Skuta je čudežna sestavina, ki vsakemu pecivu zagotovi neverjetno sočnost in svežino. V tej zbirki boste našli recepte, ki so večinoma preprosti in hitri, rezultat pa je vedno navdušujoč. Skutino pecivo je klasika domače kuhinje, saj dopušča ogromno kreativnosti.
Enostavne in hitre sladice s skuto
Za tiste dni, ko vam primanjkuje časa ali energije, je popolna izbira skutino pecivo za lene gospodinje, ki dokazuje, da za odlično sladico ni potrebno ure stati v kuhinji. Če želite klasiko, s katero ne morete zgrešiti, priporočamo enostavno skutino pecivo ali pa sočno skutino pecivo, ki ostane vlažno še več dni.
Izbira in priprava skute
Za peciva je običajno najboljša pasirana (kremna) skuta, saj se lepše vmeša v testo. Svežina skute se dopolnjuje s svežimi okusi, skutino testo pa je odlična podlaga za sadje.
Priljubljeni recepti iz skute
Skutin narastek z rozinami je ena tistih domačih sladic, ki nas s svojo preprostostjo in mehkobo vedno znova navduši. Gre za hitro pripravljeno jed. Skutino pecivo z jabolki je prav tako sladica, ki s svojo preprostostjo vedno znova navduši. Je mehko, rahlo, sočno in prijetno dišeče.
Skutni štruklji sodijo med tiste jedi, ki takoj prikličejo občutek domačnosti, topline in nedeljskega kosila. Mehko testo, nežna skuta in maslo ustvarijo popolno kombinacijo. Ta recept za skutino pito z domačim krhkim testom je prava klasika, ki nikoli ne razočara. Mehko, dišeče testo in rahla skutina krema ustvarita popolno harmonijo.
Sezonske in inovativne sladice
Jesen je idealen čas, ko lahko dolge večere preživite ob preizkušanju novih receptov. Pripravili smo vam odličen in slasten recept za sočno pecivo s hruškami. Ljubitelji skutinih sladic boste navdušeni - tole pecivo je pravo razkošje okusov. Sočne skutine kocke s hruškami združujejo rahlo testo, kremast skutin nadev in sadje.
Če iščete preprost, a izjemno okusen recept za hitro sladico, ste prišli na pravo mesto. Skutino pecivo za požrešne sosede je vedno prava izbira. Sočno skutno pecivo je ena tistih sladic, ki navduši ob vsaki priložnosti - pa naj bo praznična miza ali običajen dan, ko si zaželite nekaj sladkega.
Popolna kombinacija čokoladne bogatosti in sveže kisline malin s kremno skutino plastjo ustvari sočno čokoladno pecivo. Recept je preprost za pripravo - prava poslastica. Ta skutna sladica je rahla, osvežilna in preprosta za pripravo. Recept je res enostaven. Pripravite jo z jagodičevjem po izbiri - svežim ali zamrznjenim.
Klasična in družinska peciva
Angelske solze so nekoliko pozabljeno pecivo, ki so ga naše mame in babice pripravljale ob posebnih priložnostih. Zaradi skute je prijetno osvežilnega okusa. Ni zahtevno, je pa na pogled zelo lepo. Posebnost so sladkorne kapljice oziroma 'solzice', ki se naberejo na vrhu beljakove pene, s katero premažemo pecivo.
Pecivo za požrešne sosede z malinami je odlično pecivo, s katerim boste vedno navdušili goste. Ne boste verjeli, kako hitro in s kako preprostimi sestavinami lahko pripravite nekaj tako odličnega. Sočno, sveže in slastno. Trikrat pečeno pecivo je preprosto, sočno, okusno in hitro pripravljeno pecivo, ki se lepo reže na kose, zato ga lahko pripravite tudi za praznovanje ali zabavo. Pod čokoladnim prelivom se skriva slastna skutina krema z bananami, osnova pa je rahlo kakavovo biskvitno testo.
Sestavine boste zagotovo našli v shrambi in hladilniku, priprava je hitra in preprosta, okus pa navdušujoč. Čokoladno-skutino pecivo z višnjami je sočno in zelo okusno čokoladno pecivo s skuto in vloženimi višnjami, ki jih lahko nadomestite s češnjami iz kompota.
Čokoladno-češnjeva torta
Skutina pita po babičino: med dve plasti krhkega testa ujet sočen skutin nadev. To je preprosta domača sladica, ki so jo rade pripravljale že naše babice, pecivo pa se izvrstno prileže s skodelico toplega napitka. Pecivo lene gospodinje z ribezom je skutna poslastica, ki se je zaradi neverjetno preproste priprave v zelo kratkem času prikupila slovenskim gospodinjam. Z dodatkom jagodičevja, kot je ribez, je pecivo še bolj sočno in okusno.
Čokoladno pecivo s skuto je hitro narejeno, okusno in lepo na pogled, sestavine pa dobimo kar v domači shrambi in hladilniku. Pa tudi tehtnice ne potrebujemo, saj sestavine odmerimo kar z jogurtovim lončkom in žlico. Skutin narastek z rozinami je hitra, sočna in zelo okusna sladica iz bogate zakladnice preprostih domačih receptov. Narastek je dober topel ali hladen, postrežen s kozarcem sladkega belega vina ali skodelico najljubšega toplega napitka.
Različne oblike in okusi skutnih peciv
Obstajajo tudi recepti za hitro pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na tri plasti: čokoladni karameli podobno spodnjo plast, sočno in kremasto srednjo plast, ki spominja na puding, ter mehko in puhasto zgornjo, biskvitu podobno plast. Na zalogi je vedno dobro imeti kakšen dober recept za sočno in okusno skutino pecivo, ki je tudi hitro pripravljeno in se lepo nareže na kose. Da ga lahko pripravimo za kakšno praznovanje ali pogostitev ali pa se z njim posladkamo, ko nam 'pade cuker' in si zaželimo nekaj sladkega.
Rusko pecivo, imenovano sochniki, je sočno in okusno ter se izvrstno poda k popoldanski kavi ali čaju. Med najbolj priljubljenimi dobrotami, ki jih še zlasti radi pripravljamo za vikend, ko se zunanje temperature nekoliko znižajo, so raznorazne kvašene dobrote. Slana in sladka peciva lahko pripravimo tudi za praznovanja in zabave, zagotovo pa so najboljša, ko so še topla, postrežena s skodelico najljubšega napitka.
Božansko kremasto pecivo s hitro in enostavno pripravo, kot so Bounty rezine, lahko pripravite za praznovanja, zabave ali takrat, ko vam pade sladkor. Sočna in noro dobra sladica. Sanja Sirk iz Kavarne Kapetanija in finalistka pete sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija, je na našo željo ustvarila edinstveno sladico Okusno.je, s katero se lahko posladkate tudi vi. Sladica je zelo sočna, rahla in okusna ter primerna za najrazličnejše priložnosti, kot so praznovanje, piknik in zabava, privoščite pa si jo lahko tudi kot posladek po kosilu.
Včasih si je dobro zmešati skuto z rozinami in javorjevim sirupom za desert po kosilu. Še posebej so okusne skutine palačinke, slasten špinačni burek s skuto ali pa slane jedi, kot so skutni rezanci, skutni cmoki ali pa kosmiči oziroma prosena kaša s skuto. Čez vikend je lahko spečemo jabolčni zavitek s skuto, ki je prav tako odličen.
Sama sicer prisegam na kvašeno testo, iz katerega naredim tri hlebčke, dva dam v skrinjo, enega porabim. Vzhajam, razvaljam, namažem z jajcem, gor dam skuto, malo sladkorja, vanilijo, naribam limonino lupinico in zavijem na tesno kot potico. Pustim nekaj časa vzhajati, nato premažem z jajcem in dam v pečico. Ko dobi lepo zlatorumeno barvo, je pečeno.
Druga možnost je, da kupiš listnato testo, ga razvaljaš, skuto zmešaš s kislo smetano, mogoče jajcem, naložiš na testo in spečeš. Ali pa narediš pito. Lahko pa tudi zamesiš vlečeno testo, ki naj počiva vsaj pol ure. Zliješ krop in poliješ z mrzlo vodo. Dodajanje cimeta je prav tako dobra ideja. Skutine štruklje lahko tudi zamrzneš, že kuhane ali surove.
Za pripravo peciva je lahko enostavno zmešati vse sestavine, stresti v pekač, ki ga namastimo z maslom in potresemo z drobtinami, ter poravnamo. Po vrhu naribamo jabolka (3-4, lahko tudi več), jih malo potresemo s sladkorjem, prav na vrhu pa še s cimetom. Pečemo v ogreti pečici na temperaturi 180 stopinj Celzija 45 minut.