo lahko vzamete s seboj v službo.
Predlogi za okusne kaše:
- Ovsena kaša s kakavom in mandlji
- Ovsena kaša s cimetom in popraženimi jabolki
- Ovsena kaša s pečeno hruško in orehi
- Nočna ovsena kaša z banano
- Nočna ovsena kaša s kokosom, oreščki in začimbami
Granola in energijski prigrizki
Če imate radi sladek in hrustljav zajtrk, pripravite granolo. Poljubno kombinacijo kosmičev, oreščkov, semen in suhega sadja specite v zmesi maščobe in medu. Če zmesi dodate kakav, dobite čokoladno granolo. Kombinirate jo lahko z grškim jogurtom in sezonskim sadjem, jo posujete po chia pudingu ali smoothie skledi.
Podobno kot granolo lahko z ovsenimi kosmiči pripravite tudi zdrave energijske ploščice ali kroglice.
Sladice in pekovski izdelki
Ovseni kosmiči se odlično obnesejo kot sestavina bolj zdravih sladic. V receptih za pecivo lahko v celoti ali delno nadomestijo moko, medtem ko lahko med ali zrela banana nadomestita rafiniran sladkor.
| Jed | Uporaba kosmičev |
|---|---|
| Palačinke | Namesto moke za bolj zdravo različico |
| Piškoti | Kot osnovna sestavina (npr. z banano in rozinami) |
| Kruh | V testu ali za posip |
Osnovni recept za ovseni biskvit
Za pripravo potrebujete pečico, segreto na 180-190 °C. V posodi zmešajte ovsene kosmiče, pecilni prašek, cimet in sol. Dodajte mokre sestavine: stepena jajca, mleko, arašidovo maslo, javorjev sirup ali med in vanilijo. Zmiksajte dve banani in ju vmešajte v zmes. V pekač, obložen s peki papirjem, najprej zložite polovico koščkov narezane banane, nato jih prelijte s polovico zmesi. Na zmes položite preostale koščke banane in jih prelijte z ostankom zmesi. Pecite 30-40 minut.